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2005年08月の記事
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PRIDE
今日は仕込み無理だなぁ。ぶどう君のお世話して、PRIDE見て寝よう。
2005.08.30
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パーネポンペイ
ぶどうの酵母(3回目)が終わってからのつもりでしたが、予定変更、明日仕込みます。(多分)週末はダブルヘッダーかな？？
2005.08.29
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ぶどう酵母三回目
とりあえずもう一回やって次のお題に進もうと思います。どうも「～過ぎ」を恐れているのか、過去２回は何かにつけて「～不足」気味な気がするので、今回はこのあたりを意識しつつ。
2005.08.28
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ぶどう酵母二回目(焼成)
いまいちやなぁ・・・。酵母はとっても元気満々だったんですけど・・・発酵不足ですよねぇ。クープ入れヘタクソ(失敗)ですねぇ。焼きも全然駄目ですねぇ。ま、今回も味は美味しかったです。（＾＾）当たり前と言えば当たり前ですが、「元気な酵母」は良いパン作りにおける必要な条件ではあるけど、十分な条件では無いって事ですね。必要にしてかつ十分な条件は廣瀬さんがおっしゃるいわゆる「風を読む」って事なんでしょうね。このまま３回目に進むのはためらいを感じる。・・・じゃ、もういっちょ行くか～～（＾＾；
2005.08.27
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シュワッシュワ～～
なかなか良い感じです。（＾＾）
2005.08.26
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ぶどう酵母二回目(3)
丸３日経過。ぶどうの酵母は今朝も元気良くシュワシュワいってました。前回、ちょっと酸っぱめな香りがしていましたが、今回はあまり感じられませんね。これは良い事なの？？？とにもかくにも明日はいよいよパン作りです！！今回はなんとか夕食までに焼き上がりそうです。明日はいよいよWEBパン教室のスクーリングですね。私は参加できず残念ですが、参加される皆さんが有意義で楽しいひと時を過ごされる事をお祈りします。ってか、絶対そうなるはずだよねぇ。うん。
2005.08.26
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積読本が・・
積読本がまた増えてしまった。駅からの帰宅途中に古書店があるのでつい寄ってしまう。昨日は『海辺のカフカ』の文庫があったので、ついつい手が。村上春樹って読んだことないけど、どうなんだろう。結局は“自分に合う”かどうかなんだけどね。同じ村上でも村上龍の『半島を出よ』は下巻に突入しました。結末は今のところ想像がつきませんね。
2005.08.25
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ぶどう酵母二回目(2)
仕込んでから丸２日経過。前回は酵母の目覚めが遅く、気泡の発生が３日目過ぎた頃からでした。仕込みの際の“良く振る”加減が良くわからなかったことと初めての作業ということもあって、ちょっと控えめ過ぎたかなという気がしていました。・・と言うことで、今回はかなり激しく振ってみました。（＾＾；結果はかなり良い感じです。前回より２日ほど早いペースでシュワシュワが発生しています。土曜日には作業できるかな。試したことがすぐに結果に表れるってうれしいですね。たとえそれが成功であっても、失敗であっても。あ、失敗はうれしくはないか・・。本当に“繰り返し”は大事ですね！（＾＾）WEBパン教室の生徒会が発足し、早速入会しました。今後、より大勢の方々との交流が楽しみです。
2005.08.25
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第三回お題の準備
おぉぉ、新たにライ麦粉と全粒粉が必要なのね。３種類の粉が登場するのでとりあえず違いくらいは予習してておこう。（＾＾；５kgはちょっと多すぎるかな、って事で探したら１kgで売ってるところがあったので早速注文しました。共に北海道産(江別製粉)です。第三回、お題はパーネポンペイ。思い出されるのはベスビオ火山の麓の街ですね。古代ローマ時代のポンペイの街には約30件のパン屋さんがあったらしく(ネット情報)、当時の遺跡にはパンの化石や「パン屋の夫婦」なる有名な肖像画もあるそうです。・・・余談ですが。そうそう、WEBパン教室の「生徒会」が近々発足するそうですね。生徒怪鳥はもちろん・・・・？？（＾＾）
2005.08.24
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ぶどう酵母(再び)
いくつか確認したい事がありますので、もう一度(復習も兼ねて)第二回をぶどう酵母の育成からやってみます。配信は第四回まで進んでいて、早くやってみたいのですが、次回までは少し時間もありますし、まぁ、急がず～、焦らず～まいろ～か～。あまり遅れすぎないようにせねば・・。(汗)
2005.08.23
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ぶどう酵母(焼成)
丸５日経過。大量のシュワシュワが発生しています。いよいよ準備が完了でしょうか。さぁ、パン作りを始めましょーーー。・・・途中省略。(笑)や、焼けた～～～～っ！！あ、クープ入れ忘れた・・・。一見、ゴマちゃん(ゴマアザラシ)風ですね。（＾＾；ふ、膨らんでるーーーーっ！！しかも焼き上がりの芳しいこの魅惑の香りは何なんだー。興奮と感動の嵐ですっ！！
2005.08.21
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ぶどう酵母(5)
丸4日(96時間)。かなり“シュワシュワ”言ってます。もうひと息かなーーーっ！！とりあえずこのまま明日まで待とう。・・・つづく
2005.08.20
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ぶどう酵母(4)
丸3日(72時間)経過しました。気泡の量がだんだんと増えてきました。蓋を開けたときの音は「ぷしゅっ」(やや控えめ)昨日感じていた酸っぱめの香りが抑えられて甘くて良い香りになってきた。あと２～３日はかかるのかなー。・・・まだまだ続く。
