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2008年09月の記事
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食材は大切に。お父さんも大変だ。
家の中で、「お父さん」と呼ばれることを注意してみた。台所で、母と娘が料理を作っていた。すると、コロコロっと材料が落ちてしまった。「大丈夫大丈夫」お父さんが食べるから…やっと「お父さん」が出た。出来上がった料理を見ると、どれが落ちたものか分からない。「なんで？！オレのは落ちたものなんか」というと、「あら？お父さん聞いていたの！」と、言い放された。2回目のお父さんだった。落ちたものが食べられるぐらいでないと菌に強い体にならないよ。？？？あなたの家では、落ちたものは誰が食べますか。
September 24, 2008
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メラミン樹脂の食器を使ったことがあるな～
次から次へと食品の問題が起きますよね。中国での赤ちゃん用ミルクへのメラミン混入には驚きです。ミルクを水で薄めたので基準よりたんぱく質が低くなってしまう。だから、たんぱく質測定の基準になる窒素を多く含んでいるメラミンを混ぜることにしたのでしょうか。儲けるためなら、何でも有りなんですね。恐ろしいことです。メラミン樹脂の食器は熱に強いからと、使っていたことがありますが、食器を高温で消毒するとメラミンが溶けるとかで、反対されたことがあります。しかし、食器については問題はないということでしたね。そこでは、色々商戦があるようにも思いました。どちらにしても、結局、多くの食品から安全な食品を選ぶ力が必要になってきた時代です。これもアメリカの後を追っていますね。日本も食品が多すぎ…。
September 23, 2008
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コミュニケーション能力
どこの職場でも同じなんだな～地域医療,栄養ケアマネジメントについて聴きました。必ずPDCA！！ ← 同じ… 人間関係を築き,コミュニケーションをとって進める。コミュニケーションの上手な人は,相手を見て,TPOを考えている。「ちょっと,話していいですか？」この一言が上手く言える。彼（女）が言うなら聞くしかない…。と思わせるようになるとしめたもの。あなたは,どうですか？ 話は変わって,唾液の話も少々…喉の通りが悪い人は唾液量が少ない場合があります。サクソン方法で簡単に測定できるので「食べ物が喉につかえるなぁ～」と感じているあなたは計ってみてください。＜参考＞ 重さを量った脱脂綿を,2分間口にくわえます。 口に脱脂綿をくわえている間は話しません。 何もしないで,ジッとします。 口から出して、脱脂綿の重さを計ります。 2g以上あると,普通に唾液は出ているので問題はないです。 悩まず,自信をもって,何でもよく噛んで食べてください。
September 21, 2008
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ダイエット本 Volumetrics Weight-Control
アメリカで大人気というダイエット本を購入して送ってもらいました。ネットで検索して送ってもらったのですが、よくよくネットで検索するとアマゾンで売っていました。残念ながら、楽天にはありません。「Volumetrics Weight-Control」は、同じカロリーの料理であったらどっちの料理を選ぶか。マフィン１個とカップ山盛り１杯のフルーツは同じカロリー。だったら、どっちの料理を食べるべきでしょう。というような内容です。同じカロリーでも、食品の組み合わせ方で太りやすい食事にも太りにくい食事にもなります。豆類・海藻・野菜をたっぷり使って、太りにくい食事にしなくちゃね！
September 6, 2008
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