【麺匠いりこや】

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2022/03/13

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－Ｆパチ号で行く遠征記－

『麺匠いりこや』

今日は朝から実家での用事を済ませ、約２ヶ月ぶりにＦパチ号のエンジンをかけました、、、そして１人でお昼ご飯を食べに行くことにしましたねぇ。。。どうせなら少し走りたいので、ずっと気になっていた観音寺の「麺匠いりこや」さん（店主さんんが三原のミシュラン掲載店「塩そばまえだ」さんにて修行）に行ってみることにしました、、、実は昨年から、２、３度店前に来たのですが、あまりの行列で断念したお店なのです。。。

[いりこそば濃厚：￥７８０＋味玉：￥１００]

１１時前に出発し１２時１０分頃に到着すると、大丈夫です、、、今日は行列になっていません。。。暖簾をくぐると食券を購入するのですが、食券器の前で"いりこそばあっさり"と"いりこそば濃厚"に悩んで固まりました、、、でも厨房から聞こえる注文を聞いていると、"いりこそば濃厚"が多かったので、そちらを"味玉"トッピングでチョイス、厨房を囲むコの字カウンター席に着き、待つこと約１０分でできあがりです。。。

[お店外観と厨房の様子]

さぁ気になるお味です。。。まず驚いたのがスープ、、、"いりこそば"なので黄金色の清湯か、黄土色の濁ったスープを想像していましたが、なんとホワイトのまるで博多豚骨のような色のスープです。。。でもレンゲで一口いただくと、ほんのり甘くクリーミーで円やかながら、プンプンイリコが香ります、、、確かに豚骨も使用されているようですが、隠し味には味噌もブレンドされているようですねぇ。。。

[各アップで]

そして麺は中細で全粒粉のストレート、、、中～やや多めの加水で、ゆで加減も程よい固茹でがＧＯＯＤ！！シコシコ食感にクリーミーなスープがよく絡みます。。。またトッピングのチャーシューが大きい、、、低温加熱の肩ロースのようで、ラーメン鉢の約半分を占領しています。。。その上にちょこんと乗っかったイリコと、讃岐らしい海老竹輪、コリコリのメンマにもこだわりが感じられます！！うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー]

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住所：香川県観音寺市柞田町甲2366番地1
電話：090-3461-6998
営業時間：11:00～14:00
定休日：無休
席数：約２５席
駐車台数：約１５台
ＨＰ： https://irikoya.jimdofree.com/

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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