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2019.03.13
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カテゴリ: おうちで
​野草の季節がスタートしました!

まずはふきのとうから❤️



こんなにたくさん頂いたので
朝五時おきで下拵え開始!!

綺麗に洗って泥やゴミなどを取り除いてから
ペーパータオルで水気をしっかり切ります

ひたすらひたすら刻みます。
台所にはとにかく刻む音が響き渡りますが
大好きなGACKT様聞きながら



まずはフキ味噌に

作り方は色々で
茹でてから味噌に和えたり
味噌だけでなく
みりんなどの調味料を加えて炒めながら和えたり
そのおうちでそれぞれだと思いますが
我が家では
まず、みじん切りにしたふきのとうを
胡麻油で炒めてから
お味噌で和えます
その他のものは全く加えませんが

浮腫むまで食べ続けてしまいます(笑)



我が家では寂しいことに、私しか食べないので
できた味噌はジップロックに入れて
うすーくのばして冷凍します
食べたいときにパキッとおって


さて、お次は…
前回ジラソーレというお店で食べた
ふきのとうのパスタが衝撃的で
どーやって作るんだろう?
と悩んだあげく…

オリーブオイルに漬け込んでみました
お塩とニンニクも一緒にドボン!!!



パスタを茹でて和えてみたら
大成功!!!
美味しいです!!!
ちょっと、本当におすすめ!
しかもオイル漬け作ったらすぐ使ってOK

ジラソーレで頂いたパスタは
ふきのとうが黒かったので
だいぶ火が通っていたのだと思いますが
これだと青くていろ鮮やかで
見た目も楽しめます!!!

さて、このオイル漬け
いっぺんには使わないので
このまま冷凍庫にしまってみました。
どうなることやら…

またレポートしたいと思います(^o^)/


ちなみに…
ひたすらみじん切りを続けた結果
12時からの勤務で
職場で包丁を握ると…
ん??痛い!!握れない!!!
先輩主婦方たちから、
ゆでた方が絶対楽だよ
と助言頂きましたが…
ゆでるとちょっと、私の好みじゃないんだよなぁ

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最終更新日  2019.03.13 09:00:06
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