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EPS 3 : 悪循環から脱出
ダイエットは、短期勝負ではなくて、習慣作りが鍵であることは、前回お話しました。又、習慣が崩れると戻すのに時間がかかるので、一番良いのは習慣を崩さないように調整をすることが大事だということも説明しました。 ただし、どんなに慎重に計画をしていても、やっぱり日常生活で予想不可能なことは多々ありますよね。なので、あまり深刻に考えずに、気楽に向き合うことが長続きの秘訣です。 自分に仕事に対してやる気を出すために、最近、自己啓発のポドキャストを聞き始めました。私は、本を読むのが大の苦手。自己啓発の本も色々と買ったのですが、結局読み終わることなく、本棚で埃をかぶっている始末。そこで、ポドキャストを利用することにしたのですが、やっぱりじっと座って聞いていると、何だか眠くなってしまうのです。そこで、自分の好きな運動と組み合わせたら？ 運動に関しては、先も延べたのように趣味に近いので問題はないので、朝起きてすぐ、何も考える暇も与えず、ジムにかけこみ、マシーンに乗って30分のポドキャストを聞くことにしました。これなら、運動をしているという満足感もあって、ポドキャストを終わりまで聞くことができました。 これが、この2週間、毎日続いてるんですね～。今まで、朝7時前に起きることは、まずなかったのですが、最近はポドキャストを聞くのが楽しみで、自然に目が覚めるようになりました。 これは、ポジティブな結果。ところが、運動量が増えると、身体が要求するのか、食欲も増して、『運動したから食べてよい』という潜在意識が働いてしまってか、コントロールが効かなくなってしまい、一日の摂取カロリーをかなりオーバーするようになってしまったんです。『昨日食べ過ぎた』→『その分、運動しなくては』→『動いたから、食べても大丈夫』→『食べ過ぎたから、運動しなくては』といった具合に、悪循環を繰り返しています。 もちろん、食べ過ぎたから、運動をして調整をする、ということは間違いではないけれど、この悪循環から脱出しないと大変なことになります。 そこで、またまた習慣付けをしようと、以下のことを実行することにしました。 1)毎回の食事毎に、食べる分だけを盛り付けて、それ以上は食べないようにする。 2)私はランチの後に必ず、何かデザートを食べないと駄目なのですが、これも悪習慣。食後に直ぐ食べるのではなく、1時間～2時間おいて食べるようにする。これって、お八つですよね。そうすると、夕飯前に、ものすごくお腹が空くこともなくて、夕飯を食べ過ぎることもありません。 3)お腹が空いたな～と思ったら、すぐ食べるのではなく、20分程待って、それでも、やっぱり我慢できなければ、食べる。この時は、食べたい分しっかり食べます。中途半端に食べると、後で結局、もっと欲しくなっちゃいます。 4)就寝の2時間前(私の場合10時)は食べないようにする。どうしても、食べたい時は、身体を冷さない野菜スープを常備していて、1カップ程飲んだり、ノンカフェインのお茶に少しミルクや蜂蜜を入れて飲むようにします。 どれも、巷のダイエット・アドバイスで良く聞くフレーズですが、やはり基本ですよね。ただし、『～カロリー以下』とか『間食抜き』とか『～時以降は絶対食べない』と厳しく決めてしまうと、一度ルール違反をしてしまった時に、『どうせ、決め事が守れなかったから、まあいいや。明日から頑張ろう』と、1つのルール破りが、全てのルールを破ることになって、後で自己嫌悪する羽目になるので、ある程度、融通を効かせることも大事。やっぱり、食べたい物はしっかり食べるべき。それを、いつ食べるかを賢く選択すれば、ステーキだって、ケーキだって、恐くないんです。 えっと、少し話の的が外れてしまいましたが、最後に、しめましょう。ポイントは、毎回、口に食べ物を運ぶ時のちょっとした気配りで、無理のない習慣作りができる、ということです。 私も、今週は、この点に注意をして実行したいと思いますので、その成果の程を報告します。
2011年09月13日
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EPS 2: 『習慣DIET 7つの法則』
自称、ダイエットおたくではあります。『これが効く』と言われたダイエットはたいてい試してみました。ただ、面倒くさがりなので、手のこんだものは駄目なんです。加えて、飽きっぽいので、一品ダイエットや、同じ動きばかりエクササイズも駄目ですね。 ただ、色々と試したので、自分に一番合って、効果的な『習慣』を見つけることができました。 習慣作りを始める前に、知っておきたいことがあります。 以下、私流の『習慣作りの7つの法則』を紹介します。 1)自分の体質を知る 私が痩せた方法が、全ての人に当てはまる訳ではありません。人は体質によって、食事方法や運動の仕方を変えた方が、効果が出やすいので、自分の体質を知ると無駄なく、無理なく、習慣作りができます。 例えば、私は、筋肉質で骨太なので、見た目より体重が重いのですが、これは筋肉と骨の量が多いからとのこと。なので、体脂肪は体重の割には少なくなるのです。よって、私の場合は、体重が減ったからと言って体脂肪が通常より2～3パーセント多い場合、単純に筋肉が落ちて脂肪が増えたことになるので、『筋力トレーニングをしよう』というサインになるのです。 2)自分のベスト体重と体脂肪率を知る ベスト体重と理想体重は違います。もちろん、『体重は少ない方がいい』と思いがちですが、先にも延べたように、体重が少ないからと言ってそれが健康的な『ベスト体重』とはいえないのです。筋肉が落ちて、脂肪が増えた為に体重が減ったのでは、体重が減ったとしても安心できません。モデルさんに肥満が多いのは、この為だそうです。体重ばかりを気にして、筋力の維持を怠ると、メタボリズムが下がるばかりか、疲れ易くなり、集中力にも欠け、何より体力がないので、通勤や通学、家事や買物など、日常で行う行動にも支障をきたす場合があります。 身体が動きやすく、集中力もあって、一番自分のエネルギーが充実しているな、という体重が、ベスト体重です。体脂肪率は、その体重と自分の身長をBMI計算フォームで計算して出した物を目標にします。 私の場合、ベスト体重が48キロ、身長が156センチなので、ＢＭＩ=19.72。よって、18～19パーセント内で調度いいということです。 これは、あくまでもベスト体重で、マスト体重ではありません。なので、多少、前後、得に多くてもパニックすることなく、1ヵ月の平均がその数値であれば良いと納得しましょう。ただし、数値が平均的に増えた場合は、要注意なので、過去数週間の食事、生活習慣の見直しが必要です。 3)自分の好きな運動を探す 自分のベスト体重と体脂肪率を維持するには、運動は不可欠です。私は、運動をせずに痩せる、体重を維持するというは信じていません。例え、今は維持できていても、それは、やはり不健康な遣り方で、後でそのしわ寄せが必ずきます。身体に負担をかけず、一生物の健康習慣を作るには、運動は欠かせません。 ただ、十人十色ですから、個人の好みによって運動の種類は異なってきます。私が好きな運動も、他の人には苦痛だったりしますよね。 私は、基本的には何にでも挑戦するタイプなのですが、どうもステップや腰を使うダンス系の運動は苦手なのです。過去にも、コアリズム、ズンバ、トレーシー・アンダーソンのダンスプログラム(ちなみにトレーシーのマットワークアウトはお薦めです。)など試してみたのですが、長続きしませんでした。 私の運動の基本は、カーディオ(有酸素運動)、筋力トレーニング、ストレッチの3本です。カーディオは、ターボキックというキックボクシングとダンスの要素が少し入ったプログラムを5年程続けています。このプログラムに出会う前は、ビリーブランクのタエボーや、色々なエアロビクスのDVDを購入したり、ジムの各種マシーンを利用したりしましたが、膝や手首を痛めたり、一部分だけ筋肉が付いたりと、満足できる結果が得られず、たまたま雑誌で紹介されていたDVDを試したところ、はまってしまったというところです。何よりも、『エクササイズをしなくては』という義務感より、『エクササイズがしたい』という楽しみにかわり、身体に均等に筋肉が付いて、一番成果のあったプログラムでした。 筋力トレーニングは、普通にウェイトリフティングはやっぱり単調でつまらないので、ジムのクラスで1週間に2回程やっています。 ストレッチはヨガ。ヨガを始めたきっかけは、雑誌でジェニファー・アニストンがブラッド・ピットと結婚をした際、『彼女のナイスバディはホットヨガで作られた』という記事を読んで、『ホットヨガとは？』と検索してみると、たまたま家の近くにあったヨガスタジオにホットヨガのクラスがあって、しかも1週間無料トライアルをしていたので、試しにやってみると、はまってしまったのでした。その後は、ホットヨガのみでなく、アメリカでは主流のパワーヨガのクラスも受けはじめて、あげくに自分もヨガのインストラクターの資格を取ってしまう程。ヨガは、ストレッチだけではなくて、筋力トレーニングにもなるので、激しい運動を避けている人にもぜひお勧めです。 以上、私に合った運動を紹介しましたが、自分の好きな物だったら何でもいいのです。基本的に、毎日できて、その運動をやるのが楽しい事が大事です。苦痛に感じると、身体もその気持に反応して、せっかく運動をしていても効果はあがりません。 もちろん、初回ですぐ好きになるとは言いません。ターボキックも最初の1週間は、しっくりこなくて、それでもDVDをせっかく買ったのだからと続けていると、これがだんだん楽しくなってきたものです。なので、新しいプログラムには最初は、自分をプッシュしてでも、1～2週間挑戦してみて下さい。そうしているうちに、『これ、これ！』という運動が必ず見つかるでしょう。 今は、運動が私の趣味であり、ストレス発散にもなっているので、ぜひ、皆さんにもこの楽しみを見つけてほしいのです。 4) 無理せず、美味しい食事の習慣 食事の習慣は、やはり一番大事なポイントです。ただ、極端に色々制限をすると、後で反動が来るので、絶対に無理はしないことが大事です。炭水化物を抜く、砂糖抜き、油抜き、など、色々なダイエットがありますが、これはやっぱり不自然です。人間の身体は全ての栄養素を必要としているので、大事なのはその摂取量と、種類の問題ですね。 人によっては、アレルギーがあって特定の食品を食べられないことがあります。ただ、健康に良いから、ダイエットに効果があるから、と盲目に特定の食品を避けることは、かえって身体のバランスを崩して、痩せにくい体質を作ってしまうのです。 私も、まだまだ勉強中ですが、極端な制限を加えるのではなく自分が美味しいと思える物を適度に摂取することが一番いいことだと思います。私は特に食べることが趣味なので、我慢すると、それがストレスになっちゃうので、食べたい物は、食べたい時に食べることにしています。ただし、食べる量と質を考えて、次の食事、翌日に響かないように、という点だけには注意しています。 5) 食べ過ぎ、飲み過ぎたら、翌日調整 どんなに、健康的な食事や運動の習慣を作っても、やはり、食べ過ぎたり飲み過ぎたりする日はあります。友達と外食したり、パーティーに出席したり、楽しい時を過ごしている時に、細かいことは考えていられませんよね。 そんな時は、焦らず、翌日に調整する習慣を作っておけば、普段のリズムを崩すことなく、体重維持をすることができます。 私の場合は、食べ過ぎたな、と思った翌日は、運動量を少し増やします。そして、食事を野菜や果物中心にして、炭水化物を控え目、間食もフルーツやナッツにして、お菓子類を避けます。前日、楽しんだのですから、1日くらい我慢できますよね？ 又、私はワインが大好きなので、毎日1～2杯は飲んでいますが、それ以上は飲まないようにしています。『飲み過ぎて、明日飲めないのは嫌だな』と思うと、自然に『もっと飲みたい』という欲がなくなるものです。これも習慣ですね。 それでも、飲み過ぎてしまうこともやっぱりあります。その翌日は、飲みません。そして、デットクスに効果的な食事、野菜ジュース、そしてホットヨガをして、身体に溜っている物を掃除するのです。 いづれにしても、ポイントは翌日。どうせ、やらなくてはいけないのなら、とっとと済ませてしまえば、後から色々心配しなくていいのですから。 6) 事前に調整 先の項目と類似しますが、旅行やイベントなどで、前もって普段の習慣が崩れるのがわかっている場合は、事前に調整することもできます。