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2009年02月06日
テーマ： 食べ物あれこれ(52106)
カテゴリ： 交換会
金曜日はお姉ちゃんの学校で親子共同の調理実習でした。
去年の春に自分達で田植えをして稲を育て、秋に収穫したお米を使っての料理です。
お米についての学習と、郷土料理についての食育学習のまとめとして
今回作ったのが広島のお米を使った郷土料理【もぶリご飯】
もぶり・・もぶるというのが、混ぜるという意味の方言。
地場の野菜と小魚（ちりめんじゃこ）を炒めて、いりこ出汁と砂糖・醤油・みりん・酒で味付けした甘辛い具材を炊き上がったご飯に混ぜ込んで（もぶって）作ります。
・・といっても、私広島生まれの広島育ちですが
もぶりご飯なんて作ったことはおろか、食べたことも無かったわ～
一つ学習してきました
人参みじん切り、コンニャクは灰汁抜きしてみじん切り、油揚げは油抜きして細千切り、
ゴボウはささがき、干し椎茸は戻してみじん切り、チリメンジャコは湯通し、
サヤインゲンは筋を取って茹でてみじん切り・・と
5年生の調理実習にしてはなかなか上級編ですよね～。
でも、殆ど親の手も借りず自分達で上手にやってて感心。
具材を炒めて火が通ったら味付け。炊き上がったご飯に丁寧にもぶってできあがり。
このお茶碗一杯で栄養はバッチリですね～。
とっても美味しかったですよ
今度はおうちで作ってみたいと思います～。
さて、話変わって、前回書いたたにさんとの交換会。
フィナンシェ（プレーン・抹茶）、ガレット、チョコ＆クリームチーズブラウニー、チーズクッキー、リンゴとサツマ芋入りパウンド、スイートポテト入りメッシュパン。
ミニバニラシフォン、プレーンシフォンとココアシフォンのハーフ＆ハーフ。
ものすごい量と種類でしょう～。もう感嘆！！
一個一個がまたすんごい美味しい～
このメッシュパンはさつま芋ペーストに卵黄を合せたスイートポテト風クリームを折り込んであるそうです。
バターとも相性バッチリ。
芋嫌い＆パンはあまり食べないダーリンが、2枚食べた後「もう２枚焼いて」・・
ビックリしました～。
シフォンは相変わらずのフワフワ感。
ココアは初でしたが、ほんのりビターな味がすっごく美味しかった！！
今回、そんな中でも唸った美味しさがこれ。（容器のバスケットもすごくキュート）
チョコ＆クリームチーズブラウニー。
画像がちょっと小さいですが、表面のクリチのマーブル模様がまた見事！
一口食べて・・なんでしょうか・・しっとりとした食感と濃厚なチョコがとろける感じ。
中の胡桃の香ばしさがとってもいいアクセントになってて。
小さいキューブ型ですが、満足度200％！！
ホント、美味しかった！！今度レシピ教えてもらおう！！
リンゴとさつま芋のパウンドも「かなり甘さ控えめで・・」とおっしゃってましたが
生地の甘さが控えめな事で、リンゴの甘酸っぱさやさつま芋のホクホク感が際立ってて
すごく美味しかったです。
引越し間際の忙しいさなかに作られたとは到底思えない、焼き菓子＆パンの数々。
ラッピングもとても可愛くて
ほんとうにありがとうございました。
今回もたくさん刺激を頂きました～。
また、やりましょうね！！
去年の春に自分達で田植えをして稲を育て、秋に収穫したお米を使っての料理です。
お米についての学習と、郷土料理についての食育学習のまとめとして
今回作ったのが広島のお米を使った郷土料理【もぶリご飯】
もぶり・・もぶるというのが、混ぜるという意味の方言。
地場の野菜と小魚（ちりめんじゃこ）を炒めて、いりこ出汁と砂糖・醤油・みりん・酒で味付けした甘辛い具材を炊き上がったご飯に混ぜ込んで（もぶって）作ります。
・・といっても、私広島生まれの広島育ちですが
もぶりご飯なんて作ったことはおろか、食べたことも無かったわ～
一つ学習してきました
人参みじん切り、コンニャクは灰汁抜きしてみじん切り、油揚げは油抜きして細千切り、
ゴボウはささがき、干し椎茸は戻してみじん切り、チリメンジャコは湯通し、
サヤインゲンは筋を取って茹でてみじん切り・・と
5年生の調理実習にしてはなかなか上級編ですよね～。
でも、殆ど親の手も借りず自分達で上手にやってて感心。
具材を炒めて火が通ったら味付け。炊き上がったご飯に丁寧にもぶってできあがり。
このお茶碗一杯で栄養はバッチリですね～。
とっても美味しかったですよ
今度はおうちで作ってみたいと思います～。
さて、話変わって、前回書いたたにさんとの交換会。
フィナンシェ（プレーン・抹茶）、ガレット、チョコ＆クリームチーズブラウニー、チーズクッキー、リンゴとサツマ芋入りパウンド、スイートポテト入りメッシュパン。
ミニバニラシフォン、プレーンシフォンとココアシフォンのハーフ＆ハーフ。
ものすごい量と種類でしょう～。もう感嘆！！
一個一個がまたすんごい美味しい～
このメッシュパンはさつま芋ペーストに卵黄を合せたスイートポテト風クリームを折り込んであるそうです。
バターとも相性バッチリ。
芋嫌い＆パンはあまり食べないダーリンが、2枚食べた後「もう２枚焼いて」・・
ビックリしました～。
シフォンは相変わらずのフワフワ感。
ココアは初でしたが、ほんのりビターな味がすっごく美味しかった！！
今回、そんな中でも唸った美味しさがこれ。（容器のバスケットもすごくキュート）
チョコ＆クリームチーズブラウニー。
画像がちょっと小さいですが、表面のクリチのマーブル模様がまた見事！
一口食べて・・なんでしょうか・・しっとりとした食感と濃厚なチョコがとろける感じ。
中の胡桃の香ばしさがとってもいいアクセントになってて。
小さいキューブ型ですが、満足度200％！！
ホント、美味しかった！！今度レシピ教えてもらおう！！
リンゴとさつま芋のパウンドも「かなり甘さ控えめで・・」とおっしゃってましたが
生地の甘さが控えめな事で、リンゴの甘酸っぱさやさつま芋のホクホク感が際立ってて
すごく美味しかったです。
引越し間際の忙しいさなかに作られたとは到底思えない、焼き菓子＆パンの数々。
ラッピングもとても可愛くて
ほんとうにありがとうございました。
今回もたくさん刺激を頂きました～。
また、やりましょうね！！
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