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ショッピングソムリエ・神谷千佳代
スイーツの市場調査、商品開発、メディア・への情報提供等を行っている『スイートネットワーク』代表。専門学校の非常勤講師、料理のプライベートレッスン等に、長年に渡り従事。「本当においしいスイーツを広めたい」という想いで探求に情熱を注いでいる。
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2008年07月18日
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これはスイーツでも同様で、すっかり暑くなってしまった最近は、どっしり重厚な焼き菓子よりもつるつるっとした舌触りの良いものが食べたくなってしまいます。また、そういったスイーツは見た目にも涼やかなものが多いので、視覚的にもクールダウンできる嬉しい存在ですよね。
冷蔵庫でキンキンに冷やしておけばもう言うことなしの夏にぴったりのスイーツです。
「つるつるのスイーツ」で思いつくのは、様々なフルーツを使ったゼリーでしょうか？それとも和風に水羊羹でしょうか？私がこの時期にオススメなのは、葛を使用した和菓子です。見た目といい、食感といいあのみずみずしさがたまりません！！
つるつるシコシコと、麺類と同じ感覚で頂けるくずきりは、特にオススメ。定番の黒蜜の他、爽やかな梅や柑橘類を使用したシロップなどもさっぱりとしていておいしく頂けます。また以前、葛の本場・奈良を訪れた際には、ゴマダレが添えられた、正にうどんやそうめん感覚のくずきりを頂きましたが、こんなちょっと代わったアレンジを楽しんでみてもいいですね！
くずを使った水まんじゅうも、透き通るような涼感のあるスイーツです。小倉や抹茶餡以外に、柚子餡や栗きんとんを包んだものなど、色とりどりを取り揃えれば、伝統的な和菓子もポップな印象に…☆オシャレなプレートに飾ってお客様にお出ししたら、ぱっと場が華やぐはずです。
四季折々で楽しみが広がる和菓子は自分用にはもちろんお客様のおもてなしにもぴったりのアイテム。夏場には涼感たっぷりのつるつる葛菓子をぜひ、お試しください。
※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
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最終更新日
2008年07月23日 10時28分14秒
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