伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

  こんにちは！

陽だまりの丘のオーナー

「ぼけじー」です。

6月の第1木曜日に，

毎年，『 アペリティフの日 』が開催されています。

今年は東京会場に参加しました。

『 食 』を大切にするフランス人にとって，

食事の前に

飲み物と『 アミューズ・ブーシュ （おつまみ）』を味わい，

友達や家族とおしゃべりしながら，

ゆったりとしたひと時を楽しむのが習慣です。

アペリティフ（ aperitif ）は，

ラテン語の「 aperire （開く）」を語源とし，

胃を刺激して

食欲の扉を開くものである

と同時に，

人と人とのコミュニケーションを滑らかにし，

距離を近づけてくれるものでもあります。

フランスでは，

アペリティフを楽しむ夕方の時間を

「 ハッピーアワー 」と呼び，

人々がカフェやバー，レストランで

グラスを手に，語り合い，

幸せな時間を過ごす姿が見受けられます。

今回，東京会場には，

有名なホテルやレストランが勢揃い。

「美味しいアミューズを食べたい！」

と言うお客さんで溢れていました。

ANA（横田知義）

京王プラザホテル（緑川廣親）

レストラン　パッション（アンドレ・パッション）

ホテルニューオータニ（伊佐武二）

ハイアットリージェンシー東京（ミッシェル・トロワグロ）

東京ドームホテル（鎌田昭男）

ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン（ドミニク・コルビ）

プティ・ポアン（北岡尚信）

平成調理師専門学校（小山裕久）

セルリアンタワー東急ホテル（福田順彦）

クイーン・アリス（石鍋裕）

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（島田進）

ホテルオークラ（剱持恒男，根岸規雄）

帝国ホテル（田中健一郎）

オテル・ドゥ・ミクニ（三國清三）

ホテルメトロポリタンエドモント（中村勝宏）

（敬称省略）

▲お友達のH夫妻と