毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.11.14

鯖缶はちみつサラダ

(1)

テーマ：今日のご飯♪(2324)

カテゴリ：食べ物

鯖を調理するより
栄養価があるというので
近頃人気な

鯖缶

です。

安価で　長期保存できるから
とても重宝します。

玉ねぎをスライスしてざるにあげ
１５分以上　できれば１時間
常温放置しておきます。

玉ねぎの辛み成分　硫化アリルは
水に溶けやすいので
新玉ねぎでなかったら
水にさらすとよくありますが
そうすると
ビタミンB１も
流れ出てしまいます。

辛みの硫化アリルは
揮発性なので
空気にたくさんふれるようにすれば

そこで
玉ねぎを切るときは
断面がより空気に触れるように
繊維を断ち切るために
横に切ります。

栄養が残るだけでなく
辛みが飛んで　甘味が凝縮されます。

玉ねぎが　浸かる程度まではちみつを入れ
常温で１晩置いておいたものが左。

今の時期なので室温で置いておきましたが
冷蔵庫に保存するといいです。

この

玉ねぎのはちみつ漬け

と
ヨーグルトの組み合わせは
腸内環境を整える最強の組み合わせです。
ヨーグルトに入れて
食べてみて下さい。

といいつつ　先日果物入りのヨーグルトで
どうも果物に当たったので
しばらくヨーグルトは食べる気がしません。　

鯖缶　１缶を開け
汁ごと容器に入れます。
お弁当にはここで
汁気を切るといいのですが
汁があったほうが美味しいので
そのまま使います。

鯖をほぐして
マヨネーズ　大１を混ぜます。
缶のサイズや水煮か味噌煮かなど
味付けも異なるので
お好みの量で。

玉ねぎのはちみつ漬けの
玉ねぎ１／４こ分程度を
混ぜ合わせます。

これを野菜の上にのせます。
今日はサンチュを使いました。
そのままでも
サンチュで巻いて食べても
美味しいです。

どう健康にいいのかは
調べてね。
なかなか最強の組み合わせだと思いますよ。
我ながら　簡単上出来レシピだわ。

お汁は下に落ちるので
盛り付けた後のここで
上の部分だけを
お弁当に使いました。

今日はお弁当を作る気ではなかったのです。
とても間に合わないから
無理って
先ほどの鯖缶のサラダだけを作っていたら
欲しいとかいうものだから
あるものを詰めました。

バタバタッと外に出て
娘を送るために
車に車のカギ入りのバッグをのせ

娘が出てくるまで
ちょこっと庭に水やりしようと
車から離れ
いややっぱり車が締まると
まずいぞと
ドアを開けようとしたら
鍵の閉まる音！

えっ　うそぉ～　なんでー？

JAFを呼びました。
ギリギリ間に合わないので
どうしようと　ご近所さんにお願いして
娘を駅まで　送って貰いました。

誤作動防止に
しばらく閉まらないとか
開けたままにしていたら
ン秒後に閉まるとか
いろいろチェックして下さいましたが
やっぱり　このタイミングで
助手席のドア　つまりが全部のドアが
閉まるのはおかしいという話でした。

この間　鍵を持っている二人が
一人は車待機　一人は外
というシュチエーションが何度もあって
何度も何度も
ぴーぴー　言わせたせいかしら？

ともかく　おいそれと
鍵を車の中に置いたまま
ちょっとトランクのものを出すとか
気を付けないといけなくなりました。