2008年02月の記事一覧 | ハーブマルシェ通信

オーガニックの街に別れを告げて

午前中いっぱい仕事をし午後は大好きな街をあとにしました。起業を決めたきっかけになった虹はこの写真の山の頂上から見下ろしました。偶然にもオフィスからはこの山を見ることができます。何度となくこの街に来ているのに、あれから一度もこの街で虹を見ていない。。。さて、スタッフみんなとキスをして、旅のフィナーレはパリ。これからパリへ向かいます。

2008/02/29

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プロヴァンスの贈り物

朝8時にPONETの宿泊ホテルにウィムが迎えに来てくれた。きょうは、マノスクで化粧品会社と商談があった。PONETからマノスクまで車で2時間半程度。ウィムと山道をドライブをしながら景色を満喫し、尽きない仕事の話を延々とした。ところで、商談相手のこの化粧品会社は以前からのハーブマルシェと仲良しだったのだ。偶然の一致で、わたしのビジネスパートナーの会社の株主がこの化粧品会社の株を持つことなり、今後ビジネスをともにしていくことで合意。 10時30分から会議をして、終了したのは12時を回っていた。正午過ぎはマノスクの太陽が心地よく、まるで小春日和。会社の中庭の木陰のテーブルで、8人で談笑しながらのランチ。仕事の話、EUのオーガニック市場の話など、話題が湧いてくる。木漏れ日とおいしいランチ、プロヴァンスがくれた時間。とっても豊かな時間は忘れがたい。

2008/02/27

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GENTSの休日

ベルギーのGENTSに、弊社のビジネスパートナーの実家と、ベルギーオフィスがあります。 25日の月曜日は、一日だけフリータイム。 GENTSの休日を楽しんだ。市内をビジネスパートナーのウィムの奥さん（シャルロット）と一緒に自転車で観光し、イヴロッシェのブティックを見学。GENTSの街は河がたくさんあり、ウィムの実家も川沿いにあった。川に沿って自転車を走らせて、古い町並みの風を楽しんだ。シャルロットとランチをとり、その後3人の子供たちが学校から帰ってきてから卓球を7セット！思わず9歳の子供相手にマジ勝負。7セットマッチで、4対3でぐっちゃんの勝ち！なかなかいい勝負！次回は負けてしまうかも・・・・そのあと、家族みんなでチョコレート屋さんへ行き、ベルギーチョコをつまんでみた。夕刻からアミューズメントパークへ子どもたちと一緒に行き、みんなで絶叫マシーンに飛び乗った。もちろん全員叫びまくり！胃袋がひっくりかえりながら、私もずーっと叫びまくっていた。大声で笑ったり、さけんだり・・・こんなことをしたのは何年振りだろう？その後、シャルロットと一緒に子どもたちを寝かしつけてから大人チームでGENTSのレストランで食事とワインに舌鼓。夜更けまでBIOFACHでの出来事やビジネスの話で盛り上がってGENTSの休日が終わった。

2008/02/25

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乗り遅れ　パート２

展示会の最終日、ハーブ業者のバイヤーのGuy（ギイ）がみんなより1便早い便でフランスへ帰る予定でいた。このGuyという人物は非常にハーブの生産者さんとコネクションがあり、収穫のこと、品種のこと、とにかくハーブのことをよく知っている。クオリティーに関しても厳しい。この会社にとっては非常に重要人物だ。この展示会のあと、わたしとハーブ業者の社長は終了後、車でベルギーへ。ほかのメンバーは片付けが終わったら夜の便でフランスへ帰国。・・・・と、いう予定だった。私とハーブ業者の社長、WIMが荷物を運んで車へ向かおうとしたとき、WIMの電話が鳴った。。。。そして、しばらくしたら、WIMが「COMMMMMMOOOOOO?????!!!」（なにぃぃぃ？）と、叫んだ。どうしたのかと、聞いてみると。WIM「Guyが・・・・（絶句）」　ぐっちゃん「Guyが・・・・？」 WIM「ニュルンベルク空港で・・・」ぐっちゃん「・・・・ニュルンベルク空港で？」 WIM「・・・飛行機に乗り遅れた。」ちなみに社長のWIMは以前、ニューヨークに出張の際、パスポートを自宅に忘れて乗り遅れたことがあった。どうやら、「飛行機に乗り遅れること」はこの会社の重要メンバーである「証拠」らしい。私は日本に予定通り帰れるのでしょうかぁ？業務連絡；ハーブマルシェ両店舗・全スタッフへ。万が一乗り遅れて帰国が遅れるときは茅ケ崎店に連絡（電話）を入れます。何も連絡がなかったら、無事に飛行機に乗れたと思ってください。たぶん大丈夫だと思いますが。二度あることは・・・・・・・・サンド、アル（汗）

