2014年01月の記事
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コンサートは成功そしてプルーストへ
先日のマダム・シュープリーズ サロンコンサートジャズアカペラは大盛況でした。1週間で準備した割には巧くいったと思います。でも準備のやり取りをする間ずっとドストエフスキーの「悪霊」を読んでいたので慈善パーティを準備するユーリャ夫人と自分が重なり結局慈善パーティが失敗するので読み終わるのとサロンコンサートが重ならないように超速で読みました。というくらい心配していたので無事終わってよかった・よかった。次回は2月15日土曜。アフターバレンタインコンサートです。またお知らせします。そのうち、ツィツィオさんのハーブの講演とか処方販売とか、できるといいなと思っています。現在、ゲルソンパンに合うスプレッドを開発中ですが平澤さんが「ベース」を考案してくださったのがニンジンが主の無塩・無糖スプレッドでこれがめちゃくちゃ美味しいのでした。これにあとちょっとピリッとした何かを加えるといいんじゃないかと思っています。これも完成をお楽しみに。今プルーストの「失われた時を求めて」に入りました。ドフトエフスキーとのあまりの違いにちょっとびっくりする感じですが主人公が主人と似た感受性なのでなんか・・・・。改めて主人の顔をじっと見つめ直しちゃう感じです。
January 20, 2014
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派遣だけど前向き
明日はライヴ本番です。ただもうランチのテーブル席は満席予約になってしまい、あとは立ち見になるそうです。この１週間は朝５時に起きお弁当を作り６時４５分に出て１５時３０分に帰宅して昼食を食べ１６時くらいからレッスンをして２１時に終わり自由な時間が２時間くらいしかなくてそこでメールを打ったり料理したりお風呂に入ったりあっという間に時がたち１１時には寝てまた５時に起きる。という生活だったので「次の日のために今日をセーブする」という日々で本当になにもできませんでした。ただ通勤時間にドストエフスキーの「悪霊」を読んでこれがすごく面白かった。ドストエフスキーは「カラマーゾフの兄弟」がツィツィコさんからのお勧めで読み始め次は「白痴」かなと主人が「悪霊」はつまらないかもねと言いながら図書館で借りて来てくれたのですがどうしてどうして私的には「カラ―マーゾフ」より面白かったです。これは買ってもいいなあ。（つまり、読み返したい）息子にも勧めたのですが息子は「僕が読むとしたら、買うから」と言っていたので息子が買わないかなあと秘かに願っています。実は《二コラ》がとってもお気に入りなのでした。そして現代の状況と妙にリンクしたりするんです。でも私にああいう小説は書けないなあと思います。ドストエフスキーってすごいです。でも「自分には書けない」と思う自分もすごいと思いました。通勤時間に読書するのは結構いい感じなので今まで読みたかったけれど読めなかった長い小説、今度はプルーストかなと言っています。電車を降りて、本をパタンと閉じて愛とか死とか神とか民衆とか革命とかヴエルホヴェンスキー氏のフランス語混じりの台詞からぱっと顔を上げて雑踏に身を浸す時真冬なのに真夏の太陽の下で感じるみたいな立ちくらみがあってなんかそれが妙に「生きている実感」と言うかテレポーテーションの副作用みたいな感じでいいんです。「派遣だけど前向き」ながんぽちでした。
January 17, 2014
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ゲルソンパン 販促演奏会
1月18日土曜午後1時15分から「マダム・シュープリーズ」でジャズ・アカペラ・コンサートをやります。・・・・・・・・・・・・・・・・・【マダム・シュープリーズ Madame Surprise】 サロンコンサートシリーズ 第０弾 新春・午後のジャズアカペラ Tannto Gutts パン工房 Café Madame Surprise◆アクセス：東京メトロ 新高円寺駅 徒歩6分◆演 目 My funny Valentine On a slow boat to china Satin doll Tea for two Waltz for Debby ほか ※演奏曲目は当日都合により変動する場合がございます。◆日時：2014/1/18 [土] 13:15 Start◆場所：新高円寺 マダム・シュープリーズ◆出演：Tanto Guts ◆入場無料◆Tanto Guts1998年結成のコーラスグループ。自作編曲を中心としたポピュラー～ジャズナンバーを唄う。首都圏のライブスポットで鋭意活動中。また、都内・地方を問わず多数のライブイベントに積極的に参加。・・・・・・・・・・・・・ランチ、ゲルソンパン食べにいらしてくださいね。狭いお店なので予約していただいた方が確実です。
January 14, 2014
