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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2019年03月07日
テーマ： 本日のお勧め(434780)
カテゴリ： 寿司
やっとカラカラの乾燥から脱したと思ったら
雨続きの天候となりました。
しかし、予報で言ってた程寒く感じず
やはり春なんだなぁと思う今朝方でした。
さて、豊洲市場では若干
品薄高値傾向ではありますが魚は中々良いです。
先週以上に湾内ホタルイカは高値でしたので
今朝も小さめの湾外モノとなりましたが
他はやはり旬モノの貝類とサヨリ。
逆に春になって鯖が良くなって来たのは皮肉な感じです。
それから、白身類は館山から直送で届く予定ですので
この後、帰って確認してから
ホームページ上で追加掲載致します。
あと、今年も雛祭りの
「雛ちらし」の季節がやって参りました。
既に始まっていますが3月3日から
4月2日までの期間とさせて頂きます。
要予約の5000円（税別）にてお作りしております。
詳しくはこちらも江戸っ子寿司ホームページをご覧下さい。
本マグロ（塩釜産)
ホタルイカ（富山産）
赤貝（閖上産）
サヨリ（淡路産）
ハマグリ（九十九里産）
本ミル貝（岡山産）
アマエビ（増毛産）
活クルマエビ（奄美産）
コハダ（佐賀産）
マサバ（京都産）
タラ白子（根室産）
白イカ（山口産）
ホッキ貝（厚岸産）
エゾバフンウニ（北方四島産）
？？？（館山直送便）
？？？（館山直送便）
？？？（館山直送便）
メネギ（愛知産）
ワサビ(富士宮産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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2019年03月07日 09時21分15秒 コメントを書く
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