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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2015年01月22日
テーマ： 本日のお勧め(414485)
カテゴリ： 寿司
昨日の天気予報では
かなり寒くなるのかと思いましたが
今朝は風も無くそれほど
冷え込んでもいなくて助かりました。
木曜日に二度、築地に
来られなかったので久しぶりな感じです。
早速、魚の入荷具合をチェック…
日本海側の大雪や台風の影響もあったようですが
寒鰤・鮟鱇は相変わらず豊漁のようですが
年明けになってなくなったのは香箱蟹ですね
…今日もありません。
その代わりにノレソレ(穴子稚魚)に
飯蛸・サヨリと言った春の魚が出てきました。
しかも非常に良いモノでしたから
季節柄早いとは思いましたが
ノレソレと飯蛸を買いました。
それから、珍しいところでは
小さめの釣りヒゲダラをゲット。
では、そんな本日のネタ情報です・・
ヒラメ(和歌山産)
ヒゲダラ(長崎産)
イイダコ(大分産)
真サバ(長崎産)
ノレソレ(愛媛産)
アンコウ(島根産)
ブリ(京都産)
生タラコ(北海道産)
ホッキ貝(苫小牧産)
ヤリイカ(九州産)
エゾバフンウニ(北海道産)
タラ白子(北海道産)
赤貝(閖上産)
コハダ(天草産)
アナゴ(対馬産)
メネギ(静岡産)
ワサビ(富士宮産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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2015年01月22日 09時01分15秒 コメントを書く
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