2019年04月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
いろんな祝日や休日、振り替え休日が続いてしまって、世間は史上初の10連休
休暇、荷ほどきなどで連休を過ごしそうです。４年間単身赴任として過ごした
北品川から、まもなくこのパソコンも含めた荷物が大阪に向かいます。わたし
は５月１日まで東京で出勤してから大阪に向かいます。その間、青葉の季節に
合う初がつお、ではありませんが、かつおを使った一品を紹介しておきます。
かつおのたたき、と言っても、良い身ではなく切れ端（あら）の部分をよく買
います。安いから、という理由もありますが、 蛇腹きゅうり を添えて酢じょう
からです。以前は マヨネーズあえ にしたり サラダ風 にしたりしました。今回は
新わかめ の季節に作ったきゅうりとの土佐酢あえで、かつおとわかめのダブル
主役です。新わかめでなく生わかめでもかまいませんが、乾燥わかめは肉厚で
ないのでお奨めしません。薄切りきゅうりは軽く塩もみするといいでしょう。
休暇、荷ほどきなどで連休を過ごしそうです。４年間単身赴任として過ごした
北品川から、まもなくこのパソコンも含めた荷物が大阪に向かいます。わたし
は５月１日まで東京で出勤してから大阪に向かいます。その間、青葉の季節に
合う初がつお、ではありませんが、かつおを使った一品を紹介しておきます。
かつおのたたき、と言っても、良い身ではなく切れ端（あら）の部分をよく買
います。安いから、という理由もありますが、 蛇腹きゅうり を添えて酢じょう
からです。以前は マヨネーズあえ にしたり サラダ風 にしたりしました。今回は
新わかめ の季節に作ったきゅうりとの土佐酢あえで、かつおとわかめのダブル
主役です。新わかめでなく生わかめでもかまいませんが、乾燥わかめは肉厚で
ないのでお奨めしません。薄切りきゅうりは軽く塩もみするといいでしょう。
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