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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年01月09日

料理講習会の献立を組む仕事を朝からしておりました。

毎日使っている食材でも中医学的に見ていくと、とっても興味がわきます。
ご存じの食材からえ？こんなものまで？といった食材を組み合わせて、ざっくりと作ってみました。

・黒豆ごはん
・鶏肉の白ネギソース、カボチャピーナツあえ添え
・簡単田楽（里芋、かぶ）
・カラフル金平（酢を加えてあります。緑、赤ピーマンとレンコンです）
・小松菜のほかほかスープ（小松菜、豆腐、卵、葱、人参を加えてあります）

後は、バレンタインデーの親子料理教室バージョンを考えなくては・・・。
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Rire家の夕食
・古代米＆麦ごはん
・山芋とろろ（もちろん上と共に麦とろごはんです）
・カツオのたたき
・水菜とがんもの煮付け
・揚げナスのうま酢煮
・高野豆腐と里芋・人参の含め煮
・大根としめじのみそ汁
・豆乳プリン

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少しあたたかかったですね。
こういう日は、肩の力を抜いて颯爽と歩き、身体の心から温まりたいですね。
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なかなかアップできていませんでした・・・。

母と交代で付き添い。昨日手術をし、成功しました。
というわけで、私は元気です。
皆さんもお気をつけ下さいね。

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