40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2022.09.13

鶏ひき肉でガパオ風ライス。ホーリーバジルとスイートバジル。

テーマ：つぶやき(13196)

カテゴリ：

白ごはんは一日1食、夕飯にしか食べない（我慢してるとかじゃなくて）のでご飯をまとめて炊いて１食分づつ小分け冷凍するんですが、この日、朝の時点では夕飯は焼き飯の予定でした。

晩ごはん

・ガパオ風ライス
・キャベツとツナのサラダ

だけど、炊きたてご飯を焼き飯にするのは勿体無い気がする〜って事で予定変更です。スパイス多めにはせず、シンプルな味付けのガパオ風ライス。野菜とひき肉をオリーブオイルで炒めて、コンソメ、ウスターソース、オイスターソース、ナンプラーで味付けです。

半熟卵を崩しながら頂きます。

ちなみに、何故「ガパオ風」と言っているかというと、ガパオの葉っぱ（ホーリーバジル）を使ってないからです。珍しい葉っぱなので、お店で食べるガパオライスはスイートバジルを使う事が殆ど。ホーリーバジルとスイートバジルは微妙に香りも異なるんですよね。

以前、福岡に住んでた時に近所にアジアン野菜を専門に扱うお店がありまして、珍しいお野菜を売っているのでよく通ってました。福岡県内でアジアン野菜を作ってる農園を経営されているんですが、野菜だけでなく、輸入物のスパイスなども置いているので、飲食店を経営されてるお客様も多かったみたいです。有名なお店のオーナーさんも通ってたようでした。ガパオの葉っぱの存在と、ホーリーバジルとスイートバジルの違いを教えてもらったのでしっかりと記憶に残ってます。

この日はバジルの代わりにプランター菜園のパセリを使いましたが、香りが立ってて美味しかったです。

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