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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年12月16日

昨日に続いて、クリスマス献立２日目です。

主菜はＡ・Ｂ献立のどちらかが選べます。
Ａ献立：チキンハーブグリル
Ｂ献立：ポークマーマレード
副菜１：温野菜サラダ
副菜２：ホウレン草と卵のホワイトグラタン
ゆとりの一品１：オニオンスープ
ゆとりの一品２：チョコパウンドケーキ

どちらもお肉料理でしたので、好評の様子でした。
チキンハーブグリルは、各種ハーブとともに漬け込んでおいた鶏肉を天板で焼き、改めて天板にのせなおしてパン粉とハーブ、オリーブオイルを混ぜておいたものをのせ、更に焼きつけてあります。
ポークマーマレードは、豚肉をたたいておき、マーマレードとしょうゆ、白ワインで漬け込んでおいたものを水とともに煮てあります。
とってもいい香りと甘酸っぱい味が、食欲をそそります。
チョコパウンドケーキは、ホットケーキミックスを使って手軽に作りました。
忙しすぎた感はありますが、充実した一日でありました。

皆さんのおたくではどのようなクリスマス料理が並びますか？
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
Ｒｉｒｅ家の夕食は、
・雑穀ごはん
・白身魚のパネソテー

・キャベツとソーセージのソテー
・根菜の簡単クリーム煮
・フルーツヨーグルト
・抹茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

明日から、又頑張りたいと思います。

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