　　sun♪sun♪sunny♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全744件)

過去の記事 >

2004/09/19

秘密兵器！

カテゴリ：カテゴリ未分類

友達のＭちゃんと久々に長電話♪

いろいろ話しをしている中に、『食事』についての話が出ました。

Ｍちゃんが遊びに来てくれる時は大抵一緒に食事をします。子どももいるし、作った方が早いので、ちゃちゃちゃ～っと作ってしますのですが、毎回結構驚かれます。

しゅうまい（肉をミンチにするところから）やコロッケ、春巻きやＰＩＺＺＡ、ドライカレー＆ナン、天ぷら、サーモン寿司、チキンの丸焼き、スペアリブ、豚マン、カレーパン、おやつにチーズやチョコレートケーキ、雨の日には皆でクッキー作りなど、友達が来た時にすぐできて豪華に見える得意レシピ、幾つかあるのですが『家で作る』（しかも３０～１時間以内）というのに『驚き』があるようで・・・

実は私には『秘密兵器』があるんです！！

最近ではめずらしくなくなってきた『ステンレス製の無水鍋』。いろんなところから販売されているし、デパートでは１個から買えますよね。（ただし、１個２００００円前後はする高価な鍋。）

実は私、中学からずっとお弁当も朝ごはんの自分で作ってたし、ケーキやクッキー、パン作りはもちろん大好き！１８歳で下宿生活になってからもなんら困ることはなかったんですよね。

そんな私が『無水鍋』に出会ったのは約１０年前。

最初は『一人暮らしだしなあ・・・それに高いし・・』と思っていたのだけれど、お鍋で炊いた１合のご飯のおいしさに魅せられて分割払いで（当時１２万くらい）無水鍋のセットを購入しました。

このステンのお鍋。何でもてきちゃう！しかも『早い』し『おいしい』し『経済的！』。火事になって取ってが取れても鍋本体は焼けないというくらい強力なお鍋なんです。

てんぷらは小麦粉と水を適当に混ぜた物に野菜をくぐらせ、５ミリ～１センチ位の深さの油であげればからりと揚がって素材の甘味を引き出せて『料亭の味！』。

肉じゃがやいり鳥などの煮物は全部材料を入れて水、出しをいれずに酒、醤油、みりんだけで味付け。ホクホクおいしい煮物に。

ご飯は水に浸した後、中火。かたかたらしたら蛍火１０～１２分。あっという間においしいたきたてご飯ができます！

おでんシチューなどの煮込みも朝全部材料を鍋に入れてから専用の電磁調理器（別売り）の煮込みボタンオン！で外出。帰ってきたら温めるだけ、ルーを入れるだけの状態になっています。（働く母のつよ～い味方！）

おまけに魚はクッキングシートをしいて焼けば煙も出ず、後片付けも楽、しかも１切れ１００円のシャケがとってもジューシーに仕上がります。その後まだ熱いフライパンに洗ったほうれん草を入れて蓋をすれば余熱でほうれん草のおひたしが出来ます。（これで２品は楽勝！）

調理時間も超短縮、しゅうまいやＩＺＺＡなど家庭では作りにくいようなﾒﾆｭｰも３０分もあれば買ったものよりず～っとおいしいくできるし、喜ばれます♪

☆☆☆
しゅうまい（材料）

ぶたバラ　２００gくらい

タマネギ1/4～1/2個（好み）で

塩コショウ　少々

薄口しょうゆ　少々

オイスターソース　１まわし

〈作り方〉

プロセッサーで豚、タマネギを細かくして材料を全部混ぜてシュマイの皮につつむだけ。

一度に２品できるし、しゅうまいを包む時には子ども達にてつだってもらったりするとよろこびますよ。添加物もないし、入っているものが自分の目で確かめられるので安心♪

（市販の豚ミンチでは油が多くて臭みがあり、あまりおいしくできませんでした。赤みの多い新鮮なお肉なら安心かも！少し硬くなっちゃうかもしれませんが・・・・）

☆☆☆

ケーキもあわ立てず鍋の中で全部材料混ぜてスイッチオン。

トーストは焼きたてのパンのようにふわふわになって時間がたってもかたくなりません！

ふ～・・鍋売りの人みたいになってしまった（笑）。でも、ほんとこの魔法のお鍋なくしてはうちの台所はなりたたないんです。

よそのお家に行ってアルミのやホーローの鍋での調理の仕方がわからずとまどうことも・・・（なれとは怖いものです＝笑）

知ってますか～？アルミ鍋って調理中にアルミが溶け出してアルツハイマーの一因になるって言われてますよね。聞くところによると、ドイツなどヨーロッパの国では皆ステンの鍋を持っていて、アルミ鍋などほとんどみかけないとか・・・（身体に良くないのは周知の事実らしいです。）

いや～、世の中お金を出して、それに見合った『価値』を感じるもの、意外に少ないのですが、この無水鍋は今から結婚する方、料理嫌いの主婦の方、働くママさん、独身の人、ダイエット中の人には絶対おすすめ！！（油はほとんど使わないし、無水なのでビタミンを逃さず料理できて、素材本来の味を味わえる野で調味料があまりいらない。）

ということで今夜はちゃちゃっと春巻きＤｉｎｎｅｒ。この鍋を使えば、春雨もゆがかず乾燥したままでできちゃうんですよ。材料ざくざく切って調味料であえ、春巻きの皮に巻いてあげれば出来上がり。

今日はあったもので、豚肉＆もやし＆にら＆春さめのみ。子供用には冷凍ポテトとハムをまいてケチャップで。

ビールによくあうのよね・・・

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう