2010年04月の記事
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スパイスド・バナナ・ラム、完成！の巻き
ここのところ、本当に変な天気が続いてますねー今週だか、先週だか、四月というのに雪が積もったり。風邪を引く人も多いみたい。気をつけないとなぁ・・・ と、それはさておき、今回は果実酒企画第２弾、 スパイスド・バナナ・ラム の、完成披露です！ さて、とりあえず、ボトルはどんな感じになっているか・・・ ・・・これは・・・飲めるモノなのでしょうか・・・？やはりというか、なんというか。バナナはしっかり変色し、それが酒の方にも出てしまっているようです。今回はちゃんと氷砂糖は溶けていますけどねｗとりあえず、バナナとシナモンスティックを取り出します。バナナがあまりよろしくない色合いになってしまっているので、画像は小さめです(^^; ところが、作業をしてみてびっくり！匂いは全然悪くありません。ラム・バナナ・シナモン。甘くてふんわりとしたバナナとラムの香りに、シナモンの刺激。ラム酒たっぷりのパウンドケーキみたいです。（まぁ、当たり前ですが・・・）腐っていないことは匂いですぐわかったので、俄然、期待が膨らみます。バナナの白いふわふわ（あれ、何て言うんだろう？）や、砕けた黒胡椒を取り除くため、丁寧にこしていきます。もう、色合いからして成功間違い無しの雰囲気が漂い始めてきました(^^ そして・・・完成したのがコチラ！ちゃんとリキュールになっている感じです。これもまた、きれいに黄色みがかかって、美味しそうな輝きです。 この時にはもう、辺りには甘くてスパイシーな香りが漂っています。この匂いをお伝えできないのは非常に残念ですｗさて・・・ いっただっきまーす！ ・・・ うっめーーーーーーーーーーーーー！！超、大成功！ラムの香りにバナナのコクがめっちゃ合うのは洋菓子でもおなじみのゴールデンレシピなのでお分かり頂けるでしょう。そしてそこにシナモンのスパイシーな香りがしっかりと味の輪郭を作ります。でもそれだけだとちょっと甘ったるくなりすぎてしまうことも往々にしてありますが、それを抑えるのが黒胡椒のピリッとした刺激です。上手い具合に舌の上に残り、シナモンのチリチリした刺激とも相まって喉越しを爽やかにしてくれます。はっきり言って、超・美味い！！コーヒー酎は若干の「こんなもんかｗ」感がありましたが、こいつはガチで成功ですｗもちろん、世界に名だたる銘酒を超えるわけではありませんが、こいつは『売れる味』です！素晴らしい！良かった！ありがとう！あきらかコーヒー酎より先になくなっちゃいますｗさて、次回は何を作ろうかなー？ところで本日、日曜日は良く晴れた一日です。ぽかぽかの窓辺でひなたぼっこのみゅーたん。このあと、ぽかぽかがうつったみゅーたんの毛が、めっちゃ気持ちいい手触りになるのですｗ
2010/04/25
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最近始めたモノ
『ハイドロカルチャー』というガーデニングの手法だそうです。土を使わないので、匂いも出ませんし、室内用なので虫もつきません。水が腐らないようにだけ注意すればいいとのことで、初心者向けですね(^^これが上手く枯れずに出来ているようなら、もうちょっと大きくて綺麗に飾ったモノを作って教室にかざっておこうかなぁ・・・と、思って始めましたｗさてさて、ちゃんと成功してるのだろうか・・・一週間くらいは様子を見てみるつもりですｗそうそう、最近ふと思い立ってミクシィも始めました。今は登録制なので、すぐ始められて楽ですねｗ以前はログパス忘れたりすると再開するのが面倒で・・・orzアプリメインですが、たまにポメコミュと酒コミュ、地域コミュも見ています。キーワードは『犬と酒』ｗマイミク募集中です(^^
2010/04/20
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第２弾始動！
