フランスでの暮らし

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December 29, 2007

冬のバカンスに入り（一週間もある）
レオもだんなの実家に行ってしまった。
いつも思うが、何でこんな時にレオがいないのだろう。
暇だし、今ならいろいろ相手してやれるのにと思う。
でもきっといたらいたでいろいろ忙しいのだろう。

でも週末の休みと違って長いから別に毎日掃除するわけでもないし、アイロンも毎日しないから（しろって？）時間が結構空く。
いや、ほんとはやらなきゃならない事もあるけど、なんかこう長い休みだとまだいいやってダレちゃって。
そうやって気づいたらもう休みも終わりってなって、結局何も手付かずで忙しい毎日に戻り。
時間がないといってはやらなきゃならない事もおろそかになるのであった。

さて、時間があるのでしたこと。

それは以前からやりたいと思っていた五目豆。
実はスーパーでだいぶ前から買ってあった大豆。
いつかやりたいと思って購入してあった。
レオが出発する前の日に水につけた。
しかし調理したのはそれから2日後。
なんて怠慢。

ネットで調べた五目豆。
もちろん圧力鍋使用。
ただ材料がそろわないので実は五目豆ではなく三目豆だった。
だってこんにゃくもごぼうもないんだもん。

まず第一に大豆だと思っていた豆はきっと大豆ではない。
アリコ・ブロンを買おうと思ったがなんだか豆が平らで大豆ってこんなんだっけと思って隣にあるどちらかといえば大豆っぽいものにした。
アリコ・シュブリエと書いてあった。
うす緑の袋に入っており、開けてみると・・・
豆も緑やん。でも白いのもある。

日本なら考えられないがフランスならありえる。

そして第二にきっと豆の湯で時間が足りなかった。
レシピには蒸気が出て２分と書いてあった。
なんか短い気がすると思ったがレシピに忠実にすすむ
その後ゆで汁と調味料でまた蒸気が出て３分。
ふたを取ってしる気がなくなるまで１０分ほど煮るとあった。
ふたを取るとあからさまに豆が硬い。
きっと時間が短いのだと思い思い切って１５分圧力をかけなおした。
すると汁は見事にまめに吸われて汁気を飛ばす必要はなし。
食べてみるとなぜかやわらかく炊けている豆と、まだ硬いのが混ざっている。
硬いといってもらべれないわけではないが、少し口に残る。
そのほかの昆布やにんじんは味がしみまくり、とろけるようでうまい！！！
やわらかく炊けてる豆も味が染みまくって最高。
しかし・・・
何であんたたちは硬いのかね？

次ははじめの豆を炊く時間を少し延ばしてみよう。
もしや水が少なかったか？

というより次回はちゃんと大豆を使おう。

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