2008/02/24

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展示会会場最寄り駅

biofach会場はニュルンベルクのこの駅にあります。毎日この駅を利用しています。・・・メッセ！幕張メッセじゃないよん。

2008/02/22

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21日の日記

このIDタグは出展社のタグです。想像以上に展示会は忙しいです。 visitorは世界中からだし日本人のvisitorだけに対応すればいいかと思ってたら英語の話せるvisitorにはどんどん商談に入ってます。イタリア、イスラエル、中国、韓国、オーストリア、、、などなど。それからこの展示会の規模は半端じゃないです。これだけオーガニックの商品があるのだとびっくりしました。それからハーブマルシェの生産農家さんたちも数名来ていて収穫や環境の話しをしながら一緒に朝ご飯を食べたりしています。また落ち着いたらブログにアップしますね。

2008/02/21

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とりあえずビール

やっぱり、ドイツに着いて遅れてきた罰で夕べは飲まされました。さて今日から展示会です。

2008/02/21

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とりあえずフライト変更

あるんですねぇ。ホントにこんなこと。てなワケで朝のエールフランスから夜のルフトハンザに即チェンジ。黄色いチケットがルフトハンザです。今夜中にはみんなと合流できますがニュルンベルク到着が20時55分。今ハーブ業者の社長と連絡とりあって空港まで迎えにきてもらうことに。ひとり準備に参加できず。しかし本当に英語が話せて良かったっす。こーゆトラブル時に語学力って身につけておいて良かったって思う。さて！夜まで時間あるし、この際頭切り替えて仕事しよ！仕事！！

2008/02/20

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とりあえずパリ

長いフライトの中でゆっくりごはんを食べて、書類に目を通して、本を読んでメールを整理していたら、あっという間にPARISに到着してしまいました。PARISで泊まるホテルはいつも同じところです。オペラ界隈の小さなホテル。このホテルは安価な上、メトロからも近いし、周囲にお気に入りのお店もあるし、創業150年のハーブ屋も近くにあります。そして何より空港へのアクセスが便利。空港行バス停からも近いのが何よりうれしい。茅ケ崎のスタッフから「ル・ブルターニュ」関連のメールがきたせいか今夜はなんだかガレットが食べたい。今夜・・・っていうか、日本では完全に朝ですね。パリは今19日の20時50分、日本は20日の朝、4時50分ですもん。ガレット食べたらPC開いて、明日からの展示会準備に備えます。============さて、先ほどオペラ界隈の裏道に、クレープリーを発見。ベーコンやトマト、チーズがたっぷりの「プロヴァンサル」を食べました。もちろんシードルも。ガレットはお店によってガレットの形がちがいますね～以前エクスアンプロヴァンスのクレープリーではドでかい厚焼き玉子のような形のクレープでした。今回は扇形ですね。写真に入りきらないくらいのボリュームでした。さて、今パリは19日23時30分をこえました。たった今ハーブ業者の社長と明日の打ち合わせを電話で終わらせました。明日ハーブ業者さんのスタッフが3人ドイツへきます。空港で合流することにしました。24日の最終日まで展示会メンバー4人でアパート暮らしをします。では、日本は朝ですが、こちらは夜なので、おやすみなさい。

2008/02/20

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とりあえず成田

成田からパリへ行き明日の朝の便でドイツへ行きます。ドイツのオーガニックの展示会、ベルギーでハーブ業者の社長宅に滞在、そしてフランスに戻り会議三つ、フランスドイツベルギーの三カ国滞在。今までにない長い日程ですが実りある日々でありますように。

2008/02/19

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出張前夜

「自然に学ぶ」　松下幸之助「一日一話」より抜粋。自然の営みには私心もなければ、とらわれもないと思います。行ってみれば、文字通り、素直に物事が運び、素直な形でいっさいが推移していると思うのです。一輪の草花にしても、私心なく自然に花を咲かせているのです。そういった花の姿をみて、もちろん何も感じない人もいるでしょう。しかし、素直な心になりたいという強い願いをもっている人の場合には、そこになんらかのヒントを見出すかもしれません。　そういうことを考えてみると、お互いが素直な心を養っていくための一つの実践として、大自然の営み、自然の姿というものにふれて、その素直さに学んでいくということも大切だと思います。

2008/02/18

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本命チョコレート？！

ハーブマルシェ有楽町店のお隣りさんはグラン・プラスさんと言う知る人ぞ知る本格派チョコの専門店。パッケージや箱は鮮やかなオレンジ色で統一されています。ここの生チョコレートのプレーンが絶品。シンプルな生チョコレートなのですが、ビターで大人っぽい味です。やわらかさも絶妙で程よいです。大事な人に贈る今年のチョコレートは、グラン・プラスさんにしようとずっと前から決めてました。今日、昼休みに早速ゲット！ 14日までおあずけですo(^-^o)(o^-^)o