移動中に、ファーストフードなどを食べなくていいように、私の場合は、おにぎり、りんごやバナナなど手軽に食べられるフルーツ、ナッツやドライフルーツ等のスナック、グラノーラバー、そして、どうしても甘い物が欲しくなるので、1個づつ包まれたダークチョコレートをスナックパックにして持参します。 時間があれば、おからや黄粉で作ったクッキーを朝食やおやつ替りに持っていくこともあります。 飲物に関してはどこに行っても、お水は買えるし、お湯もホテル等で調達できるので、1回分ごとに小分けされた昆布茶、ビタミンC、グラスグリーン(これは、私の便秘特効薬)、自分の好みのティーバーック、スタバのスティックコーヒーもスナックパックに入れます。 もちろん、旅行の楽しみは現地にあるものを楽しむことにあるので、レストランやカフェ、バーでは、その場にあるものを楽しみます。あくまでも、選択肢が、ファーストフードやコンビニで食べなくてはいけない時の非常食ですね。それでも、準備しておくと助かることが多々あります。 7) 旅行先でのエクササイズ 自称、エクササイズおたくなので、旅行にも必ずワークアウト用のシューズとエクササイズ着は滞在日数分持っていくのですが、滞在先に着くと必ずジムとその利用時間をチェック、ジムがない場合は、DVDを持参して、部屋で何かしらできるように準備します。また、最近は、オンラインで色々と動画のクラスもあるので、それを利用することもあります。その場合、インターネットの接続があるかも確認します。 また、携帯電話を利用して、動画を見ることもできるし、前持ってipodなどに、動画をダウンロードしておくこともお勧めです。 旅行中だから、エクササイズなんて、という声も聞こえてきますが、一度習慣が崩れると、もとに戻すのに時間がかかるので、10分でも20分でもいいので、何かしておくと、帰宅してから、また習慣を作り直す必要がないので後が楽だと思います。 おまけに。 8) 人と比べない。 最後に、今まで延べてきたことを習慣にする一番大事な要素が、人と比べないこと。先にも延べたように、個人で体質は違うので、それによって、運動の種類や食事の内容も異なります。そして、自分のベスト体重は、他の人とは違います。好きな運動の種類は十人十色。そして、食事の好みも、人様々。 少し時間はかかるかもしれませんが、自分にあった、自分のスタイルを見つけて、その習慣を作ってしまえば、今まで、絶対に無理だったと思うことも、以外と簡単だと気がつくでしょう。 私のスタイルが完璧な方法とは言いませんが、私が過去5年の間色々と試してきて、この1年程このスタイルで無理せず、意識せず、体重を維持できて、身体の調子も良いのは、きっとこの習慣作りのおかげだと思うので、少しでも参考になればと思います。
2011年09月11日
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EPS 1: 習慣DIET
『アメリカに住み始めて、太っちゃった～。』という声をよく聞きます。 アメリカに在住して約9年。最初の5年間は、親の『帰ってこいコール』も右から左へ流れて、帰国もせずに呑気に過ごしていました。肥満大国のアメリカ。地元の人を見ても、かなりサイズアップ。その為か、自分が小さく見えて、洋服もたいていXSで入ってしまうので、大丈夫だ、なんて思っていてのですが、久々に帰国してみて、『げっげ～』。空港から出た瞬間に、周りに人が細くて、小さくって、自分のオデブ姿にショックを受けたのを覚えています。 身長156センチ、体重は確か52キロから53キロをうろうろしていたかと思います。食べ過ぎの自覚はなく、適当に運動もしていたので、肥満ではないけれど、体脂肪率も23～24パーセントと多めでした。 日本にいる間は、日本食でヘルシーに。何て思っていたのは初日だけ。何を食べても美味しいし、季節は味覚の秋、食欲の秋でもあったので、何を出されてもペロリと平らげて、お誘いがあれば、イタリアンでもケーキセットでも連日のように食べていました。 おまけに、普段のエクササイズではなくて、持参したDVDを1日1度、暇があればやる程度。久しぶりの帰国だ、帰ってからダイエットしようと諦めて、体重計に3週間乗らずに過ごしました。 さて、帰国して、体重計に乗ってみると、『あれ？体重が減ってるじゃない…？』帰国前に比べて、1キロ程だけど、減ってる。あんなに食べたし、運動もしてないのに。 何がいつもと違っていたんだろう。そこで、考えてみると、確かに食べる量は多かったかもしれないけれど、基本は日本食中心。イタリアンやケーキと言っても、アメリカのこってりとは違う、日本風。運動量は少なかったかもしれないけれど、友人と会ったり、買物をしたりと、結構歩き回った。 ということは、食べる素材に気をつけて、適度動けば、減量はないけれど、増量もない。そこで、『1ヵ月で○○痩せる！』という目標を立てるのではなくて、毎日の食事量と運動量をチェックしはじめることにしました。 もともと、面倒くさがりなので、長期的な計画は、計画だけして満足して、いつも計画倒れ。 1日5分～10分、自分の食べた物と運動量を記録して、1週間に1度その週の内容を見直すだけ何ですけど、これで、今現在体重48～49キロ、体脂肪率は18～19パーセントを保っています。自分の好きな物は何でも食べているし、大好きなワインもチョコレートも食べてます。今まで、色々とダイエットを試してきたけれど、無理せず、毎日のチェックで、面倒くさがりの私でもできる簡単なウェイト・メインテナンス。短期ダイエットではなくて、一生の習慣としていけば、もう『ダイエット』が苦痛だと考えなくていいし、食べたり運動したりするのも楽しくなりますよ。 一番大事なのは、その基礎となる習慣作り。一度習慣が出来てしまえば、それが『当たり前』となるので、苦痛でも何でもなくなってしまいます。 今回は、私が実践した習慣作りを紹介して、少しでも皆様のお役に立てればと思います。
2011年09月06日
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アメリカ人って。
先週のターボキックのクラスでのこと。いつものように、前のクラスが終了するのを辛抱強く待って、先頭の人がエクササイズルームに入っていくのに従って、いわゆる『場所取り』が始まる。母の日のせいか、それほど混みあってもいなかったが、自分の姿が見える位置を探して、2列目のインストラクターから2人目くらい離れた『ベストスポット』を確保。10時になって、ターボ開始。ウォームアップが済んで、クラスが15分程進んだ所で、ブロンドの30代半ばくらいの女の人が、私の前の列に突進してきた。彼女は、毎回同じクラスで見る。インストラクターの右横にいつもいる人といつも、話をしているので、ターボキックのインストラクターの資格は持っていると思う。この土曜日のクラスの前列のほとんどの人はそうだ。このブロンディー、私がいるのを無視して、割り込んできて、さらに必要以上に大袈裟なキックやパンチをはじめたので、私は自分の後ろの人に気を遣いながら移動せざるえない状況に追い込れる。私の後列の人もこの影響で、移動しているのは目に見えて分かるのに、当人は全く平然としてる。さらに、彼女の前の人がまた動き回る人だったので、自分の姿が鏡で見えないらしく、徐々に私の前に移動してきた。『ちょっと、人のスポット取っといて、さらに、邪魔するの～？』と文句を言いたくなってきた。お世辞にもスリムな体型とはいえないので、彼女が前にくると私はスッポリ重なって全く姿が見えなくなっちゃう。いつもはターボキックをするとスッキリするのに、この45分間、ムカムカしながら、それでもせっかくの時間を無駄にするまいと、クラスに集中するように努力してみた。不完全燃焼でクラスを終えて出てくると、先程の彼女がスターバーックスに入っていくのを見かける。彼女はきっとスッキリして、呑気にラテなんか頼むのだろう。私も、クラスの最中に自分の姿を見たくて多少動くけれど、後ろの人をブロックしないようにできるだけ注意してる。カーディオのクラスだから仕方ないけれど、遅れて入ってきて、前列に割り込む度胸、さらに、『自分は他の人よりできる』という誇りかなにかが、日本人にはあまり見られないかなり傲慢な態度を示していた。家に着くのが待ち切れなくて、電話で旦那に愚痴る。『アメリカ人って信じられない～！』と私。『そういう人、いるんだよね。インストラクターに直接注意してもらえば』と旦那。『でも、どうせ黙って見逃すんだろ』と言われて、その通りです、と同意。日本では言わなくても当然でしょ？ということが、アメリカでは通用しないことが多々あるのだ。『沈黙の美』を重んじる日本とは正反対に、アメリカでは、発言しなければ意味がない時がある。黙っていた自分が悪いのだ、ということになる。彼女も、きっと自分のしたことに全く気が付いてないだろう。何年もアメリカに住んでいて、少しは物を言えるようになってきたが、この図々しさにはかなわない。次のクラスからは、誰にも邪魔されない前列で、さらに彼女から離れた端に陣取って、彼女といっさい関わらない環境を作ることで自分のターボを楽しむことで解決することにした。
2011年05月12日
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ディープディッシュピザ
フードネットワークを見ていて、食べたいと思って作ることがよくあるけど、今日は旦那がそうだった。私は、スイーツや魚の料理に良く目がとまるけど、やっぱり男は肉やヘビーな料理だね。メニューはシカゴスタイルのディープディッシュピザ。材料を全部買ってくると、実は、お店で注文した方が安かったり？と思うんだけど、作る過程が又楽しいのかな。それに、材料を自分で全部揃えるから、何が入っているかわかってるので、安心して食べられる。最近のレストランは、怪しいところも多いから(？)。ピザの生地から全て手作り。ペパロニとソーセージにパルメジャンとモッツエレラ。ミートパイのようなピザが出来あがり。でも、生地はサクサクとしていて、これが美味しかった。チーズもお店のようにしつこくべっとりと乗せなかったから、丁度よく美味しかった。アルギュラを上に乗せて、大成功。それから、無性にカリフラワーのピクルスが食べたくなって、作ってみました。
2011年03月13日
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最近のお勧めDVD - 運動編 -
最近さぼっていたのだけれど、いくつか新しいDVDを買ったので、一応アップデートしてみます。1)ロッキンモデルワークアウト最初は、ビギナー向けヨガでウォームアップをが始まるので、『あれっ？』という感じ、その次はポールダンスもどきなので、ちょっと恥しい、私向きではないと思ったけれど、レッグワークが始まると『これは効く！』と、結局最後までやって、今は週に1回はやりたいビデオの一つ。単純な動作なので、誰でもできるし、トレーシーのビデオみたいに、『あれ？どうやってやるの』とビデオを止めなくてもいいのだけれど、かなり長く繰り返すので、これがけっこうきつい。私的には☆4つ。2)ルックベターネイキッドカーディオが前半、ウェイトトレーニングが後半の1時間あまりのビデオ。まあまあ。悪くはないけれど、カーディオはちょっと物足りない。後半は軽めのウェイトを使ったかなりテンポの早いルーティンだけれど、こっちは、翌日筋肉痛になりました。しばらくは、キープしてもう一度レビューします。☆は2つ半。3)トレーシーアンダーソン (シリーズ1)期待通り、レッグワークは文句なし。彼女の動きは、他のエクササイズでは使わない所を鍛えてくれるので、好き。ただ、スタンディングのアブセクションは、やっぱりついていけないな。ここは、マットワークのビデオで置き換えます。☆は3つ半。今の所、トレーシーはマットワークビデオが一番のお気に入りです。4) ターボキック (スポーツ3)これは、ジムでやったので、でもビデオも出ているので書きます。ターボジャムが好きな人は、やっぱり無視できないです。思う存分、キック&パンチがふんだんに入っていて、下半身はくたくた。でも、終わった後のスッキリ感はやっぱりやめられません。☆は4つ。
2011年01月24日
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キヌアとスイートポテトケーキ
ホールフーズのデリはローフードも多いし、いつもちょっと変な(というと言い方が悪い、ヘルシーなもの)、最近見つけた一品。キヌアとスイートポテトを使ったケーキ。このバージョンはクランベリーが入っていて、ほのかに甘い。オンラインで、実際に作っているシェフのレシピを見つけたので、今後早速挑戦してみるつもり。もう一つ、バターナッツスクワッシュのフリッターもあったので、近いうちに試食予定。他のレシピを見ると、ねぎとかサランチョとか入っていて、かなりおかず系なのだけど、このケーキはクランベリーのほのかな甘さが好き。朝ご飯や、もう一品欲しい時にぴったり。
2011年01月24日
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スタッグリープの勘違い
昨日、トレーダージョーズの店員さんと話をしていて知ったこと。Stag's leapとStags' leapは違う。ショック～。Stag's leapのワインは、私と同じ歳、始めてアメリカのワインが1976年のフランスのコンペティションで金賞を取り、この時は間違いでは？と言われて、 その後、サンフランシスコで又金賞を受賞して、その名を不動のものとしたというカベルネ・ソーベニョン。スミソニアンに展示されている(ボトルだけ)1973年のカベルネとはどんな味がするんだろうね～。Stags' leapは、ナパの stag leap地区にあるワイナリーで、歴史は前者より古いけれど、何とロゴが似ているので、同じ物だと思っていた。騙された～！という感じ。味はよかったけど、期待した深みがなかったのはこのせいだったのだ。去年のバースデーにもらったのが、本物。大晦日に飲んだのはにせもの。値段は$10程しか違わなかったので、ちょっと悔しい。まあ、今後の参考までに。
2011年01月05日
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日本を恋しいと思う瞬間
日本のテレビドラマを見ていて、缶コーヒーを飲んでるのを見ると、飲みたくなる。実はあのフェイクな甘さは好きじゃないし、ブラックの味も好きじゃないのに。何だか美味しそうに見える。うちの近くの日本食スーパーに売っているけど、1缶＄2ちょっとするので、わざわざ買ってまでは飲もうと思わない。でも、午後の紅茶のミルクティーは好きだ。コーンスープ(粒入)、おしるこドリンクは冬に飲みたくなる。それから、先日友人と話をしていて、『おこたみかん』の話になった。アメリカではこたつは確か危ないから、禁じられている(？)はず。でも、子供の頃、冬、こたつにもぐって、山積みのみかんを指先が黄色くなるぞと言われながら食べ続けたのが懐かしい。今は、実家もこたつは使ってないけれど、『おこたみかん』は日本の冬の風情の一つかもしれない。
2011年01月03日
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昨日観た映画
トム・クルーズとキャメロン・ディアスが共演の『ナイト&デイズ』を観た。久々にシンプルでスッキリしたハリウッドムービーだった。ストーリーは一応筋は通っているけれど、ストーリーラインはあまり重要ではなくて、ゴチャゴチャと難しいことはなくて、良い奴が悪い奴に追われて、主人公は何でもできるジェームス・ボンドみたいなスパイで、ヒロインは、普通の人なのに、車を運転したり、銃を扱うのが妙に上手。最期は、悪い奴をやっつけて、カップルになってハッピーエンド。銃撃戦は多々あったけど、人が切り刻まれたり、粉々になったりと最近の映画にあるちょっとグロテスクなシーンはなくて、楽しく見れた。 お勧めです。
2010年12月04日
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ドーナツ
ドーナツといえば、ミスタードーナツで育った私なので、日本に帰ると必ずフレンチクルーラーを食べる。アメリカといえば、やっぱりドーナツはしょっちゅう食べてるのでは？と思われがちだけど、アメリカのドーナツってずっしり重くて甘すぎて、あんまり美味しくないから、ほとんど食べない。たまに、スタバでラテを注文してオールドファッションスタイルのドーナツをかじる程度。その他には、去年、旦那が1ダースのクリスピークリームを買ってきて食べたのが最後かも。友人の旦那さんが大好きというブードゥードーナツへ行った。小さな地元のドーナツ屋さんなんだけど、いつも行列。その秘密は、彼らのドーナツはベーコンが乗っていたり、シリアルのココアパフが乗っていたりとユニークなドーナツがあること。そして、アンソニー・ボデインが訪れたので、話題になったこと。今日はそれほど混んでなかったので、20分程待って、注文。私はシンプルにココナツの乗っている物、シナモン味、旦那はメープルグレーズにベーコンが乗ってるのに、巨大なアップルフリッターを注文。友人は、旦那さんが好きというカラフルなチョコレートスプレーが乗ってるのをいくつか、チョコレートドーナツ、メープルドーナツと結局合わせて1ダース注文。お味は？正直、クリスピークリームの方が美味しい。ミスタードナーツならもっと良し。というのが本音。でもアメリカ人のお口にはピッタリな、ずっしり甘いドーナツで、上のグレーズもお砂糖をかじってるみたい。それでも、家に帰ってきて1個、翌日の朝1個、ランチの後に1口とパクパク食べてなくなってしまった。しばらくは、又ドーナツいらないな。わざわざ行かなくてもってところだけど、話題作りに訪れるにはいいかも。
2010年12月03日
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感謝祭
旦那のご両親はミズーリ州、おばあちゃんは、オレゴンのコーストにいて、私の家族は日本なので、今年も、サンクスギビングは旦那と二人。それでも、旦那が一通りディナーを作ってくれた。始めてサンクスギビングから10年くらいなるのに、未だに自分でフルコースを作ったことはない。オセチも作ったことないけど。ターキーは半分に切った物が売っていたので、2人分には丁度よかった。それでも、4食分はあったけど。ターキーは前の晩から、塩水に漬けて、お肉を引締めて、下味をしてから、オーブンで2時間程ロースト。うちは、中には詰めないで、スタッフィングは別にして作る。中に入れちゃうと、ターキーの脂と一緒になってふやけちゃって美味しくない。スタッフィングは、本当はコーンブレッドを使いたかったけど、前日にお店に行って品切れだったので、冷凍してあったフランスパンを使用。それに、胡桃、ドライフルーツ(アプリコット、レーズン、クランベリー)、りんごを混ぜて、これもオーブンで焼く。グレービーは、旦那のレシピでターキーから出た脂に、チキンスープの素、塩、胡椒、コーンスターチを混ぜて、丁度よいなめらかさになるまで混ぜる。マッシュポテトはパーシナップを混ぜて、じゃがいものスターチに、少しサッパリさが入って私は大好き。そして、クランベリーソースは、缶ではなくて、生の実から作って、出来上がり。実に4時間半はかけて作ってくれました。ご苦労様。その後は、フットボールとか映画を見ながらゴロゴロして、日本の正月の気分。おっと、忘れてはいけない、もちろんデザートもありました。今年は、3層のパンプキンパイ。グラハムクラッカーでベースを作って、クリームチーズでムースを作り、上はパンプキンのムースをのせて、生クリームを上に飾って、ココナツフレークをちょっとパラパラ振って頂きました。これが、けっこう美味しくて、恐ろしいことに、2人で3/4を3日で平らげてしまいました。特に、私は毎食後食べちゃって、軽く1キロは増えたんではないだろうか。。。と最期の1/4は友人が遊びに来たので、食べてもらいました。彼らにも大好評で、旦那も満足そう。残ったターキーで、ターキーポットパイを作り、マッシュポテトはコロッケにしました。今年も良く食べた！
2010年11月25日
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さつま芋のコロッケ
アメリカではスイートポテトというと、薩摩芋じゃない。普通のスーパーで見るのは、中がオレンジ色のヤム芋だったり、中は薄い黄色だけど、皮はベージュのような色の芋だったり(これが、スイートポテト)、中も真紫のパープルヤムだったり。薩摩芋は、日本食スーパーの宇和島屋に行かないとないな。たまに、近くのホールフーズに売っていることがあるかな？(だぶん)、でも、ここは比較的割高なので、宇和島屋に行くと必ず薩摩芋は買ってくる。その、薩摩芋をふかして、余っていたので、コロッケにしてみました。小さい頃、ママがお弁当によく入れてくれたの思い出しました。(冷凍だったけど)。ほんのり甘くて、胡麻が周りにくっついていて、大好きでした。ランチのカレーと一緒に。
2010年11月10日
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お寝坊には嬉しい？デイライトセービング
確か、一昨日からデイライトセービングで1時間、時間が遅くなりました。(今まで7時だったのが、8時になった。)ということは、1時間余分に寝てられるっということですが、うちは、二人とも会社に出勤してない自営業なので、時間が1時間づれても影響はないのですが。。。でも、昨日と今日で、そんなにすぐには生活リズムはかわりません。それに、アメリカって、東海岸と西海岸で3時間時差があるから、1時間くらいの違いは何ともないですね～。デイライトセービングの目的は、1時間遅くすることで、明るい時間に活動する時間を増やそうということだけど、実際はどうなんでしょう？日本への国際電話は、少しだけ、私も早起きしなくてもよし、パパも夜更ししなくてもよし、となります。(いつも朝7時前に鳴る電話が8時前ということで、私が7時に電話に出られれば、パパは1時間早くかけられる)さて、景色はすっかり秋色。うちの窓から下を除くと、雨で落ちた葉っぱが道路一面に広がって、ちょっときれい？これから、ますます冬色が濃くなりそうです。
2010年11月09日
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長靴日和
最近、長靴日和(？)が続いてます。 以前は、雨が降ると、日本で買って持ち帰ってきたベネトンの長靴がはけると、御機嫌だったけど、毎日続くとさすがにあきてきた。スコールとかそんなんじゃないけれど、けっこう激しい雨。さすがのオレゴニアンも傘をさしています。風もちょっとふいていて、傘がまっすぐ立たない! それに、寒い。寒いのは苦手だ～。これで、食料品の買い出しだから、大変。ハロウィーンが終わると、一気に冬仕度だな～。
2010年11月02日
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久々、旦那の料理。
旦那は、料理が上手だと思うが、特に私は、彼の作るラム肉が大好き。ガーリック、オリーブオイル、ローズマリーでマリネしておいて、後はフライパンで焼く。表面はカリッとしていて、中身はジューシー。今日は、ポテトグラタンと一緒に。ハローウィーンなので、パンプキンパイも作りました。パンプキンピューレ(缶)とミルクとスパイス、お砂糖だけ。底はグラハムクラッカーとバターで作りました。ホイップクリームとココナツフレークを上にトッピングして、上出来。
2010年10月31日
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秋の香り - パンプキンスパイスラテ
スターバックスが期間限定で出す商品の中に、パンプキンスパイスラテってのがありますよね。これが出てくると、ハロウィーンとか、感謝祭とか、秋も深まってきたと感じます。日本の栗南瓜は大好きだけど、アメリカのパンプキンパイの味は、スパイスが一杯入っていて、私の好きな味とは違う。でも、シナモンもナツメグも大好きだから、季節に1度はこのパンプキン・スパイス・ラテを注文します。パンプキンスパイス・シロップを使っていると思われるので、少し甘いな～。私は、実際に生クリームは入れませんけどね。通常のラテより少し高いので、家で簡単に作れるレシピを紹介します。(1～2人分)牛乳 - 2 カップ パンプキンピューレ(缶) 又はパンプキンスパイスシロップ - 大2砂糖 大2 (お好みで)バニラエッセンス 大2パンプキンスパイス (シナモンとナツメグで代用しても可) 小1/2エスプレッソ (2杯分)作り方1) お鍋に、牛乳、パンプキンピューレ、砂糖を入れて中火で混ぜながら温めます。2) 一度、鍋を火からおろして、バニラエッセンスとパンプキンスパイスを加えてから、ブレンダーで15秒程泡立てます。(ブレンダーのかわりに、電動の泡立器でも、手で泡立てても良し。) エスプレッソメーカーがある場合は、普通にラテを作るように、泡立てます。3)できたミルクのミックスをカップに入れて、上からエスプレッソをかけてできあがり。* お好みで、ホイップクリームをトッピング、ナツメグ、シナモン、パンプキンスパイスなどを軽くふりかけて、召しあがれ。
2010年10月27日
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残り物を利用したチーズケーキ
冷蔵庫をみると、いろいろと中途半端に残っているので、残り物を利用したチーズケーキ。オリジナルレシピは栗原はるみさんのだけどね。まず、ケーキの底は、グラハムクラッカーとバターを混ぜて、ケーキ型に敷き詰めておき、オーブンは340度に。(日本だと180度ですか？)グラハムクラッカーのかわりに、ショクバンが残っていたら、それをトーストしてもいいかも。次にフィリングを作ります。クリームチーズとマスカルポーンとサワークリームをミックス。卵を黄味と白味に分けて、白味に砂糖を加えて泡立てると、生地がふんわり。これをチーズミックスに投入。さらに、レモン汁とレモンゼストを加えます。その後、小麦粉とヘビークリーム(私は豆乳、小麦粉、バターで自分でホワイトソースを作りました)を加えて、よく混ぜあわせる。生地が少しゆるいかな～と思ったけど、出来上がりは丁度良い感じ。オーブンで50分程焼いた後、冷蔵庫で30分程冷やしてから食べました。旦那いわく、甘さ控え目で美味しいと。(甘いけれど、サワークリームとレモンの酸味がちょうど良い。)アメリカのチーズケーキは、濃厚でずっしりしてるからね。上にブルーベリージャムとか、キウイのソースとか、チョコレートソースとか、家にあるものをかけて食べました。問題は、こんなに作っちゃうと、つい食べ過ぎるんだよな～。
2010年10月22日
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『どこでもヨガ』
トータルボディならタラ。現在のお気に入りは、タラ・スタイルズの『どこでもヨガ』(Yoga Anywhere)。テンポは比較的早く、キープの時間が短いのと、彼女の説明が早いので、はじめてヨガをやる人には少し難しいけれど、慣れてくると楽しいビデオ。バレリーナだったこともあり、手足がすっと伸びて、なにより、元(今も？)モデルさんなので、見ているだけできれい。自分もこんな風になれるかな～？と想像していると、練習にも気合いが入る。このビデオは、トータルボディを鍛える60分の気軽にできるホームプラクティス。日本では、彼女のビデオはまだ発売されていないようだけど、このエルマガジンのシリーズのインストラクターがタラなので、参考までに紹介します。 ELLE MAKE BETTER DVD COLLECTION！SALE OFF！新...価格：1,990円（税込、送料別）
2010年10月19日
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請求書はしっかりみて払おう
いつも、携帯の請求書が来る度に、もう少し安くならないかな～と思っていたんです。そこで、ようやく、旦那と決意して、今1400分あった通話時間を半分にカットするプランにしようと、早速携帯の会社に電話をしたんです。それで、色々とオプションを聞いて、結果、月額が40%くらいカットになると納得して、電話を切った後、旦那がポツリと、『でも、何で税金がこんなにかかるんだろうな？』と言ったので、今までの請求書を眺めていたら、『あれ？』税金とサービスの項目に、『ネブラスカ消費税』というのがあり、他の項目も、『ネブラスカ州税』『リンカン市税』など、全部ネブラスカ。確かに3年前までは、ネブラスカに住んでたけど、オレゴンに引っ越してから、ちゃんと住所変更もしたし、請求書も間違いなく自宅に来るし、これはどういうことだ？と、再び電話会社に電話。オペレーターは、まず、オレゴンの税金のかわりに、ネブラスカを払っていたから、問題はないですね。でも、オレゴンに訂正しておきます。と穏やかに言う。『オッケー』と言いかけて、ちょっとまてよ。オレゴンは消費税はないんですよ。だから、ネブラスカ州の消費税が毎月$10くらい引かれてるってのは、間違っている。それを指摘すると、『今まで気がつかなかった私達が悪い』と反論された。『へ？』でも、普通、住所変更の連絡をするのは消費者の役目でも、その後の処理は、会社の仕事じゃないの？それに、請求書って5ページくらいあって、いちいち細かく見たことないよ～。加えて、お客さんが悪いなんて、普通、頭から言わないよな。でも、これがアメリカのカスタマーサービスの実態。前の携帯電話の会社は、カスタマーケアがすごく酷いので、文句を言ったら、『うちは、業界で一番安いんだから、仕方ないでしょ』って鼻息も荒く言われてしまった。アメリカで良く言う『What you get is what you pay.』(払った分だけを得ることができる)だな。さて、旦那が1時間程ふんばった結果 (旦那はこういう交渉が大変得意だ)、私達が余分に払ったネブラスカの税金$200を返してくれることになった。サンキュー。でもね、請求書はしっかり見てから、払おうとあらためて思ったよ。払うまでは、いくらでも調整できるけど、払っちゃったら、お金を返してもらうの大変だから。アメリカって日本に比べると返金のシステムは簡単だけど、(一度開けた商品でも返品&返金できるケースが多い)、保険とか電話料とかケーブルとか、『～サービス料』とか言って、けっこう色々なわからない料金を請求してくるし、契約する時にも、2ヵ月分収めて、解約する時にその保証金を返金が間違っている時もあるから、要注意ですよ。
2010年10月14日
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ホームオフィスの悩み？
家で仕事をしていると、仕事はしていても、生活が少しだらけてしまう。朝ヨガをしたまま、ランチまで、そのまま。配達屋さんが来て、あわてて、髪を整えたりする。夕方、郵便を毎日出しに行って、買い出しをするのだけれど、それまでノーメークの日もざら。反省。反省。メークをして、身なりがきちんとしていれば、ちょっと休憩にスターバックスに行ったり、公園を散歩したり、ランチをフードカートに買いに行ったり、本屋で立ち読みしたりと行動の幅が広がる。決め事1: 朝起きて、ヨガをしたら、まずシャワーを浴びて着替える。そのまま、出勤するつもりで、髪を整えて、メークもする。夕方、出かける前に身なりを整えてしまうと、せっかくメークしたのに、又エクササイズしてシャワーを浴びるのが面倒臭いとなって、今度は、運動がおさぼりになる。通勤もしないし、仕事は1日コンピューターに座りっぱなしなので、運動量が少ないから、運動は必須。決め事2: もし、夕方運動をしなかった場合は、夕食後のデザートを抜いて、ヨガを必ずする。結果、朝起きて、身支度をすることが一番自然で効率良いとなる。(当然なんだけど。)早速、このブログを書き終わったら、メークしてきます。(現在10:55 am)
2010年10月13日
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最後のお八つ
前回は、久々に体重にを測て私の許せる範囲いをはるかに越えていたので、焦って強行デトックスをして、3キロ減量したけれど、すぐにもどってしまいました。おまけに、この1ヵ月はドクターから運動禁止令をうけて、後少なくとも1週間はまだ運動してはだめなので、ダイエットを怠けています。一度怠けると、ちょっとどうでもいいモードになって危険です。そこで、ブログで又ダイエットを宣言。まず、季節の変わり目なので、デトックス第2弾をすることにしました。今回は、秋バージョンで、ジュースや生サラダのかわりに、温かめの物を取り入れたデトックスに挑戦です。前回みたいに極端に野菜と果物だけではなく、一応玄米や豆なども食べるので、目標4日、できれば1週間でリセット、ダイエットのウォームアップにしたいですね～。と張り切っていたら、旦那が何を思ったのか、カップケーキを作りはじめて、しかも、小麦粉、バター、白砂糖がたっぷり、おまけにチョコレートとココナツフレークのフロスティングまで乗っけて。普段もこういうものは避けてるのに、せっかく作ってくれたので、ついついペロリと1個食べちゃいました。最後の晩餐ならぬ、最後のお八つですね。ひえ～。後味が甘い。とってもアメリカンな味。今からウォーキング行ってきます。明日から、デトックスはじめます。
2010年10月13日
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クンダリニヨガ
久々に、アナ・ブレットのクンダリニヨガのDVDを購入。最近、この人のDVDは外れが多くて、(もちろん、商品は良いのだけど、私の気分が乗らないということ)、過去数回、買ってはアマゾンで売っている。彼らの新しいシリーズから、『トランスフォーマー・オールインワン ワークアウト』ウォームアップの部分は前半のワークアウトは、テンポもよくて大好きなんだけど、その後はメディテーションが多くて、私の求めているものとちょっと違う。きっと、このメディテーションの練習をもっとすれば、効果があるのだろうけど、5分とか10分とか同じ動作をずっとやっていることができない。じっとしているのならいいんだけど、それとは違って、腕をずっと同じ方向に回したり、両手を頭上に伸ばしたり、とそのポーズに疲れちゃう。このDVDは自分の好きなパートを選んでプレイできるので、苦手な所は飛ばすことができるけど、既に持っているDVDより使用回数はなさそうなので、たぶん、またアマゾンで売ることになりそう。よって、☆☆は2つ。
2010年10月01日
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ヨガで痩せる？
ヨガをやっている人は確かに綺麗な人が多いです。私もヨガティーチャーのはしくれとして、『やっぱりヨガをやっているんですね』と言われるようになることが目標です。容姿だけを気にしてヨガをやっていると言うと、いろいろとお叱りの言葉が飛んできそうですが、自分のボディーラインが綺麗になると、気分も明るくなり、考え方も前向きになるし、肉体的にも精神的にも健康になるから、いいと思います。私がヨガを始めたきっかけは、何とも不純で、『ジェニファー・アニストンがブラット・ピットと結婚したのは、ヨガのワークアウトの賜物』という記事を雑誌で読んで、よし、ヨガをやろうと決めたのです。 というわけで、今日は、ジェニファー・アニストンのヨガ・ワークアウトを紹介します。ヨガというか、ヨガの動きを取り入れたワークアウトです。始める前に軽いウォームアップをしておきましょう。各ポーズを30～60秒(5～10呼吸)キープ。連続運動の回数は8～10回を2セット行います。セットの間に10秒程休憩を入れてもオッケーです。1)太陽礼拝のポーズ2)バタフライのポーズ3)シザーキック(開脚&クロス)4)サイドプランク & 腕立ふせ 5)クレセント・ポーズ&ウォーキングランジ&その場ランジ上下の運動 (おまけ)6)ブリッジポーズ& お尻を上下の運動7)キャット&カウ 8)四つんばいの姿勢でレッグリフト9)ツリーポーズ10)プリエスクワット 11)チェアポーズ&スクワット12)ボートポーズ& 腹筋 キープの所は最低5呼吸をお勧めします。回数はあくまでも目安です。物足りない人は、回数を増やしたり、セット数を増やしましょう。ただ、無理はしないように。 ワークアウトの後は、仰向けになり1分程シャバサナの姿勢で呼吸を落ち着けましょう。
2010年09月30日
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クリームを使わない、アイスクリーム
ローフードの人気シェフ、アニさんのクリームを使わない、アイスクリーム。アーモンド、カシューナッツ、ブラジリアンナッツなどの生のナッツ1カップ(1種類のナッツだけでもオッケー)ココア1/4アガベシロップ(はちみつでもオッケー)1/4シナモンパウダー1 tspカイエンペッパー1/8 tsp(オプション)これをフードプロセッサーで混ぜるだけ。今日は冷凍のミックスベリーを混ぜて、フローズンアイスクリーム風に。やっぱり、本物のアイスクリームみたいなクリーミーさはなかったけれど、なかなか、美味しかったですよ。
2010年09月27日
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マドレーヌ?
土曜日の朝、ゴロゴロとフードネットワークのチャンネルを見ていたら、大好きなイタリアン・アメリカンのシェフの番組がやっていた。今日はお八つ特集。3種類紹介していたけれど、その中の二つマドレーヌとチョコレートチーズのダニッシュが特に気に入った。作り方も簡単。早速、家にある材料でマドレーヌを作ってみた。本当は貝殻の形の型を使うのだけど、持ってないので、焼ドーナツの型を利用。型はバターを抜って、軽く小麦粉をまぶしておく。材料卵の白身2個分ケーキミックス 1カップ(今日はパンケーキミックスを利用)無塩バター 3 tbs 溶かしておくはちみつ 3 tbs 水 2tbs レモンゼスト 1tbs アーモンドエッセンス 1/2 tsp今日は少し残っていたアーモンドを細かく刻んで混ぜてみました。表面はサクサク、中も白身だけ使っているので、ふわっと軽い仕上り。アーモンドエッセンスのかわりに、他のフレーバーを使えば、風味の違うバリエーションが楽しめそう。
2010年09月27日
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初のドラッグ・ショー
友達の友達がコメディーショーをするというので、出かけてみると、何とオカマさんのコメディー&ミュージカルショーでした。本名、ケビン、芸名がポイズン・ウォーター。近づくと、皆な背も高くて肩幅も広くて、やっぱり男の人だなってわかるけど、ステージで見ると、立派なレディーズ。私のお気に入りは、ホイットニーのまねをした、ブラックのお姉さん。(お兄さん) 写真がいまいちだけど、本当はもっといい女(？)それから、ラティーノ系の彼女(彼)は、メンバーの中で一番小柄。遠目で見たら、女の人と間違えられても当然。宝塚とはいわないけれど、歌ったり、躍ったり、個性に応じた演技を披露。ファンのお客さんもいて、ティップをもらったりしてた。ちょっと、ストリップクラブぽい。でも、ストリップクラブと違うのは、たた裸を見せればお金がもらえるという態度とは違って、ステージのために練習して、お客さんに喜んでもらおうとする努力が見られるってこと。客席には、誕生日の人、結婚記念日の人、結婚前パーティーの人といろいろ。最後は、ケビンのお母様に、明日のお誕生日ということで、花束贈呈。やっぱり、ママはいくつになっても大事だよな。2時間くらいのショーだっだけど、楽しかった。ショーは毎日開催。ポートランドでちょっと変わった催し物を探しているなら、お勧め。気軽に楽しめます。Darcelle XY & Co.208 NW Third AvePortland OR 97209
2010年09月25日
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健康なのが一番だよ。
今年は、健康体の私には珍しく、いろいろとありました。まず、3月。ヨガ教師のトレーニング中。料理をている時に、他の事を考えていて、包丁で、小指の先を切断。新しく買ったばかりの『SANTOKU』の切れ味をしっかり証明。気持ちよいくらい切ってくれた。切断といっても、骨までは届かなかったので、順調に蘇生してるけど、チャトランガやダウンワードドッグをするのさえ痛くて、トレーニング中に少し意気銷沈してた。結局、卒業試験の日まで、指にぐるぐるテーピングをまいて終了。先月、避妊薬をもらうために、お医者さんに行くと、膣内に異常な細胞が見られると言われた。原因は色々あるらしいけど、その理由には思いあたるふしはない。先生は、何故か、アジア系の人に多いらしいけど、遺伝的なものかもしれないと言っていた。まずは、サンプルを取って、ラボで調べてもらうと、膣細胞の癌の前兆があると言う。パニック！癌って簡単に言わないでね～。それでも、先生は、早期発見で100パーセント治るから、と言って、その異常細胞を取り除く処置をすることになった。すぐにアポが取れなかったので、3週間程待つことになった。その間、先生からどんな処置をするのかとか、処置後1ヵ月は運動をしてはだめとか、言われてやっぱり多少はストレスになっていた。前日は、やっぱりアポをキャンセルしようかとも思ったけど、結局いつかはやることになるんだろうから、と奮起して病院へ。処理前の準備に15分、実際の処置は10分もなかった。固定するための器具が痛くて、実際の処置や、麻酔の注射は、全然痛みを感じることはなかった。3週間も気になっていたのに、こんなにあっさり終わっちゃったのね～。でも、終わってよかった。先生は、今回の切除した部分を全部ラボに見てもらうこと、1週間くらいで結果が分かるから、と伝えて、ニコヤカに診察室を出ていった。結果は多少気になるけど、とりあえず、処置を終えて一安心。実際は、私より旦那の方が敏感になっていて、重い荷物を持ったり、走ったりすると注意される。内臓系じゃないので、体調はすこぶる良いし、食欲もあるけど、外傷系とは違って、見えないのでちょっと厄介。しばらくは、静かにしていて、旦那が家にいない時にこっそりヨガやピラタスをやるつもり。でも、今回、検査をしてもらって、早期発見できてよかった。やっぱり、定期検診は面倒臭がらず行かないとね。今年も後数ケ月。これからは、何もありませんように。
2010年09月24日
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紫の人参
ファーマーズマーケットで買ってきました。今年も、後もう少しで終わっちゃうので、やっぱり、秋の気配を感じます。歩きながら、手作りのKombucha(ストロベリー味)を飲んだけど、さすがの私にも酸っぱすぎました。ホールフーズのが一番飲み易い。新鮮なアーティチョークは、レモンの輪切りと一緒に茹でて、そのままマヨネーズに付けていただく。人参は、思わず『紫だ～』と思って買っちゃいました。葉っぱはいつものように、胡麻油とみりん、砂糖、醤油、で炒めて、胡麻をふって、ふりかけに。切ると中は、普通の人参色だけど、やっぱり紫が入ってました。いつものように、林檎、オレンジ、人参、レーズンをバルサミコビネガーとオリーブオイルで和えてサラダに。こぶりの人参なので、そのままスティックにして食べてもオッケー。
2010年09月23日
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小腹が空いたら、ラーメンではなくて、バーガー
最近、うちの近所にできたバーガー屋さんです。(金曜日にオープンしたばかり)パール地区は、高級レストラン系が多くて、ちょっと小腹が空いたという時に立ち寄れるところが少ないのですが、このバーガー屋さんはそんな時にピッタリ。メニューは3つだけ。チーズバーガー(チーズはチェダー、スイス、ブルーチーズから選ぶ)、レギュラーバーガー、ベジバーガー。フレンチフライとソーダ。そして、缶ビール。店内もカウター席とテーブル席は5つ程。注文したら、イートインでもアウトでも紙袋に入ってくるので、for here or to go?とは聞かれない。気になるお値段は、1つ$3.50 ～$3.75。大きさは、スライダーくらいで、旦那の最初の一言が、『小さい。。。』だったけど、私にはちょうどよい。それに、お肉はジューシーで見ため以上にボリュームがあって、食べ終わったら、旦那も満足してた。フレンチフライは、トリュフのオイルを使ってあって、ポイントアップ。入口で注文を取った、ゲイのお兄ちゃんのスマイルも好印象。飲んだ後の、小腹が空いたら、ラーメンではなくて、バーガーかな？このバーガー屋さんは、最近ポートランドで人気レストランのオーナーの第3弾で、みんな注目してるみたい。他のレストランについては、又後ほど。興味のある方は、こちらの記事を読んでね。http://www.oregonlive.com/dining/index.ssf/2010/02/easy_sliders_yakuzas_micah_cam.html
2010年09月23日
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無花果のタペナ
先日、ホールフーズの無花果のタペナにはまってから、食べ続けてるのだけど、最近、フードプロセッサーを買ったので、手作りに挑戦。今回のレシピはワインのおつまみが乗っている本から。生の無花果(1/2パック)、ドライフィグ(5～10粒)、カラマタオリーブ(1/2カップ : 甘くしたい時は1/4カップくらい)オリーブオイル、バルサミコビネガー、ケッパー、タイム、レモンゼスト、ガーリック (各テーブルスプーン1～2)トーストした胡桃をフードプロセッサーで混ぜるだけ。フィグを多めに入れると、甘くて、ジャムのようになって、旦那はこっちの方が気に入ったみたい。ホールゥイートのクラッカーとゴートチーズと一緒に。写真がちょっと綺麗じゃなくて、すいません。でも、味は確かですよ～。
2010年09月23日
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運動禁止。食事だけで、ダイエットできるか？
最近、ダイエットはリバウンドを繰り返して、少々苛々。ちょっと、どうでもいいやという心境。おまけに、今月は1ヵ月、運動禁止だから、動かずに食べたら必ず太るな、と怯えている。私は、運動で現状維持してるようなものだからな～。(よく食べるし)でも、いろんなダイエット本を読んで、結論は、食事制限ではやせない。痩せてもすぐ戻る。体質を変えなくてはだめ。それから、食べる習慣を変えなくてはだめ。例えば、酵素ダイエットは確かにいいですよ。ただ、果物と野菜だけでは、私の脳は満足せず、いつも食べ物のことを考えちゃう。単品のダイエットは、飽きちゃって、長続きしない。5ファクター(1日5食)ダイエットは、理想だけど、食べる量を注意しないと、カロリーオーバー。レコーディングダイエットは、一番効果的だと思うけど、いつもよりカロリー摂取が少ないと、お腹も空いてないのに、不必要に食べちゃう。いろんなダイエットメニューも探しているけれど、1日でも作れないと、挫折。結論は、自分で無理なく作れて、美味しいと思える料理を食べること。さて、そんな私も、明日からの1ヵ月、言い訳なしで、運動ができない分、食事で頑張らなくちゃいけない。無理なく、ストレスなく、乗り切れるように、一応心の準備。1) 摂取目標は1200カロリー + 100カロリーのお八つを2回2)お酒はやっぱり我慢だな3)色取りよい献立(メイン、汁物、小鉢)で脳と目を満足させる4)歩く(これだけは、許されてる運動)5)ダイエット以外の楽しみを探す(これが一番問題)
2010年09月22日
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独身 vs 結婚
