2008年01月の記事
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
ゴボウの素揚げ
タイトルに偽りは御座いません。ファスト・フードでガラスの顎を作らぬためにも、今宵の一品に是非とも私を推挙下さいませ。塩の振り過ぎには注意！！
2008年01月30日
-
真子の煮付け
スケソウダラの子供がタラコで、マダラの子供がマコですね。適当にぶつ切りして、いつもの甘辛さで煮れば出来上がると思ったら大失敗。ボロボロにほぐれるわ、味を追加しても生臭さいわで大変でした。失敗からの成功法は、まずお湯で姿煮5分！ そうすると切断面が綺麗に仕上がりました。 味付けは、 醤油大4、酒大2、みりん大2、砂糖大2 七味（実は自家製五味）パッパ 蓋して強火5分、中火10分に蓋を開けて中火5分で○
2008年01月23日
-
たこ焼き
我が家のしょうゆ味を是非ともお試しあれ！1）小麦粉1.5カップ+水3カップ（必ず顆粒だしを 溶き混ぜよう！）+生卵2個を良く混ぜる。2）味の素+紅生姜+塩小1+醤油大1で味を調える。3）焼き穴に約半量の1）を入れ、ぶつ切り蛸（好みで チーズ）、キャベツ、ネギ、天カスを追加する。4）焼き穴を1）で埋め尽くし、周囲が硬化してきたら、 2本の割り箸を用いて返すべし！ 鉄板の肌が油に馴染んできて、 返し技がが旨く行き始めた頃には お腹イッパイでござる。 天カスは棚に並んでいるヤツよりも、 お総菜屋で分けてもらうがベストですぞ。
2008年01月18日
-
モツ鍋
独身の頃、マイ鍋といえばモツ鍋でしたが、結婚して匂いを警戒されてからは、焼肉をする時も皆がお腹一杯になった後からこっそりとホンバンをしました。我慢できなくて煮ていたら、風呂上りのお兄ちゃんが 「だれや、ウンコたれたの！」 ですから本当に肩身の狭いモツ鍋なのです。ごま油でブタ腸を炒めて、酒とにんにく、砂糖と味噌、コチュジャンと醤油、味の素と胡椒を加えて基礎は完成ッス。後は適当に野菜を切り入れて、豚バラの薄切りも入れちゃって。 グビグビ、ムシャムシャ
2008年01月16日
-
ビーフ・ジャーキー
少し根気が必要であるが、美味いのだ！！ 必ずオージービーフでね。暖冬でも大丈夫デス。 1）塩（きつめ）コショウ、山椒をして、 2）キャップ1杯のウィスキーをかけて、ペタペタして冷蔵庫で1泊 3）3～4日外気で乾かしましょう。 4）市販の再固形材を燃し、混合チップパラリと加えます。 5）レンジで水気を飛ばした蒲鉾もお供させて、 6）100円ショップのゴミ箱に穴を開けた燻製機に入れると出来上がります。 大小のゴミ箱2ヶ、一番小さな水切り網かご、竹串、 Ｓ字フックハンガー、缶きり、釘と金づち、混合チップ、マッチ ホットウィスキーと共にどうぞ！
2008年01月09日
-
ピザごはん
お正月ですし、和食に分類して頂けますか。 １）ジャーに余ったご飯（1-2合）に、小麦粉大2を混ぜいれる。 ２）塩小1とパルメザンチーズ大2、マーガリン大2を混ぜいれる。 ３）冷めた頃に卵1個混ぜいれる。 ４）オリーブオイルで両面をカリカリに焼き上げる。 ５）マヨ、ケチャ、千切り海苔言うまでも無く、決め手はフライパン返しである。焦って早めに返し崩れても気にしない。綺麗に仕上げてもバラして食べるのですからね。
2008年01月03日
全6件 (6件中 1-6件目)
1
