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2004年11月の記事
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「どぶろく」とは！
どぶろく禁断のあまい香り。 白く濁った、粗製の日本酒」（新明解国語辞典・第四版より）。濁酒（だくしゅ）、濁り酒、濁醪（だくろう）、白馬（しろうま）などとも申します。ただ肝心の「どぶろく」の語源となると、酔いつぶれた者指す「ずぶろく（溷六）」から来たとの説が一般的であり、いくつかの辞書にもそう書かれておりますが、黄色っぽく濁った酒のことを指す「とびろく」という言葉が転じてどぶろくになった、とも言われています。いずれにせよ、戦前生まれのベテランドランカーの中には、酒が大いに不足した戦後の混乱期に、こっそり楽しんだ経験をお持ちの方もおられるでしょうね。どぶろくで酔いつぶれる人が多かったのは、盛んに発酵したばかりの酒なので酵母がまだ生きており、非常に活性の高い酒であること、ぴりぴりと炭酸ガスを含んでいるため胃や腸が刺激され、アルコールの吸収が速いこと、などが理由とされます。純正の（？）どぶろくは、今でも御神酒以外では製造が許可されていませんが、その気分を味わえるものとして、清酒もろみの中の蒸米や麹の粒を細かく砕いて目の粗い布等で濾す「活性清酒」がいくつか商品化されていますので、澄んだ清酒とはひと味違う濃厚かつ芳醇な風味を一度ご賞味されてはいかが。
2004.11.24
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世界のうちでお前ほど、なんともおいしいモノはない!
広島SAKE倶楽部さんの「純米にごり酒 亀どん」如何でしょうか亀齢酒造 亀齢 純米にごり酒 亀どん1.8L(かめ入・手杓付) ３９９０円 １２月１０日以降入荷予定です亀齢酒造は純米のにごり酒にこだわっています。とれたて酒米をふんだんに使い杜氏が丹精込めて造りし誇り高き新酒【にごり酒】。飲めば心に純白の花。咲いてくれます酔わせます。うま過ぎるから飲み過ぎに「ご用心、ご用心」【亀どん】の旨さの秘密ここにあり。《世界のうちでお前ほど、なんともおいしいモノはない!》只今 予約承り中!!
2004.11.23
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久保田の出荷始まったそうです
震災を乗り越えて、朝日酒造の「久保田」が出荷されたそうです。こちら広島にて起きた平成１３年芸予地震（2001/03/24 15:28）では、近くの蔵元は廃業に追い込まれました。阪神大震災でも多くも蔵元が多大なる被害受けました。新潟県中越地震で被害を受けた蔵元さん全国の日本酒ファンが応援しております、どうか頑張って下さい。
2004.11.13
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高いお酒
広島SAKE倶楽部さんに高いお酒が入荷しました誠鏡 純米大吟醸原酒まぼろし(黒箱)720ml ７３５０円 香りの高いタイプ杜氏を始めとする蔵人達が、原料から瓶に詰めるまでの全てにおいてこだわりを貫き、奥深くしっかりとした味・華やかな香り・シャープなキレを絶妙に調和させた、中尾醸造最高峰のお酒です。
2004.11.11
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にごり酒
そろそろ「にごり酒」の美味しい季節となりました、いかがでしょうか。飲み口が良い為、ついついいってしまいます、ご注意ください。
2004.11.08
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不安的中
やはり思っていたとおりフリーページが最初からやり直しです。まぁ～そんなもんでしょう。まだまだやり直しが出てくる事でしょう、それにしても先が長そうです。
2004.11.03
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