2010年08月26日
テーマ： 今日のおやつ♪(27629)
カテゴリ： ヘルシーおやつ
今日のおやつは、ビーツのカップケーキです。
本当は焼ドーナツを作る予定だったのに、型がなくて、カップケーキの型を使いました。
材料は焼ドーナツ風に、パンケーキミックスを使用。
ピンクは合成着色料じゃないよ～。赤ビーツを焼いて軟らかくした物。
更に、ゴールドビーツをレンジで少しチンして、千切りにして混ぜました。これが、お粉の量を減らして、しっとりする技。さらに、ビーツの甘みとレーズンを入れて、お砂糖も控え目。
トッピングにココナッツを散りばめて、後はオーブンで焼くだけ。表面をもう少しカリッとさせるために、バターをブラシで塗りました。ココナツが邪魔でうまく塗れなかったんだけど。次回は、卵の黄味でやってみようかな。
ビーツのかわりに、南瓜、人参、ズッキーニ、さつまいも、などバリエーションもききそう。
昔、ママが作ってくれた蒸しケーキをちょっと思い出す懐かしさもあるかな。もう少し、レシピを研究してみます。
マスカルポーンやクリームチーズなどと一緒に召し上がれ。
本当は焼ドーナツを作る予定だったのに、型がなくて、カップケーキの型を使いました。
材料は焼ドーナツ風に、パンケーキミックスを使用。
ピンクは合成着色料じゃないよ～。赤ビーツを焼いて軟らかくした物。
更に、ゴールドビーツをレンジで少しチンして、千切りにして混ぜました。これが、お粉の量を減らして、しっとりする技。さらに、ビーツの甘みとレーズンを入れて、お砂糖も控え目。
トッピングにココナッツを散りばめて、後はオーブンで焼くだけ。表面をもう少しカリッとさせるために、バターをブラシで塗りました。ココナツが邪魔でうまく塗れなかったんだけど。次回は、卵の黄味でやってみようかな。
ビーツのかわりに、南瓜、人参、ズッキーニ、さつまいも、などバリエーションもききそう。
昔、ママが作ってくれた蒸しケーキをちょっと思い出す懐かしさもあるかな。もう少し、レシピを研究してみます。
マスカルポーンやクリームチーズなどと一緒に召し上がれ。
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