香味日記

Jean Michel / Olivier Michel
 ☆2000 Moussy Cuvee Speciale Millesime Brut

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・“キュヴェ・スペシャル”・ブリュット・ミレジム［2000］年・蔵出し限定品

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・“ブラン・ド・ムニエ”ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・ピノムニエ1000％・R.M.生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家元詰)

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ・ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・シャルドネ100％・R.M・生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家)

Epernay の南に位置するMoussy のRM生産者。創業は1847年。この地域はMarne のムニエとCote des Blancs のシャルドネをブレンドできる地理的な立地から新しいスタイルを確立している。この生産者は50年以上の古木を多く所有しており、有機栽培を実践。発酵もステンレスとアルゴンヌ産のオークを使い分け、セパージュ毎にキュヴェを変えているのが特徴。これまでに「2005 Blanc de Meunier Millesime Brut 」、「2005 Moussy Cuvee Les Mulottes Millesime Brut 」を試している。