今回は、前作の仕込みから大分空きましたが、構想２ヶ月の果実酒第２弾の仕込みです^^今回のメニューはズバリ！『スパイスド・バナナ・ラム』です！材料はこちら。今回使ったのは、バナナ・・・６００ｇ氷砂糖・・・１００ｇシナモンスティック・・・３本黒胡椒・・・大さじ１ホワイトラム・・・１．４Ｌ以上の材料です。実は、これは構想自体は第１弾のコーヒー酎よりも前からありました。以前、とあるＢＡＲで出してくれた自家製バナナラム酒を飲んで、「自分なら、こうしてみたい！」という欲求が出たのが元です。目標は、『韓国のスジョンガ（柿と桂皮のジュース）のバナナ酒バージョン』です。口の中にピリピリとした刺激を広げながら、スッキリと甘い余韻を残してくれる酒を目指します。というわけで・・・まずはバナナの皮を剥いて、三等分くらいに千切りながら瓶に放り込みます。本当は皮ごとのほうがバナナの香りがでるのでしょうが、残留農薬、収穫後農薬（ポストハーベスト）が怖い輸入品なので、皮の投入は諦めました。『国産無農薬』なんてバナナが手に入れば良かったのですが・・・今回は４本、計６００ｇを放り込みました。氷砂糖は１００ｇにしました。前回より酒の量は少ない上にバナナの糖分もありますが、度数が高いラム酒を使うのでちょっと甘めにしてもいいかと思いました。 今回はラム酒に香辛料で香りを付けたスパイスド・ラムの要素を持たせたかったので、いくつか香辛料を入れてみることにしました。とは言え、スパイスについては不勉強なので、味を壊さないように２種類だけで様子見。シナモンと黒胡椒というシンプルな組み合わせにしました。シナモンをつけ込むことでスジョンガのようなピリッとした刺激を出し、黒胡椒でその効果を強め、甘ったるくなりすぎた香りを締めるのを狙います。シナモンはスティックで、黒胡椒は丸のままでもよかったのですが、ちょっと砕いたほうが風味が出易いかと思って、粗挽きミルで少し削ったのを混ぜました。固形材料を全部入れ終わり、ここからがお祭りの始まりです！ホワイトラムの投入！バナナとシナモンの強い香りに負けないよう、ホワイトリカーではなく、ラム酒を使います。普段、絶対に出来ない『酒瓶からドボドボと注ぐ』という行為にテンションが急上昇ですｗ今回は、ホワイトラムを２瓶全てつっこみます^^２本目投入・・・思わず「うひょー」とか「ひょえー」とか叫びながらの投入ですｗ酒瓶を逆さにして中身を出すという行為に、背徳感を感じ、それがテンションを上げる要因になるのですｗそんな一瞬のお祭りが終了し・・・これで仕込みが完了です。コーヒー酎の時と違い、すぐには色が出ません。まぁ、すぐにバナナが酸化して色が出てくるのですが・・・最後に今回もラベルを付けて終了です。飲み頃は２週間くらいでしょうか。バナナが腐る心配がゼロではないので、途中で一度様子をみようかな・・・一応１８日あたりに一回味を見てみる予定です。ちなみに、前回漬けたコーヒー酎ですが・・・ なかなか減りません^^;飲み方としてはトニック割りがちょうどいい感じです。牛乳割りも悪くないのですが、コーヒー酎自体があまり甘くないのでトニック割りくらいだと食事の時でも大丈夫です。それにしても１．８Ｌは多かったようで、まだあと半分くらいは残ってますｗなかなか毎日ガバガバと飲む味でもありませんしね^^;でも、捨てるほど不味くないし、愛着もあるのでちゃんと飲み干します^^
2010/04/12
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新車が届きました！
４月某日。新車が届きました！ディーラーに旧車で乗り付けて引き渡し、新車の引き取り。テンションがめっちゃ上がりますｗこいつがこれまでの愛車、ホンダのアコードです。親の代からホンダ派でした。こいつは８年車。免許を取った時から乗り続けたヤツです。写真だとわりと綺麗だけど、近づくと結構傷だらけです^^;やっぱり別れはちょっと寂しい・・・今まで、本当にありがとう！お前のおかげで行動範囲がやばいことになったし、深夜にふらつくことが増えて、生活リズムも狂いまくったよｗそして・・・コイツが新車です。ホンダのインサイト。どうせならエコカーにしようと思って新型ＣＲ－Ｚと迷ったけど、車には快適性を求めるタチなので、結局コチラに。これから数年間、よろしく頼むよ！そうそう、ナンバーに注目してください。８年前にアコード買ったときはなかったと思うけど、今は新車を買うとナンバーが選べるんですね。ディーラーの担当者に「ナンバーのご希望は？」って聞かれた瞬間「０７１９！」って叫んでました。みゅーたんの誕生日ですからｗ講師や生徒からは「ありえない」って大ブーイングでしたが・・・orzというわけで新・愛車の名前は「みゅーサイト」に決定ですｗ「μサイト」って書くと、ちょっとカッコイイ^^νガンダムみたいな・・・ｗ
2010/04/08
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