グルメ・温泉・旅日記【北陸】 0
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1月3日(日)おはようございます!今日の伊東市は晴れ,昼頃に一時曇り気温は9~17℃の予報。暑くなりそうですね。 【画像】フランス・ブルターニュ地方の人々は郷土料理のガレットを朝食で食べる時にもシードル酒を飲む?#ノーワンズレシピ宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2016.01.03
1月2日(土)おはようございます!今日の伊東市は晴れ,気温は7~15℃の予報です。【画像】明治19年,軽井沢町を訪れた宣教師A.C.ショーはこの地を「屋根のない病院」と絶賛し明治21年に軽井沢で最初の別荘を建てました。 所在地 軽井沢町大字軽井沢57-1 電 話 0267-45-8695 (社会教育課) 開 館 9時~17時(7~9月は9時~18時) 休 館 木曜日,祝日の翌日および冬期(11月1日~3月31日) 7月15日~9月15日は無休 入館料 無料宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2016.01.02
画像の料理をどこのレストランで提供しているかの正解が出ましたので,その他の料理と感想を。。。食材の仕入れが難しそうな軽井沢という場所で,本格的なフレンチを提供するというブレストンコート ユカワタン(湯川で過ごす時間)。ボキューズドール2013で総合3位,魚部門で1位を獲得したと鳴物の浜田統之チーフ。期待と疑いと,二つの気持ちが混じっての訪問でした。 ブレストンコートから,イルミネーションで飾られた庭を歩き,レストランの入り口に向かうと,お出迎え。こじんまりした玄関から中に入ると,素敵な空間が広がりました。こんな閑散期に来たのに,窓側のテーブルはほぼ満席。 フロアには十分な人数のスタッフが,きめ細やかに動いています。それぞれのお客の会話や要望に合わせて,見事に対応しています。型にはまらない接客で,ユカワタンの中で自分のお店を構えているように,自分の個性を活かしています。フランス料理のメニューは,他の料理に比べると,分かりにくい。歴史的背景を知らないと,理解できない書き方だったりしますが,ここのメニューはシンプル。素材のみ記載されていました。面白いですね。 ▲猪▲冷たい品の石は冷たく,温かい品の石は温かく。▲佐久鯉と湯葉▲岩魚燻製▲猪のコンソメ料理は,見た目に和食を連想させ,食材も和食を感じさせました(日本の食材ですからね)。しかし,ベースとなる出汁が「洋」なので,フランス料理かな。魚は淡水魚のみで,鮮度の良い品が手に入らない海水魚を使わない「こだわり」が凄いですね。鱒も鯉もチョウザも,嫌な臭みがまったくありませんでした。 ▲雪鱒厨房では,コックさんが焼き鳥の串のような調理道具を使って,料理の盛り付けしているそうですね。器用で,繊細な飾り付けです。いったい何人のコックさんが厨房で頑張っているのでしょう? カボチャのスープは,きめ細かく裏ごしされ,少なくとも3回やっているかな? 猪のコンソメは,鶏がベース。旨い!パンで包み焼した黒毛和種フィレ肉も,火の入り具合が丁度良い。これは何度も何度も試行錯誤されているのだろうなと連想させます。肉の大きさ,形や肉質は,毎回異なるし,パン生地の厚さによっても焼き具合が変わってしまう。ローストビーフを焼くときのように,中心温度を計測しているのかな?デザートは野鳥のお家みたいに可愛い飾り。 ▲チーズ(バッカス)ジュニパー・ピーク農園のブルーマウンテンとサン・セバスティアン農園のグァテマラのブレンド珈琲は,水出しコーヒーかと間違える雑味のない風味。すべての点で,満足して,帰りました。御馳走さま,そして,ありがとうございました。「再訪したいね」とかみさんと話が弾みました。【お店情報】ブレストンコート ユカワタン住所 長野県北佐久郡軽井沢町星野 ホテルブレストンコート敷地内電話 0267-46-6200宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼#軽井沢 #ブレストンコート #ユカワタン #浜田統之 #フランス料理
2015.12.29
信州・佐久産の鯉を自家製の湯葉で包んでいます。臭みのない旨味のある鯉に湯葉を添えることで一段とコクが増す感じです。 昨日アップした料理と同じレストランです。どこか分かりますか?コース料理なのでまだ何品も出てきます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.29
12月28日(月)おはようございます!今日の伊東市は朝から晩まで晴れ気温は5~11℃と低めです。【画像】どこのレストランの料理か分かりますか? 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.28
12月20日(日)おはようございます!今日の伊東市は午前中晴れ,午後から曇り気温は6~12℃の予報です。朝,明るくなる時間が少しずつ早まってきましたね。良い休日をお過ごしくださいませ。【画像】軽井沢tsuruyaの魅力商品 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.20
12月18日(金)おはようございます!今日の伊東市は晴れ気温は5~11℃の予報です。 【画像】五一ワインのシャルドネ。樽の香りを軽やかにつけていますね。軽井沢tsuruyaさんで出会ったワインです。#軽井沢 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.18
12月16日(水)おはようございます!今日の伊東市は早朝曇り,のち晴れ気温は13~19℃の予報です。今日は友達家族とのクリスマス会。欠かさず,毎年続けて,もう13年目かな。【画像】軽井沢tsuruyaのオリジナル・ジャムは旨いね! 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.16
12月15日(火)おはようございます!今日の伊東市は日中曇り,夜弱い雨気温は12~15℃の予報です。年の瀬が迫ってきて何となく慌ただしい雰囲気ですね。【画像】軽井沢tsuruyaで買えるヤッホーブルーイングのビールは特徴的で旨い 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.15
この「ぶどう」ジュースは濃厚。軽井沢tsuruyaさんで売っています。信州産ナイアガラ100%です。旨い!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.14
