フードナビグループ代表取締役渡辺大河ブログ

プロフィール

food8688

フォローする

バックナンバー

2026年08月
2026年07月
2026年06月

2026年05月
2026年04月

カレンダー

コメント新着

りちゅまる @ Re:「居酒屋と子供」株式会社フードナビ(04/09) 初めまして_(._.)_ いつも興味深く勉強さ…

mokomimiko @ Re:「新年のご挨拶」株式会社フードナビ(03/11) 飲食店の新年って3月なんですか？？？

白魔術士けせてね @ Re:「後輩」「部下」にムカついてしまったら　株式会社フードナビ(09/17) 後輩と向き合わない対処法。素晴らしいで…

mkd5569 @ Re:「ファッションと仕事の関係」株式会社フードナビ(09/14) おはようございます。清潔感は大事ですね

food8688 @ nori3671さんコメントありがとうございます。私も営業…

まだ登録されていません

2014年04月05日

「会計の在り方」株式会社フードナビ

カテゴリ：ビジネス

飲食店に数名で行くとき、みなさんはどのように会計をされますか？

家族であればまとめて支払うでしょうが、友人同士の場合などは、割り勘で支払うのが一般的だと思います。
では割り勘で支払うときには、どのような支払い方をするでしょうか？

A:会計前に、伝票を見てそれぞれがお金を出した上で代表者がレジで支払う。

B:会計の際には代表者が一括で支払い、あとからそれぞれが代表者に支払う。

C:会計の際に、一人ずつが自分の分を会計する。

主にこの3パターンになるかと思われますが、どの方法を選ばれることが多いですか？

浜焼太郎のように居酒屋の場合は、AもしくはBの支払い方をされるお客様が多いと思います。

でも、ランチの場合など一人一品ずつ頼むような場合は、別々で会計することも多いのではないでしょうか。

それは、一人ひとりが別で会計することによって時間がかかるためです。
特に忙しい時間帯は他のお客様も待っておられることがありますし、一人ひとり会計をしていたのでは他のお客様を待たせてしまうことになります。

会計を待っているお客様だけでなく、スタッフが会計にかかりきりになっていると新たに来店されたお客様の案内が遅れてしまうこともありますし、料理を運ぶのが遅れてしまうことにもつながります。

飲食店側としては、どのように配慮すれば、すべてのお客様が気持ち良く過ごせるのかを考える必要があるでしょう。
たとえば、「混雑時の別会計はご遠慮願います」と注意書きをすることで一括での精算をお願いしている飲食店があります。また、居酒屋などの場合はレジに行くのではなく座席で会計をすることで、「伝票を渡したあとスタッフは退出し、お金が出そろったところで再び座席へ行く」という流れを作っているところもあります。これなら、お客様が割り勘の計算をしたりお金を出したりしているあいだ、スタッフは他の仕事ができます。お客様の方としても、ゆっくり計算ができますし、別会計にしなくても済むことが多くなります。

ちなみに、「別会計」というのは基本的にはマナー違反と言われることが多いです。
もちろん時と場合によるのですが、自分が食事を終えて会計するときに、前に複数名のグループが一人ずつ会計をしていたら、嫌な気持ちになることもあります。

店側としては、（その）お客様のために別会計を受け入れるのか、それとも（すべての）お客様のために別会計は極力回避するのか、方針を決めた上で、どのように対処していくのかを考えた方が良いでしょう。

みなさんは、一人ひとりが別会計をするようなシチュエーションがあればどのように対処するのが正解だと思われますでしょうか。

CEO　渡辺大河　DaigaWatanabe

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう