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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年11月01日

今日は、

・野菜サラダ
・ポトフ風スープ
・タピオカブルーベリーヨーグルト　　　でした。

オムライスは、バターライス。
ニンニクとタマネギ、パセリが入っているものです。
それを卵で巻いていくという感じでした。
厨房の炎が風であおられるので、手が真っ赤になりながら、何とか巻ききりました。

クリームも小麦粉、バター、牛乳で練り上げた手作り品。

オムライスは、卵が固まりきらない内にごはんをのせ、回転させて焼いていくのですが、やはり卵料理は木べらが一番！ですね。
どうしても後輩達はフライパン返しなどで焼いていくのですが、私は斜めになった木べらが大好きで、オムレツもこれで焼きます。
変な力が入らなくて、なじみがよいのが特徴。

何だかうれしくて沢山焼きました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Rire家の夕食は、
・親子丼
・ホウレンソウのお浸し
・精進揚げ（金時草、水菜、ニンジン、サツマイモ）
・胡瓜の即席漬け

・フルーツ盛り合わせ　　　　　　　とシンプルに。

そうそう、残り物の小アジの南蛮漬けがありました。
今日あたり、骨がやわらかくなっていることでしょう・・・。

さぁ、今から作ります。
では・・・。

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