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忙しかった今週 忘れたころにやってくるもの
忙しい1週間も終わりつつあります。2月のイベントで弾くことになってそのアンサンブルの練習が今日あったのですが今日は8時30分からレッスン9時30分にセッティングてして10時～12時30分合わせその後教材を作り14時に家を出て15時～バレエの音楽レッスン戻ってきてまたレッスン21時終了。自分でもわかるほど煌々爛々とアドレナリンが出ていました。ずっと恐れていた今日1日を乗り切って頭が痛くて気持ち悪くなりつつ、ほっとしました。今週は癌食スターターキットをお送りしたことが大きな出来事でした。少し家の荷物も片づいたし。あと主人の肝臓外来と大腸外来。CEAが上がっていてまた色々悩みます。そしてハードなバイトが再開。エッセイを2本ドラマを1本童話を1本書きあげました。一時は物書きモードでもっと書いていたいのにと思っていたのですがでも今日久しぶりに演奏して昨日師匠のところに行ってリサイタルのお礼を申し上げた時褒めて頂いたというのもありやっと執筆モードから演奏モードに移りました。やっぱり私は演奏家。なんて。先生からリサイタルの話もあったし・・・・。なんかもりもりとやる気が出てきたのですがでもうちが今とても貧乏なので主人は「当分無理だよ」ですって・・・。とほほほ。でもまあ準備だけしておけばいいかな。震災グッズみたいな感じで。厄とコンサートは忘れたころにやってくる・・・なんてね。ＣＥＡの上昇だって同じようなものですね。癌災グッズ。やはり睡眠・運動・食事でしょうか。
January 11, 2014
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癌食スターターキット 内訳
先日癌食スターターキット入門編と上級編を作り、お届けしたのでした。結構、やれば切りないしあれもこれも入れたいところをほどほどの値段でどうしても必要なもの便利なものおしつけがましくなく展開が容易で扱いやすいものそして癌食的に本質的なもの・・・・と言う風に、選別して、防災リュックを作る様に吟味していく過程はとても大切な経験だったと思いましたので内容をご案内します。入門編これは「まったく初めて」で今は非癌食を作り、食べていらして取組の意識はとても高いのですけれどまだ癌食的な味覚は確立されていないという方を対象に考えました。1.粟國の塩662円 茂仁香 この塩は、塩として一番いいものではないかと思っています。 塩分制限がかかっているのに「塩」？ と言う感じもしますけれど とにかく現実的に塩は使うこともあるので、 その時は「いい塩」を使うこと。 そして「この１袋を１年かけて使う」というつもりで 塩を使っていくと いいと思います。2.マスコバド糖342円（伊勢丹） ブラウンシュガーで、しかもきめが細かいので よく溶けて、味もふくよかな甘みです。 黒糖ほど濃くないし、どんな料理にも。 3.スーパーミール1785円 茂仁香 最初はこれがあると便利です。 食事代わりにも、おやつにも。 なにもなくても、これさえあれば。 しかも簡単。無敵の完全癌食です。4.全粒粉スパゲッティ378円（伊勢丹） 最初はこれがあると便利です。 今私たちの食環境で絶対外せないのが たぶん、パンとパスタとカレーなんです。 これは幕内さんがどんなに糾弾しようとも 簡単には変えられないほど 定着している悲しい食習慣です。 でも逆に言うと、パンとカレーとパスタは 誰でも作れる料理なので、 これの癌食バージョンを持っていると すごく気持ちが楽になるはずです。5.豆乳マヨネーズ677円（伊勢丹） 最初はこれがあると便利です。 豆乳ヨーグルトでディップを作ったり、 オリーブオイルやフレックスシードオイルとレモンで食べたり というのは少ししてからで 今まで作っていた「サラダ料理」にマヨネーズの味は 固定観念的に「レシピ癒着」しているので とりあえずこれを使ってみましょう的に 安心感があります。 そのうち、上記のようなドレッシングに挑戦していただくとして 最初はやっぱり、あると便利だと思います。 6.ベジタリアンのカレールー362円 ナチュラルハス これも最初はこれがあると便利です。 なにしろ私たちの食事にはカレーは欠かせませんもの。 あるとかなり便利。7.丸鶏だし263円 茂仁香 鳥ではありますが、この出汁の取り方は限りなく正しく この出汁を使うことは問題ないのではないかと 私は思っています。 また塩のない「正しい鳥の出汁の味」を知っておことは 極めて重要だとも思いますので入れました。8.ナトゥールベジタブルブイヨン992円（伊勢丹） ベジタブルブイヨンも必需品。 自分で野菜の出汁を摂ればいいのですけれど・・・・。 9.昆布の粉出汁945 円 伏高 これは隠し味にも出汁にもできる優れモノです。10.オリーブオイル997円 一応、オーガニックのＥＸ。11.