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2003年05月の記事
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支那そば 三醤屋 再見！！
午後１時過ぎに来店、客は満席で外に２人程待ちが出来る程。今回は鶏ねぎそばの醤油（蒸し鳥と牡蛎油のネギ和え）500円と、豚飯（150円）をオーダーしました。具のメンマはやや薄味でとても柔らかく味玉も黄身がとても濃い黄色でほど良い火の入れ方。豚飯なんですがこれもまたいける。ホロ苦い深みのある旨みは不思議な感じで柔らかい甘味もあって絶妙。お勧めの一品です。
2003年05月30日
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データ大幅更新！！
地区別データ住所・電話番号・営業時間・定休日・地図・感想等・・・更新しました。結構時間かかりましたが、まだまだ不完全です。間違ってたりしたら指摘よろしくです。
2003年05月28日
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みなとやへ行ってきました
夜11時頃友達5人と来店。この店はからあげ、ざーさい等が、食べ放題（ラーメン注文したら）が嬉しい。ラーメンの種類も豊富で、ラーメン、あっさり、とんこつ、味噌、坦々麺、冷やしつけ麺。遅くまで開いてるのもいい。（3時まで）自分はとんこつのこってりをオーダー。こってりなんか出来るのかな？って思ったが店主さんは快く｢できますよ！｣との事。ややトロみのあるトンコツ醤油っぽいラーメンが出てきました。上に乗った炒めた野菜がヘルシーでＧＯＯＤ！バランスの良いラーメンでした。水の変わりに冷たい烏龍茶があってこれが美味しかったです。
2003年05月24日
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神助へ行ってきました
夜中の1時頃に来店。とにかくこだわってる店で、もちろん禁煙。天然の岩塩使用、化学調味料未使用の、牛骨でとったスープはとにかく繊細で、塩加減が薄いがトロミはかなりある。注文してから包む餃子（夜のみの販売）はジューシーです、旨いです。ただ若干生姜が強いかな・・水はπ（パイ）ウォーター使用の為、水も旨い。病み付きになるようなインパクトのあるラーメンでは無いがよくできてます。ただカレーもある為店内はカレー臭が漂ってるので繊細なスープの香り（禁煙にしてるのに・・・）に影響がでるんでは？あと、軽く炒めたもやしはスープの味に混ざってしまってこれはどうかな～っていう感じです。いらないのでは？麺はモチモチっとしていてスープとの絡みも良しでした。
2003年05月23日
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播秀屋へ行ってきました
平成15年5月（改装後）に行って参り、チャーシューメンを注文。スープはWスープで、海系のいい香りが印象的ですが、ややスープが甘いですね。チャーシューは分厚いバラ肉を使用（蒸し豚）旨いのですが、少し脂身がしつこかったです。白飯も注文したのですが、結構いけました。店員さんの対応はとても良かったです。
2003年05月18日
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龍虎/須磨店へ行ってきました
Ｒ２沿いの須磨水族園のやや東に位置するこの店、夜も深夜３時まで営業してます。店は２階もあり宴会なんかもできる模様。メニューは中華居酒屋だけあってラーメン専門店よりかはメニューは豊富で、ラーメンの種類は醤油、博多、トンコツ醤油、味噌と豊富。どれを頼むか迷ったがトンコツ醤油をオーダーし、連れは醤油をオーダー。これといって特徴もなくコメントしにくいが、おろしニンニクが欲しかったので店主に言ってみると快く出していただいたのは、良かったです。あとから店内に貼り出してある雑誌の切り抜きを見ると、この店の売りのメニューは博多ラーメンという事に気づきちょっと後悔・・三宮が本店らしく、そこの切り抜きがありました。次行く機会があれば三宮の本店で博多らーめんですな。
2003年05月17日
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翁介/本店へ行ってきました
ＪＲ加古川駅すぐ前のビルの地下にある翁介へ行ってきました。中華そば（400円）は安い！創業50年を越える老舗中の老舗らしいですが、飽きのこない味を出してます、鶏がらベースのあっさり醤油ラーメンです。ちょうどランチタイムに行ったのですが、あまりお腹が減っていなかった為中華そばのみを注文！まわりの客の焼き飯がかなり気になった為、おばちゃんに急遽ランチに変更してもらったのですが、ランチはライスとタクアンと大人のふりかけのセットでした・・という訳で焼き飯とワンタンメンは次回にお預け。
2003年05月16日
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本日発売の神戸ウォ－カ－に掲載
神戸ウォ－カ－2003 NO11(5/14発売）で、ジャンル別兵庫のNO.1ラーメン発表！神戸・阪神間・播磨ラーメングランプリという企画があって、私hideも｢ラーメン審査委員会｣の一員として参加させて頂きました。トンコツ醤油部門を担当しましたので、是非御覧下さい。ちなみに担当した中では｢封｣が自分的に良かったです。
2003年05月14日
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麺処 楓へ行ってきました
阪急甲東園を降りて駅の東側を線路沿いに北上徒歩１分のところにある｢麺処 楓｣自分は楓ラーメン900円（醤油）をオーダー。ここのラーメンの特徴は、トンコツ、鶏がら等の動物系の具材を煮込んだ後、羅臼昆布など多彩な魚介系の具材を加え、スープの風味を整えるいわゆるWスープです。しかも無化調です。麺は中細のストレート麺で、コシがありスープにもマッチング。具はチャーシューの煮汁で一晩漬け込む煮卵と、チャーシュー、アオサノリ、小松菜、白ネギ。どの具もバランスが取れていてラーメンとして高いレベルで完成の域に達してる感があります。デザートの杏仁豆腐も甘味を控えた優しい味でした。
2003年05月04日
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むつみ屋へ行ってきました
むつみ屋/三宮店へ行ってきました。兵庫県内には灘区にある店とこの店の２店みたいです。店に入ったのは午後4時過ぎということもあったのか客は０人・・壁には｢店内禁煙｣の張り紙が・・・こだわってるのか？味にも反映していればいいんだけれど、どうでしょうか？味噌・醤油・塩があるんだけど北海道発祥の店だけあって名物はやはり味噌！味噌は週替わりで赤・白があって今週はどうやら白らしい・・・自分は普通の味噌より＋５０円のこってり味噌８００円（限定）と鮭ご飯３００円を注文。出てきたラーメンは味噌の良い香りが食欲をそそらせ、いい感じ！麺はやや光沢のある中太のちぢれ麺。なかなかスープにもマッチしてました。チャーシューは肩ロースの薄切りが1枚。やや燻製の香りがしてまずまず・・・全国展開をしている店（約１００店舗）だけあって全体的にまとまっていたが自分的に病みつきになるような味では無かったのが残念ですな。
2003年05月01日
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