はじめてのブログ（ごはんとバーボン）

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三角コロッケ

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カテゴリ：日々のお酒

今晩ご飯

サバの味噌煮、ワカタケ煮、豆腐、もずく酢、山盛りサラダ

肉料理のつもりで冷凍肉開始してたのに、サバが安かったので急遽サバに変更。お肉は明日に
でも、サバ味噌は簡単でおいしいので大好きです。
今回は味噌加減がいい！
次回も同じ加減になるように祈ります

今日のバーボンタイム
ＪＴＳブラウン１０年 今日はロックで
おつまみは三角コロッケ

１．ジャガイモをサイの目に切って、レンジでチン
２．チンしたじゃがいもをつぶす
３．ひき肉（今回は鶏）とタマネギみじん切りを炒める
４．（２）（３）を合わせて塩胡椒振って混ぜ込む
ここまでは普通のコロッケの具ですね。
５．春巻きの皮を１／３に切り分ける
６．帯状の皮を端っこから三角を作り、一辺だけ開いた形にし、そこに具を詰め込む。
７．帯の残りを三角に巻いていく
８．最後は小麦粉＋水の糊でとめる
９．油で揚げる（または薄く引いた油で両面焼く）
皮の色がきつね色になれば完成！！

・（４）に乾燥バジルをくわえてみました。香りがいいです。
・塩胡椒は強めがいいのかな。それはコロッケと同じなのかな？

考えてみたら、春巻きそのまんまの形でもいいのかも。
でも、おつまみならこれくらいの大きさがちょーどいいかな。
外はカリカリで歯ごたえよく、コロッケの衣をつける面倒がないので、春巻きの皮が余ったら是非。

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