発芽玄米 玄米を炊く練習として、 まず玄米を「普通に」炊いたらどんな感じのものになるのか というスタンダードを知ることになり また、短時間で炊けるので、自分で発芽状態にできなかった時など 「非常時」にも使えます。12.カモミールティ ハーブも外せません。合計で7403円+でした。これにもし蜂蜜とゲルソンパンが入ったら大体１万円位でしょうか。もうひとつ、上級編はすでに癌食を始めていらして、新しい便利食材との出会いを求めていらっしゃる方。1.ハーブトマトスプレッド３１５円 今のうちのお気に入り。ゲルソンパンにつけて。2.玄米スパゲッティ６９４円 うどんみたいな扱いができます。3.ジェノヴェーゼビ―ガンバジルペースト１２６０円 ちょっと最後に点描的に乗っけたり、 パンにつけたり、パスタのソースにつけたり 最後の隠し味にも。4.ポルチーニ茸９２４円 素晴らしい濃厚な味が出る、絶品キノコ。5.昆布の粉だし９４５円計4138円でした。
January 9, 2014
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癌ポチのお正月
新年から１日に２回もブログ書くなんてどうかしてると思いますがもう私は明日からお仕事なので今日でお正月はお終い。大掃除ダイニングのテーブルの上だけは綺麗になりました。ピアノの部屋も80％くらい。ダイニングはまだ40％くらいかしら。でももう絶対不可能だと思っていたテーブルの上が片づいたので嬉しいです。「やればできる」感ミチミチで幸せ。１本は脱稿したので次どうしようかなと思っています。ピアノの練習を始めたほうがいいのではないかもう１作品ぐらい書けるのではないかと迷います。うまくスケジュールを組まないと大変なことになるから・・・・。私にとって作品を書くのは宝くじを買うのと同じようなものなのでちょっと楽しみなんです。すごいなあ、この、賞金狙いっていうのも。もっと純粋に文学やるべきですよね・・・・。おせちは作る間がなかったのですがまあ、ちょっとお正月ぼくお煮しめとか。今日はとろろごはんです。毎日毎食昆布と鰹節で１番出汁を摂っているのがお正月っぽいなと思います。だんだん出汁を引くのも慣れて来て癌食的に、これはいいなと思います。１番出汁はそれだけで美味しくてとても贅沢なものなのでこれでお雑煮を作るのですがどうしても青いものは別に茹でて冷水で絞めて、出汁醤油につけておくくらいの心遣いをしないともったいない感じで自然に薄味になるしすごく癌食ぽいです。しかし写真のアップがない癌食報告が続いていますが先日やっとカメラを修理に出そうとしたら１万５千円超えると言われたのでどうしようか悩んでいます。どうしようかって言うのは選ぶのがめんどくさいということ。安いのを買って酷かったにら厭だしかといって高いものは無理だし。・・・・カメラ関係のコンテスト（があったら）に出せばいいのかも！しれませんね。 ●じんじんさんへじんじんさんに荷物送りたいんですけれど住所教えて頂いていいですか？メールください。スターターキットじんじんさん用に用意していたのにあっという間に年を越え賞味期限が・・・・・っ！！！というわけで焦っています。
January 2, 2014
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ツィツィコさん、ゲルソンパンを召し上がる
ゲルソンパン、ツィツィコさんとツィツィオさんに試食していただきました。そしたら嬉しいご感想が！ツィツィオさんの感想:Congratulations！おめでとうございます！とても美味しいです。パンの国から来た私にとって、とても価値のあるパンです。パンに慣れていない日本人がこの良さを分かってくれることを願っています。（↑ツィツィオさんは、近所になかなか美味しいパン屋がないので、日本人はパンの味が分からないのではないかと思っているそうです）以下、ツィツィコさんの感想です。最近、ツィツィオもホームベーカリーで、独自の配合でいろんなパンを作ってみているので、パン作りにすごく興味を持っています。今回のゲルソンパンには、その出来の良さに本当に驚いたようです。私も美味しいと思いました。酸味がとてもいいですね。塩分０なことが気にならないです。以前、白い小麦粉で作ったものでしたが、無塩パンというのを食べたことがありますが、ものすごく気の抜けた味で美味しくなかったのを思い出しました。何もつけずに食べて美味しいのは理想ですね。私もちょっとパン作りに凝った時があって、全く白い小麦粉を使わず、油脂も使わずに、ちゃんとしたパンを作るのは大変だというのは知ってます。たくさん売れるといいですね(^-^)ノとのことです。よかった～。平澤誠一のゲルソンパンお申込みはこちら↓から。（「マダム・シュープリーズ」）http://madame-surprise.com/index.htm新年は６日からの営業です。
January 2, 2014
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