12月13日(日)おはようございます!今日の伊東市は午後3時頃まで弱い雨,その後曇り気温は11~13℃の予報です。昨晩の予報だと午前6時には雨が上がるはずなのに。。。【画像】軽井沢tsuruyaの商品。爽やかな風味で旨い! 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.13
12月7日(月)おはようございます!今日の伊東市は晴れ,気温は9~12℃の予報です。 【画像】軽井沢ユニオン教会設立には,建築家Dr. W.M. ヴォーリズと駐日米国大使夫人Dr. & Mrs. A.R. ライシャワーが深く関与宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.07
軽井沢でとっても有名で,なかなか入店できないと評判のお店PRIMOさんに伺ってみました。オフシーズンなので,幸いにも行列はなく,並ばずに直ぐに入店できました(ホッ) 【お店情報】PIZZA&PASTA PRIMO trattoria住所 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢330-8電話 0267-42-1129宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.06
ペンション ロックアイランドの木下オーナーからお勧めのスーパーtsuruyaさんで買い求めた品々のうちの一部です。大規模な店舗に,それはもう溢れるばかりの品揃え。種類が多いです。生鮮食品の鮮度も抜群!お値段もお手軽。 【お店情報】ツルヤ軽井沢店住所 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2707電話 0267-46-1811宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.06
軽井沢・鬼押ハイウェイとR146の交点あたりで撮影した「浅間山」は,すっかり雪化粧されていて,とても美しかったです。僕の住む「伊豆半島」では,ほとんど積雪しないので,珍しい風景に感激! 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.06
旧軽井沢銀座界隈で店を構える「川上庵」さんにお邪魔しました。かみさんは「鴨せいろ」@1,720円,僕は「天せいろ」@1,720円。この季節,お店は僕らと同世代のじじ&ばばで意外に混んでいます。「蕎麦」はもちっりした食感。つなぎが多めかな?「汁」は濃い目で出汁が利いていて旨い。かみさんが食べた「鴨せいろ」は鴨の風味が効いているし,肉質も柔らかでジューシー。過去に食べた鴨せいろの中では群を抜く旨さでした。画像は天せいろです。 【お店情報】川上庵住所 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10電話 0267-42-0009宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.12.01
富岡製糸場にも大勢の観光客。人気あります。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.10.12
こんにちは!陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。 先日,北軽井沢にあるペンション「いちばん星」さんを訪ねて来ました。伊豆とは異なる風景です。ペンションの前にはキャベツ畑が広がります。実に美味しそうです。 夕食に特製キャベツロール。朝食にキャベツの大盛サラダ。新鮮なキャベツのシャキシャキ感とほのかな甘味を楽しみました。やっぱり食材は鮮度が命ですね。 オーナー夫妻は自然体。これがペンションの原点かな。オーナー夫妻との会話も弾み,楽しい旅に。お世話になりました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2013.10.12
こんにちは!陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。今日は,抜群の景色を眺めながら浸る濃厚硫黄温泉「万座プリンスホテル」のご紹介です。宿選びで「温泉重視派」の方におすすめです。今回のルートは,軽井沢から万座ハイウェーを走り,ホテルまで。群馬県・白根山の懐にあり,標高は1,800m。通年自家用車で行くことができる日本最高所の温泉で,「星に一番近い温泉」として知られています。 囲いのない露天(野天)風呂で,大まかに男女に分かれていて,一部混浴も可能です。女性は湯浴みを着用すれば安心です。男性はタオルで隠してね。目の前には豪快な山岳風景が広がり,温泉の癒しと,風景の癒しの両方を満喫できます。のんびりできます。 昔から豊富な湯量で,泉質は27種類を数え,効能も多彩で,多くの難病を治したという逸話も数多く残っているそうです。人間は,標高1000mを超えると心拍数が変化し,血のめぐりが良くなるそうで,さらに,温泉の硫黄が作用し,血行促進するので,ダブル効果で,新陳代謝が促進されるとか。 【施設情報】万座プリンスホテル所在地:群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉 電話:0279-97-1111 【注】露天風呂は女性客が入浴していたので撮影をあきらめ,ホテルのサイトより引用しました。
2009.03.22
こんにちは!今日は,奥日光にある秘湯のご紹介。東北自動車道「宇都宮IC」 ↓日光宇都宮道路「清滝IC」 ↓日光いろは坂 ↓華厳滝 ↓中禅寺湖 ↓戦場ヶ原 ↓湯ノ湖と走り,金精峠に差し掛かる手前標高1,500メートルに「奥日光湯元温泉」があります。その温泉街の奥に佇む「日光山温泉寺」裏手に「湯元」があり,宿ごとに自家源泉が割り当てられ,先祖代々,大切に守られています。 その中で,「湯元板屋」は創業150年の歴史。自家源泉から涌き出た硫黄泉は24時間,自由に利用でき,男女別の露天風呂と内風呂があります。緑色のお湯と硫黄の香りがなんとも表現できない心地良さ。露天風呂は山に向かって開放的で,木々の自然が癒してくれます。あまりに良い温泉なので何回も入浴してしまいました。料理は,丁寧に作られた山の幸。過剰な華やかさはありませんが,素朴な風味を堪能できます。【施設情報】湯元板屋住所:栃木県日光市湯元温泉電話:0288-62-2131URL:http://www.yumoto-itaya.jp/index.html【写真】板屋の看板前で,社長「大類様」と記念撮影。はっぴを着て軽快に動き回るので,番頭さんに間違えられるとか。スタッフ全員が大型旅館ホテルにありがちな事務的な接し方ではなく,主(あるじ)の姿勢がスタッフ全員に染み渡っているように思われる。感心する。
2009.03.14
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