香味日記

Domaine de la Noblaie / Jerome Billard
 ○2016 Chinon Blanc La Grande Ourse

シノン・ブラン・ラ・グランドゥルス[2016]/ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ

[2015] シノン・ルージュ・レ・シャン・シャン / ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ

[2014] シノン・ルージュ・ピエール・ド・テュフ / ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ

先日赤を初めて試したChinon の生産者。1953年から瓶詰を開始。現当主は2003年からドメーヌに参入。インポーターは、フィネス。 この銘柄は、石灰質土壌の樹齢50年の葡萄をステンレスタンクで醸造、澱上で4ヵ月熟成させ仕込まれたもの。Chenin Blanc 100%。この生産者の白を試すのは初めてだが、Chinon の白自体これまで飲んだ記憶がない。思いのほか熟度が高く、飲み応えも十分。現状では幾分早く少し重めに感じるが、とてもキレイに造られている。