2022.07.02
テーマ： つぶやき(13184)
旬の物をシンプルに調理。大人になってから知る美味しさもあります。
晩御飯
・鰤の香草オイル焼き
・ピリ辛マヨサラダ
・とうもろこしご飯
・助六寿司
・きゅうりの糠漬け
とうもろこしご飯はおかーさんが作ってくれました。芯を一緒に入れて炊くと旨味が移りますよね〜。鰤はお塩を振ったら水分が出てくるのでキッチンペーパーで丁寧に拭き取り。これでお魚の臭みも取れます。香草のオイル漬けがあるので、そのオイルで焼きつつ、白ワインで香り付け。シンプルに岩塩で味付けです。
サラダのピリ辛は山葵で。トマトは湯剥き、きゅうりは軽く塩もみ。味付けはマヨ、山葵、鰹節です。
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最終更新日
2022.07.02 16:04:17
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