JINさんの陽蜂農遠日記

我が家の横の農園の山芋の葉も色付いて来ました。 

そして蔓には多くの零余子（むかご）が。 

ころころとかわいい零余子は、 山芋の葉の付け根にできる球芽。

いわば山芋の赤ちゃん。 

蔓を振るい落としたものを集め、土や小石を除去。 

水洗いを丁寧に。 

そしてこれを５分ほど茹で、バターと摺り下ろしニンニクで炒めました。

軽く塩と醤油を掛け混ぜて出来上がり。

秋の味覚、ビール片手にやめられない止まらない。 

そしてほうれん草の種まきの用地確保のために、山芋堀にも挑戦。 

この日はスコップ片手に頑張りましたが、５０～６０ｃｍほど掘ったところで

粘土質の地盤にあたり苦戦。 

残念ながら大事なところで切れてしまいました。 

しかし妻と二人の食卓には十分の量。

「とろろ」でこれも秋の味覚を楽しんだのです。