2008/02/12

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紅茶にローズダマスクを

紅茶にローズダマスクをブレンドして飲むと、香りにローズの気品が漂って、ひと味（ひと香り）違った味わいを楽しめます。入れすぎず、少なすぎず、好みの分量は人それぞれ違うと思いますが、紅茶：ローズダマスク　が１：２くらいの目分量で2分30秒くらい蓋をして蒸すといいと思います。あまり長く蒸さないほうがいいです。香りがちょうどいいのが3分弱です。ローズダマスクは弊店では１０ｇ１０００円、と高価ですが、それだけの手間と時間をかけて農家さんが栽培してくれています。ハーブマルシェで扱っているローズダマスクはトルコ産のものです。つぼみのものを使い、やさしいピンク色が特徴です。店内のローズダマスクのビンを開けると、なんともいえないローズの香りに包まれて幸せな気分になれます。フランスのハーブ業者のバイヤー、ＧＵＹ（ギイ）が特別思い入れのある農家さんから仕入れてくれています。（彼と農家さんの間は長年のつきあいがあるようで・・・）ローズには女性ホルモンを整えてくれるパワーがあると言われています。更年期時のいらいらや躁鬱などを改善してくれるものとして人気があります。わたしは、ローズは「女性ホルモンのバランス」を整えてくれるハーブとしてはもちろん、女性としての全てのバランス」を整えてくれるものだと思っています。それは、肉体的にも、精神的にも。ご年配の女性だけでなく、なんとなく、自分の女性らしさ、をＵＰしたいときに、ローズの力を借りることができると思います。普段のしぐさや話し言葉が男性みたいになったり、男勝りに仕事をこなしていたり（わたしか？）、女性らしさ、をちょっぴり忘れてしまいそうな日々補っていきたいならば、ローズダマスクを使ったお茶は、「女性としてのバランス」を補ってくれるのではないでしょうか。

2008/02/07

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創立記念日

ハーブマルシェ、きょう2月4日で、3歳になりました。（反抗期です（笑）・・・）ここまでやってこれたのも、本当に皆様のおかげです。たくさんたくさん、お礼を言いたいです。ありがとうございます。そして、これからの1年も大事に進んでいきますのでよろしくお願いします。