30代に突入直前は、正直かなり焦っていたと思う。誰かいない～？誰でもいい！のような傾向もあったかもしれない。それでも、今の旦那とは結婚前から、いろいろとクサレ縁で、一緒になっちゃったんだけどね。結婚して最初の数年は、色々と夢や希望もあったりして、『ラブラブ』ではないにしても、ぼんやりと『これからの人生』って幸せになるはず、と信じていた。結婚8年目にして、うちには子どももいない。同級生達は、下は幼稚園から上は中学生まで、中には3人、4人と子どもがいる子もいる。私だって、アラフォーを目前に、子どもの一人だっていてもおかしくない。ママが亡くなるまでは、せめて一人くらいは見せてあげたいとも思っていたけど、今は、全くヤルキなし。理由は色々あるけれど、やっぱり、経済面が一番大きいかな。旦那は好きだし、別に浮気をするような相手がいるわけでもないし、旦那が浮気してるわけでもない。夫婦仲は普通だと思うけど、お互い、子どもはまだいい、という所で意見が一致している。先日、婦人科の先生に『そろそろ真剣に考えないといけまんよ～、もう若くないですからね』と厳しい一言。結婚して、よかったと思うことももちろんたくさんある。やっぱり、一人は寂しい。(よかったことが一行だけ？でも、これには色々と意味が込められてる)ただ、結婚して苦労することも多い。これは、よく独身貴族の友人達に言うのだけれど、まず、時間もお金も自由がきかないよって。これは大きいだろう。現に、先程も友人のメールの返事をしていて、『先月は京都のパワスポ巡りしてきた』『来月は沖縄か韓国かディズニーランドに行くかを迷ってる』との内容。仕事が辛くて、早く結婚して辞めたい～というのが彼女の切実な願いなのだけど、一方で、結婚したら、そうやって旅行もできないんだぞ～と心で呟いている。特にうちみたいな自営業は、景気が悪いとすぐにひびくから、お給料なんてない月もあるし、旅行なんて、6月に里帰り(というより、親孝行)して以来。もちろん、旦那に言わせれば、2週間も家を空けてれば、立派な旅行なんだけど、私の旅行ってのは、温泉行ったり、ビーチに行ったり、1泊2日でもいいから、ホテルに泊まって、お洒落して、『気分』を味わいたいんだけど。一人でフラッと旅行って訳にもいかないし。子どもはいないといっても、旦那が大きな子どもみたいだから、数日でもほっとけない。別に過保護にしてる訳ではなくて、留守中に仕事が溜って後で片付けるのが大変だから、旅行に行く前の準備はいろいろとある。たまに、ふっと思う。もし、一人だったら、どうしてたかな？今も、あの会社で、ダラダラと働いて、『ミスター・ライト』はいないのかな？それとも、目覚めて、キャリアウーマンでバリバリ仕事してたかな？私は、自分から行く『ゴーゲッター』ではなくて『フォロワー』だから、一人でバリバリ、キャリアウーマンってことはなかったな。どっちかというと、旦那が、そういう所は、私がヤルキさえあれば、応援してくれというか、かなりプッシュすると思う。そう思って、思い切って、ヨガの先生にはなったものの、現実は厳しい。仕事はないし、自分で教える自信もないし、そのヤルキがそもそもない。一人だって、結婚してたって、ヤルキ一杯、頑張ってる人は沢山いるのに、私はやっぱり旦那がいるってことに甘えてるんだろうな。これが、結論。旦那の行動もしばしば頭痛の種だけれど、やっぱり、独身とか結婚とかで判断する前に、自分自身の『生き方』ってのがしっかりしてないと、ハッピーにはなれないのかなって。ちょっと愚痴っぽくなってきたので、そろそろ締めますね。だから、独身の方、結婚が全てを変えるのではなく、何処に行っても、誰といても、やっぱり自分は自分なんだってこと、それが幸せになる鍵ですよ～。
2010年09月18日
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ダイエット中のお助けマン！ アボカド
アボカドはカロリーだけ見るとけっこう高い。でも、アボカドの軟らかくて硬い特徴をいかして、いろいろと活用できる。しかも、栄養素が一杯。1) もちろん同じみ、アボカドのディップ。マヨネーズのかわりに、アボカドとバジルやサランチョ、パセリをフードプロセッサーで混ぜて、ガーリックや塩胡椒で味を調えたら(お好みでレモンジュース)、簡単なディップのできあがり。2) メキシカンには欠かせないグアカモレは、ライムジュース、ガーリック、塩少々、ハラピーノペッパー、サランチョを、こちらはフォークでアボカドを大粒に潰して混ぜるだけ。3) アボカド&練乳の替りにスキムミルクでアボカドシェーク。蜂蜜かアガベネクターを少し入れて甘さを加減すれば、ダイエット中だって平気。4) アボカドにココアを混ぜて、お好みで蜂蜜かアガベネクター、バニラエッセンスを加えて、塩を少々、混ぜるだけ。チョコレートプリンがどうしても食べたくなったら、これで決まり。ココアの替りにレモンジュースを入れると、レモンカスタード風に。5) 人参ジュース、りんごをおろした物、パンプキンスパイス(私はナツメグやシナモンで代用)、デーツを数個(又はレーズン)をフードプロセッサーで混ぜて、パンプキンジャム風に。(これは、先日紹介したかな。)6) もちろん、スープにも活躍。基本的に、クリーミーなスープが欲しい時に、ヘビークリームを使うかわりに、薩摩芋、じゃが芋、南瓜、スクワッシュなどの根菜系をグリルしたり、削ったりしてピューレするのだけど、その替りにアボカドを使うといいと、読んだので、そのうち試して見るつもりです。昨日は、アボカドのコロッケに挑戦。ただ、やっぱり揚物なので、沢山食べるといけないね旦那に、『君はよく食べるから、お腹が出てるんだよ』と言われてドキッ。耳が痛いな～。それに、飲むからな。せめて、良質の脂で体質改善を目指そう。
2010年09月18日
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うちの弟
昔から、友人がお兄ちゃんがいるのに憧れていた。年子とはいっても、私は姉。昔は私の後ろをついて回っていた弟が高校生になった頃から、友人達とつるむようになり、逆に寄りつかなくなった。大学生になる頃は、自分もサークルやバイト(勉強は？)に忙しくて、弟のことはあまり気にしなくなった。彼は就職して、自炊を始めたので、顔を合わせることが少なくなったのも理由の一つ。私は、大学卒業するまで家にいたので、弟の方が独立していると思っていた。いくつになっても、親を頼りにしてしまうのは、今も変わらない。それでも、やっぱり、プライドというのがあって、これ以上迷惑をかけてはいけない、という思いは常になる。ただ、思いと行動が伴なっていないので、結果論では同じなのだけど。それでもだ。今は結婚して2人の子持ちである弟は、今だに、定年を控えたパパの脛をかじっている。理由はいろいろ。車のローン、家賃の滞納、電話料金の滞納、流しの故障、次から次とよく出てくる。去年は、失明の危機と大騒ぎしておいて、結局何でもなかった。パパに何もしてあげられないのが辛い。せめて、愚痴を聞くのが精一杯。弟は、何を考えているんだろうか？パパに申し訳ないという気持ちとか、いい歳の大人が恥しいとか、思ったことはないのだろうか。家賃が払えないのに、犬を飼っている。それも、居間の3分の1は犬のスペースで、しつけが十分されてないため、糞が落ちていることもあるそうだ。(恐くて家に入っても、落ち着いて座る心地がしない。)台所も流しが溢れるくらい溜りっぱなし。子ども部屋は、お菓子の包みやペットボトルがゴロゴロ転がっているという。パートで忙しいのもわかるけど、母親として家を清潔に保つのは義務ではないの？自分で住んでいて気持ち悪くないのかな？それに、友達が家に来て、恥ずかしくないのかな？高級取りではないけれど、旦那の給料と奥さんのパート代でまかなえない家計ではないはず。子ども達は公立だし、家賃は公団だし、二人ともお洒落に気を遣っている風でもない。グルメでもない。お酒と煙草はやってるな。でも、その他にどこに出ていってるか？パチンコでもしてるとしか思えない。もちろん、この不景気の中、私達の生活も決して安泰というわけではないが、足りなかったら親頼み、というのはやっぱり間違っている。去年は、『金の切れ目が縁の切れ目』に近い暴言もあった。自分の借金を親が払えないと言うと、それなら親子の縁を切る、と迫る。パパは疲労で入院中で、子どもとして、親の面倒を見るのは当たり前で、しかも、散々お世話になっているのに、ちょっとはそのお返しができると深思になってもいいのに、(しかも、『お世話代』ということで、その分のお金をパパは支払っているのに)、ママのいない、独り身のパパにそれはないだろう。いつまでも、親に甘えていて、将来困るのは自分だって自覚がない。色々と話た り、手紙を書いたり、機会を見ては気づかせようとするけれど、今のところさっぱり効果なし。正直、ママが亡なった時に、少しは大人としての自覚に目覚めたかと思ったことがあったけど、それも1ヵ月も続かなかったな～。私の友達の弟は、頼もしかったり、たまに実家に帰ると仕事の合間をぬって会いにきてくれたり、何だか家族の絆が薄い気がして、ちょっと寂しいな。それでも家族だもん。ほっとけない。本人が悟ってくれるのをひたすら祈るしかないのかな～。
2010年09月17日
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カレーライス
みんな大好き、カレーライス。日本人の家庭料理の定番。給食でも、キャンプでも、海の家でも、スキー場でも、学食、社員食堂、どこへ行ったって、必ずあるメニュー。アメリカで生活を始めて、外でカレーを食べる時は、印度カレーやタイ風のカレー。家で作る時は宇和島屋でカレーの素(バーモンドカレー、こくまろ、S&B等々)を買ってきて作るだけ。友人夫婦が見つけた、カレー専門店があるというので、早速行ってみた。日本にいたら、わざわざ、日本のカレーライスを計画して食べに行くことはないと思う。カレーって、何を食べようか迷っている時に、面倒臭いから、カレーにしようっていうことが多いのでは？それでも、学生の時にはよく行ったCoCo壱番屋みたいな？とちょっと想像してみたけれど、やっぱり違ったな。オーナーは確かに日本人。以前はコンサルタント会社に勤めていたとか。何故カレーなんですか？という質問に、『自分が大好きなのと、アメリカ人も好きな人が多いから』という理由。店の名前は『Kale カレー』といたってシンプル。なぜ、綴りがKaleなのかは聞かなかったけど、日本語風に読むとこうなる？ということかな。カフェとの共同経営なので、メニューボードが2つあって、コーヒーや紅茶、キッシュなども注文できる。店内は、完全にカフェスタイル、外にもいくつか座席があるけど、カレー屋さん、というイメージとはちょっと違う。日本の銀座や神社、地下鉄の写真が壁に飾ってあり、本棚には日本の書籍や雑誌が並ぶ。何かチグハグな設定だけど、まあ、それはいいか。カレーのメニューは3つ。ビーフカレー、オリジナルカレー(肉なしのルーだけ)、カレードリア。ドリアってのが日本っぽい。カツカレーとか海老フライカレーとかってのを期待したけど、そういうのはなかったな。好みで法蓮草や卵やチーズを加えるというシンプルなメニュー。[extra kale]というのを見て、友人はケールだと思って注文したら、何とKale=カレーだったのですね、だから、ルーが増量ということで、ちょっと笑っちゃった。ルーは2日間煮込んだというだけあって、程よいスパイスと野菜の味がしっかり入って美味しかった。ビーフカレーも肉を長時間に煮込んでいて、軟らかくいい感じ。ドリアは、耐熱皿ではなくて、普通のカレーのお皿を、そのままオーブンに入れた形で出てきて、ちょっとビックリ。でも、チェダーチーズとモッツエレラが半分づつ、2種類の味が楽しめた。いつも、カレーを作ると、残りをどうしようかと考えて、冷凍することが多いけど、カレーうどんの他に、ドリアにするというのも手だな、とお勉強。カレーは日本の究極の家庭料理『Japanese Ultimate Comfort food』らしいけど、我が家のカレーは、具がごろごろ大きかったので、私が作ると、人参もじゃが芋もごろごろ見えるし、ルーもヘビー。お店のカレーは、ルーが本当にスープみたいで、具もとろとろに溶けちゃって、なくなっちゃってるんだな。だから、私は、自分で作るカレーがやっぱり家庭の味。それでも、日本人オーナーの作るカレー、たまに食べに行くのも悪くないかな？ポートランドに来て、日本のカレーを食べたくなったら、こちらへ。http://www.kalepdx.com/
2010年09月11日
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パンプキンパイ(もどき)
ヘルシーおやつ材料は以下の通り。キャロットジュースさつまいも(細かく切る)アボカドデイツ(又はレーズン)パンプキンパイ・スパイス (今日はシナモン、ナツメグ、パンプキンシーズで代用)これをジューサーでよく混ぜる以外と美味しい。これをカッテージチーズやクリームチーズに混ぜて、パンプキンチーズケーキにもなる？デイツの甘さでお砂糖はいりません
2010年09月10日
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野菜でかさ増、シェパードパイ
