2025年08月19日
カテゴリ： お菓子作り
今日も夏前に買っていた米粉を早く使いたいこともあり、米粉を使ったお菓子とアイス作りを楽しみました。 ケーキは材料も少なくて、玄米ミルクとココナッツオイル、卵を混ぜたところに米粉とBPを入れて混ぜたら、栗きんとん用に買ってあった栗と茹で小豆も入れて、ケーキ型に流し込み、オーブンに入れたら完成！ 抹茶アイスは、常備しているチョコアイスの抹茶版。 濃縮甘酒とバナナ、玄米ミルク、抹茶パウダーをミキサーにかけて、冷凍庫に入れて固まったら出来上がり♪
米粉ケーキは下の「米粉ランチ」という本の米ケーク・サレというレシピを参考にしました。卵が入っているからかしっとりしていて、特に砂糖とかの甘味料は入れていないけれど、栗や小豆の甘さで充分美味しく出来ました。
本のレシピのケーク・サレは甘くないので、オリーブオイルや白ワインを使ってあり、ベーコンやタマネギ、モッツァレラチーズが入っていて食事に使っても美味しそう。 15年ほど前の本だけれど、米粉を使ったかんたんで使えそうなレシピがたくさんです。
米粉ランチ パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40 [ サカイ優佳子 ]
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Last updated
2025年08月19日 18時02分41秒
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Comments
noko12
始めましてのこんにちは♪ 一日中、おっとりゆったり過ごすナマケモノちゃんのように、菜食中心で地球にも生き物にも優しい毎日を過ごしたいな・・と憧れます。出来るだけナチュラルライフを送るべくやっていること、試してみていることの覚書帖です＾＾
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