40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2022.07.24

柚子胡椒風味の炒りたま釜揚げしらす丼

テーマ：つぶやき(13182)

カテゴリ：

福岡にいる時は釜揚げしらすをスーパーで拝める事なんてそんなに無かったんだけど、地域が違えば鮮魚コーナーのラインナップも代わり、大好きな釜揚げしらすを拝む機会が増えまくりました。

晩御飯

・柚子胡椒風味の釜揚げしらす丼
・お味噌汁

しらすをどば〜っとちらして薬味や生卵でも良かったんだけど、おかーさんが一日に一個も卵を食べないので３人で卵を２つにしたくて炒り卵にしました。軽く塩で味付けです。人参とピーマンはスライサーで薄くカットした後、更に細切り。塩もみして柚子胡椒で和えただけです。塩もみしたのは、ふわふわ柔らかい卵やしらすに食感を合わせるため。

海苔とごまをちらして、めんつゆをぶっかけて頂きました。柚子胡椒がいい感じにパンチを効かせてて暑い夏にぴったりの爽やかな丼になりました。あと、お味噌汁はおかーさんが準備してくれてた。お味噌汁飲みたいから、もう一品は汁もんでいこうかと思ってたらおかーさんが作ってた。思わず「さすが！おかーさん！気が合いますね！」と言ってしまいました（笑）

柚子胡椒風味のしらす丼は初めて作りましたが（←思いつきですまん）、また食べたいと言ってもらえたので良かったです。

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と、こんな記事を書いてるのは正午を回って世間が寝静まりかける頃。誰からの連絡も来る事なく、誰とも喋る事なく、生活音も消えていく時間帯。そんな夜中の時間が昔から好きです。好きな万年筆やつけペンを手に取り日記帳を広げ２行ほど書いてはぼ〜っとする。

不思議な時間帯です。

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