旦那が肉食なので、(そういうとスゴク野蛮に聞こえる)、やっぱり肉料理に頭を悩ます。今日は、シェパードパイを作ってみた。ミートソースの上にマッシュドポテトをのせて、オーブンで焼いたパイ。パイ生地を使うより、ポテトは野菜だから、いいかなと思ったけど、やっぱりマッシュドポテトもバターが入っているからね。まず、このマッシュドポテトをカリフラワーマッシュにかえる。カリフラワーを茹でて、ブレンダーで茹で汁少々と混ぜて、塩・胡椒。気持ちバターを加えてもいいけど、オリーブオイルを使うのも一つの手。さて、ミートソースは、牛肉はごまかせない。まず、しっかりフライパンで焼いて、余分な脂を落とす。トマト缶がなかったので、自己流トマトソース。トマトとベルペッパー(赤)をオリーブオイルにからめて、オーブンで焼く。それをピューレにして、塩・胡椒・好みでチキンスープの素を入れる。玉葱とにんにくを炒めて、牛肉を加えて、トマトソース、そして、ひよこ豆を入れる。さらに、最近何にでも入れたくなる、ズッキーニと人参を細かく刻んで入れる。私は、大根おろしとかについている、千切り用の部分を使って、直接フライパンの上で、チーズを入れるみたいに、野菜を『削って』ます。これを、耐熱容器に入れて、30分くらい、ポテトに焼色がつくまで焼いて出来上がり。ケールの炒め物と豆サラダを添えて。(玉葱とにんにく、チキンスープで炒める)美味しいって食べてたから、『もう一度作るレシピ』に入れておく。
2010年09月09日
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レタスでメキシカン
カリフォルニアのIn and out burger にバンズのかわりにレタスを使ったバーガーがあったのを思い出す。食べたことないけど。今日のランチはメキシカンのファフィータス。チキンをオーブンで網焼でグリルして、脂が落ちるようにして、オリーブオイルでマリネした野菜をオーブンで焼。旦那のは、最後にフライパンの強火で焼いて、塩と胡椒を加える。本来なら、トルティアシェルに包んで食べるのだが、(旦那はもちろん、トルティアシェル)、今回はシェルのかわりにレタスを代用。中華(P.F. Chang's ) のレタスラップのメキシカンバージョン。なかなか綺麗に巻けなくて、食べてる時は、けっこう乱れてた。それでも、トルティアに負けないくらいの満足感。これで、200～300キロカロリーは違う。これだったら、レストランでも無理なく、レタスを余分に頼んで応用できるかも。今度行ったら、頼んでみる？それから、ローフードの基本で、『胃に消化する時間を与える』という項目があって、考えてみれば当然なのだけど、例えば、食後のお八つ。お腹は一杯なんだけど、甘い物は別腹～。ではなくて、やっぱり、お腹一杯なら、やっぱり次の物を胃に入れるのは待つべき。この2日間、食後のデザートを食べるのを少し待ってみると、いつもより小量で満足することができた。腹八分目とはちょっと違う。私の場合、『何か物足りないな～』で取めてしまうと、後で余計たくさん食べる傾向があるので、食べる時は、しっかり食べる。ただ、レタスみたいに代用できるものは代用して、食後のデザート(スナック)を少し待つ。もう一つ、『もったいない』と思わないこと。食べ過ぎて、後で後悔して、その後焦って、結局ダイエットにかかるお金のことを考えたら、最後の1口、1切れを残すのは、長い目で見たら節約になる。美味しくて、どうしても手が止まらないのは仕方がないけど。今週のテーマは:1) 胃に消化の時間を与える2) 『もったいない』はかえって、もったいない。
2010年09月09日
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ローフード入門
最近、しっかり料理をしてるのに、週末に苛々して、暴食。体重もきっと増えたに違いない。最近、何をしても減らないので、またクレンズをしようと、ローフードの本を買ってきたところ。前回の経験から、完全のローフードは無理なので、(3日で3キロ落としたが、1週間で戻った。)野菜を増やして、間食に食べる物に気をつけることにした。今回買った本は、ナタリア・ローズという人の『ローフード・ライフフォースエナジー』というタイトルで、21日間のサンプルメニューがあったので、自分で計画をするのが苦手な私はすぐ飛びついた。更に、コーヒーも、ワインもチョコレートもオッケーなので、私には嬉しい。(この3つを取り除くのが一番難しい。)この本のレシピとメニューを参考にしながら、自分で少しアレンジして21日間ローフード体験。クレンズの時はひたすら、野菜と果物を食べて、コーヒーもワインもお八つもなしで、辛かったから、ダイエットというよりは、ローフードのコンセプトを学んでいこうと思う。また、完全な『生』ではなくて、火を通すし、魚やチキン、乳製品なども取れるので、少し気分も軽い。彼女の本にはアボカドがたくさん出てくる。この本からではないけれど、まず手始めに、アボカドを使ったマヨネーズディップを作る。野菜やフライに付けて食べたり、サンドイッチを作る時にパンに付けたりする。アボカド、バジル、オリーブオイル、ガーリックと塩・胡椒適宜。これをミキサーで混ぜるだけ。バジルを増やして、ペスト風にして、パスタに混ぜてもよさそう。私は、早速、野菜のディップとサンドイッチに利用。ワインは1日1～2杯までならオッケーというので、お言葉に甘えて2杯。もちろん、お酒だし、カロリーも高いので飲み過ぎはいけないし、飲まなくて済むならその方がいいに違いないが。この本のメニューの一つに、ニューヨークにある、ローフードのレストランが紹介されていて、そこは、ローフードとワインを楽しむというコンセプト。ピュアフード&ワイン: http://www.oneluckyduck.com/purefoodandwine/メニューを見ると、材料も乗っているので、自分でもアレンジできそう？これと、ワインを美味しく戴ければ、ローフードも楽しめると思うので、少しづつ試してみるつもり。旦那の料理にちょっと頭をひねるけど、野菜はしっかり作るので、何かお肉料理を考えないといけないな～。今晩は、ケールを玉葱、にんにくと一緒に炒める。味付けは、チキンスープとレモンジュース、オリーブオイル。それから、2週間以上前に注文したターボ・ファイヤーがようやく到着。早速、一番簡単(なはず？)の45分のカーディオをする。これが、ハードだけど、つぼにはまった。ターボジャムよりテンポが早いので、ついていけない部分もあるけれど、やりがいがあるというもの。痩せる以上に、ストレス発散になる！また、しばらくターボの生活が始まります。この『つもり』ローフードとターボファイヤーで、5キロ落とせたらハッピー。
2010年09月08日
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簡単、ビーフスープ
私が作る料理は、肉が少ない、味が薄い、甘くない、との理由で、旦那は1度は食べるが、その後お代りをしないことが多い。今回のビーフスープはヒットだった。味付けは、醤油と酒とみりんと隠し味にオイスターソースを入れて、スロークッカーでことこと煮ただけという、何とも簡単に作ったのに。お肉は煮込む前に、型崩れしないように軽く表面を焼く。本当は大根を入れるんだけど、なかったので、かわりにビーツ(かぶみたい？)と人参を入れた。玉葱は溶けちゃったので、最後にパールオニオンを加えた。バゲットと一緒に。
2010年09月05日
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オーナーからの返事
新しいビジネスを始める。始めは居酒屋だったのが、今は落ち着いたバーにしよう、ということで話が進んでいる。この数日、旦那は物件のオーナーからの返事をヤキモキしながら待っていた。最後にコンタクトをしてから1週間も経ってないのだけれど、その間に、もし他の人にリースをしていたらどうしよう、というのが彼の専らの心配だった。ランチの後片付けをしていたら。『きたー！』と大声がしたので、何事かと思ったら、オーナーからの返事が来たというのだ。ビジネス用語でLOI (Letter of Intent)という手紙が送られてきた。これは、オーナーが、他の人ではなく、私達にリースする意志を表明するもので、同時に先方のリースの条件が述べられたもの。今まで会ってきたオーナーの中では、一番普通のタイプ。意地悪なオーナーは、『これは絶対無理でしょ～。』という条件を色々と並べてくる。ただ、一つ大きな山は、最初にオーナーと話た時は、バーに備え付けの家具、食器、キッチン設備等々、全てが家賃に込み、という話だったのが、今回の提案には、その設備は家賃とは別に使用料を支払うこと、となっていた。前のビジネスが設備を残したままクローズした場合、たいてい、オーナーは次のテナントにそれを売るというのは、一般的な流れなので、驚きではない。普通、オーナーは少しでも元を取ろうと、かなり高額な料金を要求してくることも多い。その点、今回のオーナーは、金額的には、彼の所有している設備や物品に対する価値を見れば、150万というのは、法外な金額ではないのだが、何とも金欠ぎりぎりでビジネスを始めようとしている私達にとっては、150万の予定外な出費はやっぱり痛い。それも、これは、リース成立時に支払うとのことなので、ますますきつい。旦那は、最初の話では、込だったので、そのつもりで計画中だったとオーナーを説得して、値段を下げてもらうか、ローン支払いで、承諾してくれるように話すという。もう一つ、未だに、もう一人のパートナー候補(彼が財源)からの連絡がまだ来ていないことも気がかり。前回のビジネスと今回のビジネスの一番大きな違いは、パートナーがいるということ。3人寄れば、文珠の知恵。自分達だけでなく、他の人とかかわることで、ビジネスがより確実で規模も大きな物にできる。まあ、簡単に話がポンポン進んでも怖いからね。まず、オーナーから返事が来たことは、1歩また前進と見て、明日の動きを待つことにします。
2010年09月01日
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お酒は長生きの秘訣？
チラッ読んだ記事に書いてあって、その決定的な根拠を出す研究結果はないらしいのだけれど、お酒を適度に飲む人は、全く飲まない人や、飲み過ぎの人より長生きするとか。では、適度とはどれくらいの量？男の人は1日に1～4杯、女の人は1～3杯くらい。もちろん、体型や体質にもよるけれど。お酒好きの私にとっては、嬉しいお話ですね～。毎日1～2杯飲んでいるので、これは健康の為にも続けなければ(？)お酒の種類も別に特定な物はなくて、好きな物を適度に、ということらしい。昔から、赤ワインには色々良いことが言われているけれど、赤ワインにアレルギーを持っている知人も何人かいるので、別に白でもロゼでも好きなものを飲めばいい。旦那はビール派だから、ビールを飲めばいいし、ハードリカーも、飲む量に注意すれば、良し。もちろん、ダイエットしていて、お酒は禁物だけど、お酒を我慢して、私の場合余計に食べるってことがあるので、だったら1杯の飲んでお八つは食べないとか。(飲み始めると、ついついオツマミをつまむってこともあるけど。)つまり、無理にお酒を我慢しても、逆にストレスになるし(？)、ストレスで胃に穴があくまで飲むとかでなく、食事と一緒に楽しみながらたしなめる程、気持ちに余裕のあることが、健康にもつながるってことかしら？私なりの解釈で、1日1～2杯のお酒を楽しみながら飲めることが、健康の秘訣ということにしておこう。また、しっかりした記事を見つけたら、報告しますね。
2010年09月01日
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簡単なパパイヤ・プリン。
バナナとパパイヤでできちゃう、とっても簡単なプリン風デザート。まず、バナナをフォークで潰します。パパイヤは細かく刻んでおく。バナナとパパイヤをブレンダーで混ぜます。プルーンか無花果が2～3個あれば、加えて、出来上がりです。お好みで、ココナツミルクやココナツフレークをトッピングして召し上がれ。バナナってゼラチンみたいな役割をしてくれて、とっても便利。他のフルーツにも応用できそう。
2010年08月31日
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運命を信じる?
