昔、昔、父が作ってくれたことあります。
でも皮があつくて、焼き餃子より水餃子にしたほうがおいしかった記憶がぁぁ

家族みんなで作る餃子は楽しそう！！
うちはパン作るときに、2歳4歳の子どもが一緒にこねこねしてます。
ただし、膨らまなくなるんですよ～さわりすぎて・・・ (2007.01.08 15:19:57)

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2007.01.07

皮から手作り★家族de餃子

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92814)

カテゴリ：料理（おうちごはん）

お正月に実家で、３歳娘が
小麦粉粘土(↓こーいうやつ)で楽しそうに遊ぶのを見て、

「それなら本当に小麦粉を捏ねて、クッキーや餃子を作れば
　食べられるし一石二鳥なんじゃない？」
と思ってしまった、食いしん坊の母親です。

そんな経緯があって、今夜は家族で
餃子の皮から手作りに初挑戦～。わーいわーい。
０歳息子をおんぶして、餃子の皮作りスタート！

--

熱湯を少しずつ加えながら箸でまぜ、
耳たぶくらいの硬さに捏ねまーす。
餃子1.jpg

そしてとにかく、こねこね。
このへんは子どもにやらせてあげると大喜び♪
奪うようにして捏ねてました。
背中の息子も、楽しそうに跳ねてます。
餃子2.jpg

ダンナ登場。
生地を棒状にして、端から切って丸めていきます。
餃子3.jpg

コロコロの生地を、めん棒で平たく延ばしま～す。
生地が不格好なのはご愛嬌～♪
餃子4.jpg

さーて、ダンナと娘が生地を延ばしてくれてる間に

キャベツとネギと人参ニンニク椎茸入りの、豚ひき肉ベースだぁ～！
餃子5包む.jpg

実は挽き肉を500gも入れてしまったので、かなりの量。
皮が手作りで延びるのを良いことに、
ジャンボ餃子と相成りました。
画像からは分かりにくいかもしれませんが、

餃子6.jpg

包み、完了～！
ダンナ＆娘よ、おつかれさま～♪
背中の息子もおつかれ！……あ、寝てたか。

餃子を焼くのはいつも、ダンナの役目です。
胡麻油をひいて、じゅじゅっとな。
大きなフライパンで、５回分くらいあったでしょうか。
オードブル用の大皿２枚分、できあがり～♪
餃子完成.jpg

皮がもっちもちで、美味し～い！(^O^)

いや～、初めてにしてはうまく行ったんじゃないでしょーか。
ジャンボにしちゃったので、勝手が違って、
焼き加減が難しかったようですが。

次に作る時は、肉を半分にして(笑)
皮も一口サイズにしてみようと
食べながらみんなで決めました。

次回は、チーズや大葉のトッピングを用意して
好きな物を包むようにしよう。
うん、そうしよう。楽しそうだ。

あ～、美味しかった。（＾▽＾）
（もちろん食べきれなかったので、残りは明日食べまーす）

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最終更新日 2007.01.08 01:26:37
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■コメント

Re:皮から手作り★家族de餃子(01/07)

のにさん

おおお、おいしそうだのー。
皮から手作り、いつかやってみたいと思いつつなかなか…。
強力粉を買うところから始めなければ。
フランス時代、肉まんを作ってみたいと思っていたのよ。
餃子とあわせていつかチャレンジするわ。
それにしても豚肉500は四人家族には多かろう…うちでも500は食べ切れません！！（だってそれ以外にもいろいろ入れたらすごい量だよね？） (2007.01.08 10:52:25)

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Re:皮から手作り★家族de餃子(01/07)

yu-syunken さん

おいしそう！

gantpnd さん

皮から手作りなんてすごいです。
我が家も今日は餃子でしたが、市販の皮をつかいました。
えばさんところほどではないとおもいますが、おいしゅうございました。
ビバ！餃子。 (2007.01.08 20:58:50)

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完食。ふぃ～

☆えばさん

＞のにさん
６人家族ののに家でも、やはり500gは作りませんか(^^;;
そーだよね、とーぜんだよね。
しかもうち、４人家族っても一人はまだ食べないし
もう一人は半人前……。
肉まん、一度だけ調理実習か何かで作ったような……
遠い記憶の彼方で覚えとりましぇ～ん。

＞yu-syunkenさん
たしかに、あのモチモチ皮は水餃子向きですよね。
今回は、市販の皮くらいに薄～く延ばしました。
だからその分、手間がかかりました。
本当はニョッキみたいな感覚で、その中にタネを押し込んで
水餃子にしちゃうのが良いかも。
次回はそうしてみようかな♪

＞gantpndさん
餃子の皮、ものすごく面倒くさいかと思ってましたが、
一人でなかったからか、そーでもなかったですよ～。
餃子はなぜあんなに美味しいんでしょうねぇ～。
ビバ！餃子！！ (2007.01.09 00:11:43)

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