2023/08/04
テーマ： 社交ダンス(10042)
カテゴリ： グルメのはなし
＜加賀の郷土料理＞
加賀の郷土料理をご紹介します。
試合のあと、お昼ご飯をちゃんと食べていませんでしたのでもう待ってましたという感じで、５時半から夕食のテーブルにつきました。
関東より西のせいか陽がまだ高く感じられます。
こちらが今日のお献立。
埼玉メロンチョコさんご夫婦と４人で、まずはビールで乾杯。
金沢の地ビールをこのレストランでは提供してなかったんですね。後で外に飲みに行くことになりました。
一の膳は、扇型の皿にカンパチなどのお造り、左の小鉢があじのたたき、かぼちゃの入れ物に初めて食べたフグのぬか漬けでした。
フグのぬか漬けは、カラスミみたいな感じでしたね。
甘くとろみのある汁で、鴨には衣がついているようでしたね。すだれふという簡単には手に入らないらしいお麩が入っているのも特徴とのこと。
武家で食された加賀の代表的な郷土料理だそうです。
おかわりしたいくらい美味しかったです。
名産の高級魚のどぐろを珠洲産の塩で焼いた一品。
ブラタモリで確か能登の塩作りを見た気がするんですが、 とっても手間をかけた昔ながらの製法 なんですよ。
左が茶碗蒸し、中央が鯛握り唐蒸し（からむし）、右が酢の物で蟹ゼリー寄せ。
鯛の唐蒸しはお祝い事などで出される加賀の郷土料理だそうです。
蟹ゼリーなんて初めて食べました。夏にぴったり。
しめの炊き込みご飯にお味噌汁とお新香。いや〜、美味しかったです。
加賀の殿様はいつもこんなご馳走を食べてたんでしょうかね。
ご馳走様でした。
（つづく）
加賀の郷土料理をご紹介します。
試合のあと、お昼ご飯をちゃんと食べていませんでしたのでもう待ってましたという感じで、５時半から夕食のテーブルにつきました。
関東より西のせいか陽がまだ高く感じられます。
こちらが今日のお献立。
埼玉メロンチョコさんご夫婦と４人で、まずはビールで乾杯。
金沢の地ビールをこのレストランでは提供してなかったんですね。後で外に飲みに行くことになりました。
一の膳は、扇型の皿にカンパチなどのお造り、左の小鉢があじのたたき、かぼちゃの入れ物に初めて食べたフグのぬか漬けでした。
フグのぬか漬けは、カラスミみたいな感じでしたね。
甘くとろみのある汁で、鴨には衣がついているようでしたね。すだれふという簡単には手に入らないらしいお麩が入っているのも特徴とのこと。
武家で食された加賀の代表的な郷土料理だそうです。
おかわりしたいくらい美味しかったです。
名産の高級魚のどぐろを珠洲産の塩で焼いた一品。
ブラタモリで確か能登の塩作りを見た気がするんですが、 とっても手間をかけた昔ながらの製法 なんですよ。
左が茶碗蒸し、中央が鯛握り唐蒸し（からむし）、右が酢の物で蟹ゼリー寄せ。
鯛の唐蒸しはお祝い事などで出される加賀の郷土料理だそうです。
蟹ゼリーなんて初めて食べました。夏にぴったり。
しめの炊き込みご飯にお味噌汁とお新香。いや〜、美味しかったです。
加賀の殿様はいつもこんなご馳走を食べてたんでしょうかね。
ご馳走様でした。
（つづく）
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