2005.08.19
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ぶどう酵母(3)
４８時間(丸二日)経過。【状態を記録】・ほぼ全ての葡萄が浮き上がりました。・大部分の葡萄の皮が割れてきました。・液体が白っぽく濁ってきました。・液体の表面に少しだけ小さな泡が発生していました。・蓋を開けたら、「スカっ」みたいな。（＾＾；・ちょっと酸っぱい香りがします。最後がちょっと気になりますねぇ。軽くやばい？（＾＾；【ここでちょっと疑問】1.すっぱい香りの元は何なの？乳酸菌？酢酸菌？その他？2.酢酸菌が増殖するのはまだ早いのではない？まぁ、答えは間もなく出るでしょう。(多分)って事で、負けるな酵母～っ！！！・・・続く。
2005.08.18
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ぶどう酵母(2)
今日はまた真夏の暑さが戻ってきましたね。サッカー日本代表はイランとＷ杯予選最終戦です。本戦出場を決めているとはいえ、やはり勝って一位で予選通過して欲しいですね。さて、昨日仕込んだ「ぶどう酵母」。24時間経過後の様子を見たところ、昨日の時点で沈んでいた実のほとんどが浮き上がってはいましたが、蓋を開けてもｳﾝともｽﾝとも言いませんでした。酵母のお目覚めにもう少し時間が掛かるんでしょうかねぇ。まぁ気長に行きましょう。・・・明日に続く。(追記)廣瀬さんのブログで紹介されている朝日新聞のトランス脂肪酸に関する記事はこちらから読むことができます。
2005.08.17
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ぶどう酵母(1)
昨晩の雷雨、物凄かったですねー。今日もどんよりとした雨雲が立ち込め、時折激しい雨滴がザーザーと音を立てて降り注いでいます。一歩一歩、夏の終わりが近づいているのでしょうね。今朝は珍しくいつもより早起きして、朝食前にぶどう酵母を仕込みました。ぶどうはデラウェアです。いきなりお題と違う材料を使ってしまったのですが、(イチゴが見あたらねぇ)とりあえずがんばりまーす。・・・そして朝食は安心して納豆を食べました・・・。
2005.08.16
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田舎パン完成
むむむ。硬いっすねぇ。膨らまないっすねぇ。まぁそんなに簡単にいくもんじゃないっすね。三つ編みは楽しかったなぁ。廣瀬さんみたいに上手に生地を伸ばせずちょっとイライラしたけど。明日の朝、試食ですー。今回も硬いけど勘弁ね。＞家族のみんなそしてお楽しみは第二回配信に続く・・。
2005.08.14
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ヨーロッパサッカー開幕。
ヨーロッパサッカーのリーグ戦が続々と開幕を迎えています。今季は中村俊輔がスコットランドに、中田英寿がイングランドへと移籍を果たしました。中田はまだ確定じゃなかったかな？あと、平山がオランダに行ったんだっけ。各国に日本人プレーヤーが散ることでいろんな国のサッカーを見る機会が増え、ますます楽しみも増えますね。オランダに小野、ドイツに高原、スペインに大久保、フランスに松井・・・。みんなの活躍に期待します！子供の頃、海外サッカーといえばテレビ東京のダイヤモンドサッカーくらいしか見たこと無かったですし、海外で活躍する日本人選手と言えば奥寺しか知らなかったですから、贅沢な時代になりましたね。スカパーもセリエＡライブからスカパー！サッカーセレクションに契約変更しちゃいました。600円ほど高くなりますがなかなかお得な様です。
2005.08.13
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やっとこさ
やっとWEBパン教室の第一回配信にとりかかりました。ここ最近は体調がすぐれなかったり時間が取れなかったりですっかりのびのびになってました。江口さんも「生活第一で」とおっしゃってますし焦らずゆっくり取り組んでみます。まぁあんまりのんびりしてると配信内容が削除されてしまうかも・・・？ちなみに現在はデッセムの蘇生中です。始めのうち第一期の掲示板を見ていて疑問に思っていたこともすっかり解消されてやる気だけは十分です！
2005.08.13
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ビアガーデン
今夜は神宮外苑のビアガーデンに行きます。ちと、天気が心配だなぁ・・。とりあえず、麦酒～♪ 麦酒～♪
2005.08.10
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南房総2泊3日
骨休めに行ってきました。鋸山ロープウェイ波佐間海水浴場北条海岸花火大会
2005.08.09
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夏バテかなぁ
体がだるくて頭が痛い。胃腸も最悪。とにかく何やるのもしんどいっす。昨日医者に行ってとりあえず下痢止めを処方してもらい、一日ぐたーーっとしていたのでやや持ち直してきたものの、完全復調はまだまだって感じ。気持ちまで落ち込まないようにしなくっちゃね。巷で話題の「ジンギスカンキャラメル」でも食べたら少しは元気になれるでしょうか・・。
2005.08.05
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四日間の奇蹟
積読本が増えてきたので消化せねば。「四日間の奇蹟」最近公開された映画の原作で第一回このミス大賞受賞作。巷で話題になっているように「ミステリー」かどうかは疑問ですね。まぁどうでも良いですが。プロットに無理があるとか、評価も両極端のようですが個人的には読んで損はなかったと思う。人に薦めるかは別。映画のキャスティングはなかなか良さそうなので観てみたい。今は「半島を出よ」を読んでます。
2005.08.02
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- パンを焼こう！
- 《画像》黒ゴマちぎりパン 作りまし…
- (2026-05-22 17:37:16)
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- ●食べた物の画像♪
- 航空自衛隊美保基地の航空祭に行く
- (2026-05-24 20:12:19)
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