2008/02/04

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メールマガジン

ハーブマルシェのメールマガジンを1月末に発行しました。内容をＦＭ横浜のＴＩＰＳ　ＴＯＷＮでお話しした情報とリンクさせて今回は、カモミールをテーマに発信。反響も大きかったので、メールマガジン転記しますのでご興味のある方、ぜひご参照下さいませ。尚、不定期ですがメルマガ発行を創業当時からしております。ハーブの知識だけでなく、歴史的背景なども含めて、情報を発信しています。また、最近はリクエストの多い「ブレンド案」を盛り込んでいます。「ハーブマルシェのブレンドはとてもおいしいのでブレンドのコツがあったら教えてほしい。」「ブレンドレシピを紹介してほしい」との声は毎回多数いただいております。なので、ぐっちゃんオリジナルのレシピも合わせて、簡単においしく出来るレシピを毎回登場させるようにしました。ハーブにご興味のある方はご登録ください。生活を活き活きと健康に過ごせるエッセンスを発見してください。バックナンバーもあります。ご登録はＨＰの一番右下に登録フォームがあります。ハーブマルシェホームページからご登録できます。では、ぐっちゃん仕事にもどりま～す。----------------------------------------------------------------- ◇ 西洋＆日本のハーブをもっと身近に、そして楽しく情報発信中-----------------------------------------------------------------------ハーブマルシェの「メル・マルシェ」----- 2008年1月　第26号------------------------------------------------------------------━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　　　　　　　　　　　　目次◇真冬のカモミール対決ジャーマンカモミール　ＶＳ　ローマンカモミールブレンドレシピも満載です　◇ 編集後記　================================================◇真冬のカモミール対決ジャーマンカモミール　ＶＳ　ローマンカモミールカモミールの仲間はいくつか品種があります。その中でも親しみやすいジャーマンカモミールとローマンカモミールの2種ご紹介し、生活のさまざまな場面で活用できるような情報をお届けいたします。ジャーマン種とローマン種の違いはジャーマンカモミールは一年草に対し、ローマンカモミールは多年草。そして、ジャーマンは花だけに香りがありますが、ローマンは花・葉・茎にも香りがしっかりあります。＜＜ジャーマンカモミール＞＞ハーブティーに最適。リンゴの香りを思わせてリラックス効果の高いハーブ科；キク科　一年草ハーブティーにしたときにふんわりと甘く心を癒してくれるような味がします。主にハーブティーとして利用するのに最適でブレンドすることによってその香りが一層際だちます。体を温めてくれ、発汗効果があると言われているので、風邪の初期症状や、リウマチ、神経痛、冷え性、乾燥肌などでお悩みの方はジャーマンカモミールがブレンドされているハーブティーを飲むとよいでしょう。また、胃腸にも優しいハーブなので、食べ過ぎで胃腸を酷使したあとに、胃腸をいたわってあげるつもりで飲むとぐっとラクになります。冷蔵庫で保存すると購入してから約1年保存がききます。（密閉容器などに入れて保存してください。）＜＜ローマンカモミール＞＞香りをたのしむのに最適！香りはフルーティーで最高級のリラックスを得たいときにおすすめ。科；キク科　多年草非常に優美で甘みのある香り。しかし、ハーブティーにすると苦みが口に残りますのでエッセンシャルオイル（精油）などで香りをたのしむのに最適なハーブです。ローマンカモミールの精油を大さじ3杯のバスソルトやバスミルクなどに2滴入れて馴染ませてからお風呂に入れます。心身共に疲れているときや、ストレスで夜眠れないときなどにとても効果的な利用方法です。また、リラックスだけでなく、冷え性・神経痛などでお悩みの方はローマンカモミールのエッセンシャルオイルを使ったお風呂に入ると体が芯から温まり、改善されると言われています。是非試してみてください。（妊娠中の方はローマンカモミールのお風呂はなるべくお控え下さい）●シーン別　ブレンドハーブティー●ローマン種よりもジャーマン種の方がハーブティーには最適です。ジャーマンカモミールを使った下記のブレンドをご紹介します。・今夜こそ、ぐっすり眠りたい・・・（１０ｇレシピ）ジャーマンカモミール　５ｇリンデン　２ｇペパーミント　１ｇレモングラス　１ｇパッションフラワー　１ｇ・食べ過ぎてしまった胃腸をいたわりたい・・・（１０ｇレシピ）ジャーマンカモミール　３ｇレモンバーベナ　２ｇレモングラス　　２ｇレモンバーム　　２ｇペパーミント　　１ｇ・絶対風邪はひきたくないという人に・・・（１０ｇレシピ）ジャーマンカモミール　３ｇエキナセア　３ｇエルダーフラワー　２ｇマローブルー　１ｇリコリス　１ｇ是非その日の気分でブレンドを試してみてください。毎日ハーブティーを飲むことは、活性酸素を体内から除去し、体の酸化を予防するのに役立ちます。毎日同じハーブティーを飲むと味に飽きがきてしまうこともあります。そのときはちょっと違った味にしてみるとか、バリエーションを変えて飲むと継続しやすくなりますので、お試しを。◇編集後記随分ご無沙汰のメールマガジンで申し訳ございません。ハーブマルシェも2007年10月から茅ヶ崎ラスカ店と有楽町イトシア店の2店舗になりました。どちらの店舗にも色鮮やかで、いきいきとしたハーブを店内にたくさんご用意しいます。そのいきいきとしたハーブに囲まれると、心なしか元気になれるんです。店内に一歩はいるだけで、もう、ハーブのパワーを実感できます。植物の持つ力というのは偉大です。是非お近くにお越しの際にはお気軽にお立ち寄り下さいませ。＜ハーブマルシェオーナーのひとりごと楽天日記はこちら！＞http://plaza.rakuten.co.jp/herbmarche/※記載されている内容はハーブの持つ力や歴史的背景、生活での活かし方などの情報提供・紹介を目的としており、医師の診断や処方にかわるものではありません。----------------------------------------------------------------- ◇ 西洋＆日本のハーブをもっと身近に、そして楽しく情報発信中---------------------------------------------------------------------------------ハーブマルシェの「メル・マルシェ」--------------------------------------------------------------------------------□　発行元：横浜・渚のハーブティ専門店＜ハーブマルシェ＞　□　発行責任者：谷口しのぶ□　ご意見・ご感想は contact-h-m@herbmarche.com までお待ちしています□　登録解除用URL ： http://www.herbmarche.com/info.htm※このメールマガジン転送はOKですが掲載された記事の内容を許可なく転載することを禁じます。お問い合わせ下さい----------------------------------------------------------------------------------- http://herbmarche.com----------------------------------------------------------------------------------　　　　 Copyright(C) 2006 Herbmarche, All Rights Reserved.--------------------------------------------------------------

2008/02/01

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