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2010年08月26日

『マネージメントチーム』結成？

カテゴリ：夢みて、いつかはミリオナー

簡単に憶万長者になれたら、誰も苦労しない。でも、それが、うちの旦那の夢だか
ら、仕方ない。(というか、本気でいつか、憶万長者になると思っているからね～。それを信じてる私もいるしね～。)

現在の一番候補のロケーションは、家にも近くて、内装も新しく、お金をかけて
あるので、この場所が手に入れば万々歳。
調べてみると、なぜこんなにお金をかけたバーが最初のオーナー、次のテナント
と失敗したかといえば、薬物がからんでいたためとわかる。ビジネス自体は、毎
日のように列ができるほど賑わっていたらしい。ただ、喧嘩が絶えず、柄の悪い
お客さんや、マナーのない客、騒音、そして、警察沙汰と問題が絶えず、とうと

さて、ここで、少し光が。場所は悪くない。お客さんが来たい、というコンセプ
トを提供してあげれば、必ず来てくれる、ということはわかった。今、このエリアに必要な物は？

パール地区が開発された頃は、工場と倉庫しかない殺風景な地域だった。それが、
今ではコンドミニアムと高級ブティックやレストラン、アートギャラリーが集ま
る一角となっている。
それでも、実際に生活しているのは中級層、若いカップルや独身とリタイヤ組。
実際にコンドミニアムを所有しているオーナー達は、海外に住んでいて、1年に数
回しか顔を出さない。
昨今の不景気で、レストランやブティックの閉店のサインも多々見らる。これ以
上、高級なお店はいらない！というのは明らか。
居酒屋のコンセプトもいいが、気軽に飲める、カクテルバー(マーティーニバーと

私自身は、カクテルは飲まないので、ワインバーの方がいいな～と思うのだけれ
ど、ワインバーこそ、趣味ならまだしも、ビジネスとして成り立つコンセプトで
はないらしい。(うちのビルの下にあるワインバー。たまに行くけど、いつも暇そうだな～、確かに。でも、ワインも料理も美味しいし、サービスもとてもいい！)
少し、それてしまったけれど、そこで、この物件。とても逃すには惜しい。でも、

前回のビジネスの時のように、有り金を全部はたく訳にはいかないので、パートナーを探すことにした。

まず、旦那の幼馴染みの旦那さんで、バーテンダーとしての経験も長い、しかし本業は漁師さんのS。彼は、初対面の人と接するのがとても上手で、客商売には向いてる。

Rは、Sの昔のボスで、今は昔の職場から、独立したバーをまかされている、経験と実績を伴なったマネジャー格。

Dは、たまたま他の物件を見に行った時に知り合ったのだが、彼自身はシェフで、ポートランドでも1、2を争うレストランのオーナーと一緒に仕事をした経験がある。

そして、旦那の特技は？この人々を結びつけること。

テナントのオーナーは、この物件に相応しい『マネージメントチーム』を探して
いると言う。そんな、堅苦しいこと言われると、焦るな～。さて、この即席マネージメントチームがオーナーを説得できるのか？

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