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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年01月16日

ごめんなさい！群馬の「ちぢれホウレン草」→「ちぢみホウレン草」でした！

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日、料理講習会でした。

そこで、とても懐かしくて、おいしそうな群馬の「ちぢみホウレン草」を見つけました。

普通、ホウレン草は、縦長のビニール袋に軸が下になって包装されていますが、このホウレン草は、横長のビニール袋に、裏側に軸、表側に葉が来るように何株かが入ってるものでして、何度も霜があたっているために、葉はちぢれ、軸は太く、ぱっと見、ホウレン草には見えない。
かろうじて根元が赤いから、「ホウレン草？！」という感じです。
こんなに栄養たっぷりのホウレン草を湯がくともったいないので、さっと洗って電子レンジで加熱、さっと水にとってあく抜きしてから切って、鰹節と卵と共にバターしょうゆ炒めしました。

「甘い！！！」の一言。
まだ少し残っているので、明日の朝、主人にも食べさせてあげようと思います。
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でも薬っぽい感じではなく、一般的な野菜を使ったもの。
これでも血行をよくし、あたためることが出来るので、おすすめです。
（お題目は、以前の日記参照）
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少しずつ、又日記を書き出そうと思います。
なかなか更新しなかったので、ご挨拶も遅れておりますが、元気ですので、ご心配なく・・・。

又これからもどうぞよろしく御願いいたします。

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