2023年07月26日
テーマ： おいしい日本酒(1284)
カテゴリ： ドリンク（酒）
猛暑続きの毎日では、冷たく冷やしたビール、それに冷たい日本酒、つまり冷酒が良いですね。
ということで、今回ご紹介するのは純米大吟醸の浜福鶴というお酒です。
このお酒は、埼玉県さいたま市西区にある株式会社小山本家酒造というところで造られているようです。
小山本家酒造の創業は、文化５年(1808年)ということですから、江戸時代に創業した酒蔵ということになります。
その後、いろいろと合併をしたりして、平成になってから関西のほうにも工場を建設したようです。
なお、小山本家酒造では、麹づくりや醪づくりなどの工程を、集中制御室でコンピュータ管理しており、作り手の技術や経験をデータ化し、蓄積していくことで安定した酒造りを行っているそうです。
ちなみに、アルコール度数は15度となっていて、普通の日本酒レベルですね。
さて、暑いので冷蔵庫で冷やしてからいただきましたが、ほんのりとした吟醸香があり、コクの感じられる旨みのある味わいです。
さいたま市の小山本家酒造と神戸市の小山本家酒造の関係は、良く分かりませんでしたが、お酒の味はそれなりに美味しいものでした。
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