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2012.01.31

珈琲コンシェルジュに学ぶ。「マラウイ」編

テーマ：今日のコーヒー(5164)

カテゴリ：お買い物

うちから徒歩２分の、「珈琲焙煎舎」さん。

いつもおいらのワガママなリクエストに
豊かな知識と確かな技術で応えてくださる、
「珈琲コンシェルジュ」的な存在としてお世話になってます。

その珈琲焙煎舎さんに、
今日もつい、ワガママなお願いをきいて貰っちゃいました。(^^;;

--
ちょうど１週間前に、焙煎舎さんで購入した
マラウイ産ゲイシャ種 (という珈琲豆)」。
豊かな香りと、深い旨味にあふれたこのコーヒー。

数量限定で、すぐに売り切れた珈琲豆なんですが、
これを、珈琲屋さんがプロの腕前でドリップしたら、
素人のおいらが淹れたコーヒーと、どんだけ違うのかと。

この豆を買ってから１週間、ほぼ毎日、自分で淹れて飲んでたけど、
本当に上手な人が淹れると、
ただでさえ美味しいコーヒーが、更にどんだけ美味しくなるのかと。
そのギャップを実感して、自分の向上の糧にしたいなと。

そう思って、残り1回分の、最後の豆を持参してドリップをお願いしたのでした。

焙煎舎さん、

（でもおいらは大真面目。w）

それでもおいらの「自分でも美味しく淹れられるようになりたい」という向上心を
敏感に感じ取ってくださったのでしょうか、
嫌な顔一つせずに引き受けて下さいました。(ありがとうございます！)

結果。

もーねぇ、自分が淹れたときには、感じられなかった香りが
引き出されていましたよ。
なんなんですかこれ。w

ひとくち飲んで、また打ちのめされました。
この時ばかりは、本当にテーブルに突っ伏しましたよ。　＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿
もーくやしいったら。(笑)
あぁ素敵。

自分が淹れると、酸味が強く立ってしまうんですけれど。
焙煎舎さんが淹れると、旨味やコク、深みが色濃く出てバランスが良い。
しあわせな悔しさに、コテンパンに打ちのめされてきました。(^▽^)

南アフリカに比較的近い、マラウイ共和国。
この国は大使館のHPによると、紅茶も高品質で輸出量が多いそうな。
その風味の良さで、いろんな茶葉メーカーが
マラウイ紅茶葉をブレンドしているらしい。

なるほど、その国で作られた珈琲豆。

焙煎された翌日から、日が経つごとに、
熟成していくように変化した香りにも、
うなずけるそんな理由があったのですね。。

いつかマラウイの紅茶も、いただいてみたいものです。