2009/05/21
カテゴリ： 日々のお酒
風呂上がりの一杯
となった 焼きそら豆
「 okadai君さん 」さん、教えてくれて ありがとう
反響が多くてビックリ
簡単で美味しいものに出会うとテンション上がりますね
さて、今日の晩ご飯
茹でチンゲンサイの鶏キノコあんかけ、煮物、さらだ
チンゲンサイとキノコが安かったので思いつきで作ってみました。
チンゲンサイを並べているとき「きれい」といって奥様がパシャっ
あんかけを乗せる前です。
盛りつけは、あーだこーだとすごい悩んでいたのです。
いろいろいじって、３回目にしてこの形に！！
綺麗な盛りつけができると、おいしさ倍増ですね
あんかけは、鶏ひき肉、たまねぎ、しめじ、ブナピー、えのき、なめこ、エリンギをみじん切りにして、炒めて味付けしたもの。
味付けは、味覇(ウェイパー)ベースでいろいろやったのですが、改良の余地あり。
煮物は、ガンモ、玉蒟蒻、大根です。
手順が完璧となった今、この手の煮物はあっという間にできるのですが、実はすごい時間かかってなお未完成
ほんとは、「わらび」の煮物にするはずだったのです。
先日の居酒屋で わらびのお浸し 食べてからすごい気になり思わず購入
茹でればいいのかなぁと、さらに調べると「灰」が必要で、半日ぐらい寝かせるって・・・・・
ええぇ～灰なんてどこにあるんだよ
って思っていたら、わらびについていましたなんて親切
時間は限られているので、今日は灰汁抜きだけ
わらびの灰汁抜きレシピ
明日が楽しみです。
さて、今日のバーボンタイム
ヘンリーマッケンナー（左）、ターキー８年
ヘンリーマッケンナーは久々です。
「おいしいときとおいしく無いときがある。今日はおいしい」と奥様。
私もちょーど同じこと思っていたんですよ。奥様すごい
しかし、味覚は不思議ですね。
となった 焼きそら豆
「 okadai君さん 」さん、教えてくれて ありがとう
反響が多くてビックリ
簡単で美味しいものに出会うとテンション上がりますね
さて、今日の晩ご飯
茹でチンゲンサイの鶏キノコあんかけ、煮物、さらだ
チンゲンサイとキノコが安かったので思いつきで作ってみました。
チンゲンサイを並べているとき「きれい」といって奥様がパシャっ
あんかけを乗せる前です。
盛りつけは、あーだこーだとすごい悩んでいたのです。
いろいろいじって、３回目にしてこの形に！！
綺麗な盛りつけができると、おいしさ倍増ですね
あんかけは、鶏ひき肉、たまねぎ、しめじ、ブナピー、えのき、なめこ、エリンギをみじん切りにして、炒めて味付けしたもの。
味付けは、味覇(ウェイパー)ベースでいろいろやったのですが、改良の余地あり。
煮物は、ガンモ、玉蒟蒻、大根です。
手順が完璧となった今、この手の煮物はあっという間にできるのですが、実はすごい時間かかってなお未完成
ほんとは、「わらび」の煮物にするはずだったのです。
先日の居酒屋で わらびのお浸し 食べてからすごい気になり思わず購入
茹でればいいのかなぁと、さらに調べると「灰」が必要で、半日ぐらい寝かせるって・・・・・
ええぇ～灰なんてどこにあるんだよ
って思っていたら、わらびについていましたなんて親切時間は限られているので、今日は灰汁抜きだけ
わらびの灰汁抜きレシピ
明日が楽しみです。
さて、今日のバーボンタイム
ヘンリーマッケンナー（左）、ターキー８年
ヘンリーマッケンナーは久々です。
「おいしいときとおいしく無いときがある。今日はおいしい」と奥様。
私もちょーど同じこと思っていたんですよ。奥様すごい
しかし、味覚は不思議ですね。
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