2026年08月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
余った合い挽き肉を使った麺料理は、これまでも 麻婆豆腐麺
ました。ふつうに 麻婆豆腐 を作り、それを茹でた中華麺に掛ければ、麻婆豆腐
麺になる理屈です。今回も似たような一品ですが、中華麺は茹でるのではなく
フライパンで焼いてあります。写真で上に掛かっている具は、豆腐ではなく小
さく切った厚揚げです。厚揚げを使ったとろみのある煮込みの 家常豆腐 とも違
うので、辛くはしていませんが「麻婆焼きそば」という名前にしておきます。
の素、しょうゆ、酒、粉末クローブ、小さく切った厚揚げを加えてさっと煮ま
す。厚揚げに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けます。わが家は子たち
が小さい頃から麻婆豆腐に辛みを付けずに作ってきたので、今回もその作り方
を踏襲しました。多めの油を使ってフライパンで中華麺をよく焼き、塩こしょ
うで味付けをして皿に取ります。厚揚げ入りの具を掛けて、できあがりです。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
ました。ふつうに 麻婆豆腐 を作り、それを茹でた中華麺に掛ければ、麻婆豆腐
麺になる理屈です。今回も似たような一品ですが、中華麺は茹でるのではなく
フライパンで焼いてあります。写真で上に掛かっている具は、豆腐ではなく小
さく切った厚揚げです。厚揚げを使ったとろみのある煮込みの 家常豆腐 とも違
うので、辛くはしていませんが「麻婆焼きそば」という名前にしておきます。
の素、しょうゆ、酒、粉末クローブ、小さく切った厚揚げを加えてさっと煮ま
す。厚揚げに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けます。わが家は子たち
が小さい頃から麻婆豆腐に辛みを付けずに作ってきたので、今回もその作り方
を踏襲しました。多めの油を使ってフライパンで中華麺をよく焼き、塩こしょ
うで味付けをして皿に取ります。厚揚げ入りの具を掛けて、できあがりです。
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