デスティニー。英語で運命という意味。運命を信じるかどうか、それは自分次第。現在、交渉中のローケーションは、めったに見ることができない物件で、絶対に手に入れたい。そして、今までの経験の全てが、このロケーションに辿り着くためだったのではないか、と思いたい。映画館&パブの経験から、建物のリースの仕方、物件の価値、そして、それにまつわる色々なライセンスの手続きの仕方など、身を持っていろいろと学んだ。この、運命を信じて突き進むのは、もちろんリスクだけど、怖がって何もしなければ、何もしないまま終わってしまう。映画館のオープンをネブラスカ州で決めた時も、これは運命かも、ということが重なって、踏み切って、結果、失敗に終わってしまったので、やっぱり怖い。まず、このロケーションを見つけるきっかけとなった、1本の電話。違う物件について質問していたら、オーナーが直接、『君の言っているアイディアにあう物件があるよ』と言ったことから始まる。この物件は、まだマーケットには出してない、旦那とオーナーしか知らない物だった。その後、彼の幼馴染みの旦那の夢が『自分のバーを開く』ということで、パートナーとなることを承諾。そして、彼の前のボスがバーのオーナーとして成功していて、彼もサイレンス・パートナーになることに興味を示している。そして、前回触れたように、違う物件を見に行った時に、コンタクトを得たシェフとの出会い。さらに、通常、バーをオープンするには、もちろんお酒のライセンスが必要で、通常、取得するのに4ヵ月程かかるのだが、旦那が調べてみると、仮免許が3ヵ月出ることが分かる。毎日、少しづつ進歩している現状、勇気づけられる。成功は、失敗の積み重ねからなる。どんな失敗も無駄にはならない。そう信じてる。
2010年08月31日
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アマゾンのビデオ: ピラタス&ヨガ
DVDがアマゾンで売れると、傷がないかチェックするために、一通りプレイするんだけど、今日はエレン・バレットの『ファット・フージョン』のビデオ。エレンは私のお気に入りのインストラクターの一人。彼女のビデオは全て挑戦、これは、クランチのシリーズの彼女のピラタス&ヨガブレンドのビデオの次に2番目にお気に入り。複雑なルーティンはなく、彼女のキューもわかり易くて、程よい運動にもなる。ただ、何年か使っていると飽きてきて、新しいビデオが欲しくなっちゃう。エレンはまた新しいビデオが出ているので、アマゾンで安くなったら買うつもり。でも、この2つは又買うかも。星の数は★★★★
2010年08月29日
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巷の人気シェフ？
旦那さんは、パートナーになってくれるかもしれないDと朝からミーティング。知らなかったが、彼は、地元のレストラン界では結構有名らしい。旦那に『私の経歴は一々説明しないから、グーグルしなさい』と言ってはなつ、その自身。どんな奴だと思ったら、なるほど、けっこう凄い経歴。もともと、オレアというフレンチ系のレストランのシェフだったけれど、レストランが彼に給料を払えなくなって(?)、転職。私も誕生日に行って以来、お気に入りのレストランだったけれど、味が落ちたな、と行かなくなってしばらくしてレストランが閉店してしまって、やっぱりと思っていた。味が落ちたのは、彼は辞めた後だ。その後も、ポートランドでも人気のパクパク(タイレストラン)のオーナーと一緒にフォスターバーガーを展開。ここは今でも人気のバーガー店。その後で、彼自身のレストラン、セル店グリスをオープンして、成功していたが不運にも1年も経たないうちに、火事でレストランが焼けてしまい、閉店。その後、これも又ポートランドでは人気のレストラン、ジューンのヘッドシェフとて活躍中。これでは、ちょっと鼻高いのも納得。そんな人と会うチャンスを作ってしまう、旦那も凄いけど。ミーティングは概要を説明するに留まって、彼の本音というのは聞くことができなかったらしいけど、第一印象はまずまず。彼がマネージメント・チームに入れば、オーナーへのアピールも高い。ただ、ちょっぴり有名だから、簡単に『一緒にやろう』とはいえない。お給料も高いだろうし、コンセプトもフレンチ系でちょっと高級志向。今、旦那が考えている上品なカジュアルを目指しているので、どこまで折り合うことができるか。それでも、面白い人物と会えたこと、ポートランドのレストラン事情を再度確認できたこと、収獲は大きいミーティングだったと思う。その証拠に、旦那は、ランチの後から今まで(もうすぐ午後10時だけど)、ビジネスプランを書くためにコンピューターとにらめっこ。普段、御喋りなので、正直少し静にして～と思う時もあるけれど、今日は静か過ぎて、寂しい？でも、お仕事頑張って稼いでね～と私はワインを飲みながら、ブログを書いてます。
2010年08月28日
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きゅうりを炒めても美味しいよ
久々にサンディエゴのなおみさんから電話。『今、ハワイなの～。』旦那さんの出張についていって、旦那さんは忙しいので、ホテルのプールサイドで一人ご飯してるとか。羨やましい。何か、他愛もないことを話ているうちに、色々ご飯の話になって、今晩のメニューが決定。切干大根きゅうりのピリ辛香料和え(なおみさんの友人のレシピを拝借)揚げなすと獅子唐の煮浸し(レシピでは、フライパンで炒めて、だったけど、素揚げか、オーブンで焼いた方が好きかも)照焼豆腐入つくねお腹一杯でした。
2010年08月28日
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マントラガール: ウォーリヤー・ワークアウト
先日アマゾンで注文していたマントラガールの上級編が届いたので、早速挑戦。クンダリニヨガは、基本は一緒で、まず、スパイナル・ツイストとスパイナル・リフレクスから始まり、私はこれが大好き。朝起きた時にやると、特に気持ちいい。火の呼吸(ブレス・オブ・ファイヤー)をポーズと一緒にするのも好き。このDVDは、アナ・ブレットのシリーズのウォーリヤーのDVDと似ているけれど、アナのDVDより、入りやすい。アナの楽曲提供は、マントラガールだったのね。同じ音楽が使われてる。呼吸の指示と、『この動きは、デトックスにいいのよ』とか弓のポーズをしながら『このポーズはウエストラインを締めるわよ』と言うのを聞くと、そうか、ではしっかりやろう、という気になる。ビギナー編とこの上級編を合わせて持っていてもよいかも。お勧め度★★★
2010年08月27日
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『マネージメントチーム』結成？
簡単に憶万長者になれたら、誰も苦労しない。でも、それが、うちの旦那の夢だから、仕方ない。(というか、本気でいつか、憶万長者になると思っているからね～。それを信じてる私もいるしね～。)現在の一番候補のロケーションは、家にも近くて、内装も新しく、お金をかけてあるので、この場所が手に入れば万々歳。調べてみると、なぜこんなにお金をかけたバーが最初のオーナー、次のテナントと失敗したかといえば、薬物がからんでいたためとわかる。ビジネス自体は、毎日のように列ができるほど賑わっていたらしい。ただ、喧嘩が絶えず、柄の悪いお客さんや、マナーのない客、騒音、そして、警察沙汰と問題が絶えず、とうとう閉店するはめに。さて、ここで、少し光が。場所は悪くない。お客さんが来たい、というコンセプトを提供してあげれば、必ず来てくれる、ということはわかった。今、このエリアに必要な物は？パール地区が開発された頃は、工場と倉庫しかない殺風景な地域だった。それが、今ではコンドミニアムと高級ブティックやレストラン、アートギャラリーが集まる一角となっている。それでも、実際に生活しているのは中級層、若いカップルや独身とリタイヤ組。実際にコンドミニアムを所有しているオーナー達は、海外に住んでいて、1年に数回しか顔を出さない。昨今の不景気で、レストランやブティックの閉店のサインも多々見らる。これ以上、高級なお店はいらない！というのは明らか。居酒屋のコンセプトもいいが、気軽に飲める、カクテルバー(マーティーニバーと言うのが、ポートランドでは一般的。)の要望が高いらしい。私自身は、カクテルは飲まないので、ワインバーの方がいいな～と思うのだけれど、ワインバーこそ、趣味ならまだしも、ビジネスとして成り立つコンセプトではないらしい。(うちのビルの下にあるワインバー。たまに行くけど、いつも暇そうだな～、確かに。でも、ワインも料理も美味しいし、サービスもとてもいい！)少し、それてしまったけれど、そこで、この物件。とても逃すには惜しい。でも、まだまだ資金が足りない。前回のビジネスの時のように、有り金を全部はたく訳にはいかないので、パートナーを探すことにした。まず、旦那の幼馴染みの旦那さんで、バーテンダーとしての経験も長い、しかし本業は漁師さんのS。彼は、初対面の人と接するのがとても上手で、客商売には向いてる。Rは、Sの昔のボスで、今は昔の職場から、独立したバーをまかされている、経験と実績を伴なったマネジャー格。Dは、たまたま他の物件を見に行った時に知り合ったのだが、彼自身はシェフで、ポートランドでも1、2を争うレストランのオーナーと一緒に仕事をした経験がある。そして、旦那の特技は？この人々を結びつけること。テナントのオーナーは、この物件に相応しい『マネージメントチーム』を探していると言う。そんな、堅苦しいこと言われると、焦るな～。さて、この即席マネージメントチームがオーナーを説得できるのか？
2010年08月26日
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