Happy days

カレンダー

プロフィール

miyabi★1128

フォローする

カテゴリ

お知らせ

< 新しい記事

新着記事一覧(全2856件)

過去の記事 >

2019.04.28

【金沢・奥能登旅行】1日目の宿　あえの風

カテゴリ：趣味・旅行・買い物

お部屋は東の風472。

お部屋は二人には広すぎて勿体無いけど
ここはゆったり使わせていただきますっ！

洗面所もなんとなく撮ってみた。

荷物を置いてすぐ夕食会場へ。
私たちが遅れての到着でまだ準備が整っていない状況で
会場入りしてしまったようです。これは後で知った話ですが。
そんなわけで段取りが悪いなというのが最初の印象でした。

席に通されてもおてふきがなかったり、
飲み物を注文して私たちより遅く注文した人のほうが
早く提供されたり。
同じテーブルなのに飲み物が一緒に来ないとか。
申し訳ないけど、この時点で一度キレてしまった。

料理の説明もなかなか来てくれず、まぁ、おしながきが
手元にあったので見ながらいただきました。
（途中で説明には来てくれましたが。なんだかなぁって感じ）

八寸
牛肉八幡巻き　蕗味噌
あさりおこわ錦糸巻き
空豆蜜煮
蛍烏賊　梅水晶　 ※1 鮑大船煮
蓮根みたらし

※1鮑大船煮　大豆といっしょに柔らかく煮込んだ料理。
鮑を船に、グツグツと煮える大豆の様を波に見立てたという説、
大船がゆっくり前に進むように、じっくり時間をかけて
煮あげることに由来。

写真右手前は食前酒で「柚子みつ」。
これはノンアルコールで甘かったぁ～
※2 金澤はちみつを使っているそうです。

※2北陸の柑橘の花から採取。はちみつから柑橘の香りがするのが特徴

蕗味噌、あまり好きじゃないけど、
あまり苦味がなくて食べやすかったな。
梅水晶は飲みに行った時にメニューにあれば
たまに注文しますが、サメの軟骨を梅肉と和えたもので
さっぱりしていて結構好きです。

菜の花竹の子胡麻あえ

写真を撮り忘れてしまいましたが、
先附の特製湯の香豆腐がありました。
これは「あえの風」の名物みたいです。
三日間かけて、和倉の源泉と北陸産大豆をブレンドして
作っているそうです。
源泉の効果も加わりお肌にも良いと評判とのこと。

お造り

サクサク食べる醤油が美味しかった。

台物
薬膳　海鮮白湯スープ
クコの実　白きくらげ　海老味噌
若布　海老　蟹爪　蛤

薬膳とのことでしたので、スープも残さずしっかり頂きました。

焼物
のどくろ若狭焼き　山椒ソース
桜海老釜揚げ　風呂吹き大根

北陸といえば「のどくろ」ですよね。
昔より馴染みがありますが、それでもやっぱり高級魚。
わーいって感じです。
ちなみに「のどくろ」の標準和名は「アカムツ」。
口の中が黒いのでのど黒と呼ばれるそうです。
白身のトロと呼ばれるほど脂質が豊富な高級魚だそうです。