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2012年10月24日

田川ホルモンは福岡県田川市のご当地グルメ。石炭の街「炭都（たんと）」として栄えていた約100年前。一人の炭坑夫が鍋の代わりに紙製のセメント袋を七輪に乗せ、ホルモンを焼いて食べた。すると紙が余分な水分を吸うことで、肉を柔らかくまろやかな味わいに変化させ、美味しさは格段にアップしたのだそうです。

炭坑の街ならではのアイデアと生活に密着した材料を使ってできたのが「ホルモン焼き」、「ホルモン鍋」なのです。それからというもの、この街には数々の専門店が立ち並ぶようになり、それが今に続いているのです。近年では、コラーゲンたっぷりのホルモンと共に新鮮な野菜が豊富に味わえる“ヘルシー＆スタミナ料理”としての「田川ホルモン」が人気を集めています。