占い師譲秀のブログ

10％OFFキャンペーンやってるので
行ってみたら
ルミネ内の三笠会館系列のイタリアン
AGIOさんでホワイトアスパラが
メニューに載ってました！
うーんちょっと値が張るけど
これは食べるしかない！


ホワイトアスパラというと日本では
あの くそまずい 缶詰が一般的ですが
生のホワイトアスパラは別物

元々アスパラガスは欧州ではローマ時代から
食べられてきたいわば伝統料理
イタリアンやフレンチではトマトやポテトの
イメージがありますが、それらは新大陸から
もたらされたもの
シーザーやクレオパトラもアスパラガスを
食べていたと思われます

そのアスパラガスを光を遮る事によって
白く育てるのがホワイトアスパラ
お茶の玉露と同じですね
緑のアスパラに比べて青臭さがなく
独特の甘みがあることから
珍重されます

ヨーロッパでは春の訪れを告げる野菜として
さながら日本の桜前線のように南から北
（スペイン・イタリアからフランスを経て
ドイツ・オランダへ）へ進む様子が
天気予報で報じられるとか

来ましたホワイトアスパラ！
炭火焼のアスパラに半熟卵をかけて
粉チーズと一緒に
トリュフがかかっているのが豪勢


自分でアスパラと卵、チーズを混ぜて
う、美味いー！
美味いぞーっ！（ミスター味っ子風）
ホワイトアスパラに負けない黄身の
濃厚さが混ざり、トリュフがそれを
引き立てている（美味しんぼ風）
美味しいものを食べると
生きててよかったと感じますねー


併せてシラスとアスパラのピザをGET
今日はアスパラ尽くしだ！

​​ ＡGIO　横浜ルミネ店HP

なおホワイトアスパラを使った料理は
ドイツ料理にもあります
昔は置いているお店も少なかったのですが
日本でも栽培されるようになり
お店も増えてきました
絶品のホワイトアスパラでいち早く
春を感じてみてはいかがでしょうか