JINさんの陽蜂農遠日記

先日の台風で落下した「宇宙芋」でお好み焼きに挑戦してみました。

大き目の石のような、奇妙なかたちです。これ、ムカゴなのです。

大きさは握り拳ほどに大きくなったものです。

切ってみると断面はうす黄色、空気に触れるとあっと言う間に酸化されるようです。

皮を厚く剥き、摺っていくと益々黄色の色が増していき茶色く変色しました。

チョット不気味。ナガイモより粘りがあり...ジネンジョのようです。

これを繋ぎとして混ぜ込み、イカ、エビ、そして納豆を入れ焼き上げました。

先日の「富士宮焼きそば」に挑戦した店のメニューに刺激されて、今回の

宇宙芋お好み焼きにＴＲＹしたのです。

そろそろ「宇宙芋」も収穫の時期です。地下の芋がどの様な形で成長しているか

非常に楽しみです。