2025年11月の記事
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高野山観光
葛城山麓ウォークの翌日は空海が開いた高野山へ法事で行くか子供のころ夏休みにお寺に宿泊したことがあるくらいで観光というのは初めてかもしれない。paypayで支払うことが可能みろく石本舗でまったり有名なみろく石というお饅頭は食べずにやき餅と酒饅頭ヨーロッパから団体さんが多く見受けられました。案内している人の言語がわからず、どうしても何語か知りたく、近くにいた人に聞いてみました。(笑)ポーランドからの団体さんでした。西塔↑壇上伽藍↑六角経蔵 持ち手があり、まわすことが出来ます。1回まわると一切経を一通り読誦した功徳が得るといわれています中門の四天王像 増長天 胸にトンボがとまっています広目天↑胸にセミがとまっています多聞天（毘沙門天）↑持国天↑ 中門は、819年に創建されたと伝えれています。当初は鳥居のようなものでしたが、空海の弟子が847年に立派な門を建立。その後消失と再建をくりかえしました。1843年の焼失後は礎石だけとなっていました。2015年に今の中門が建てられたそうです。持国天と多聞天は最後の焼失時に持ち出されたもの。駐車場が無料なのはありがたい高野山へ行く途中で見かけた道の駅「柿のさと くどやま」へ隣接する資料館和歌山県九度山は真田昌幸・幸村が関ケ原の戦いのあと幽閉された場所として知られています弘法大師が母が住む慈尊院に9度訪ねたことが由来するといわれています。当時高野山は女人禁制でした連休最終日、観光客でいっぱいでした。高野山にはあまり下調べをせずに行ったので、次回はよく勉強して暖かくなったころに再訪したいです。
November 28, 2025
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葛城山麓ウォーク（10回）
葛城山麓地域協議会が主催する葛城山麓ウォークというイベントに参加しました屋敷山公園で集合受付開始20分前に行くと既に長蛇の列 去年は600人近い参加者だったとかだいたい10キロのコースを歩きます。神社やお寺などの見どころあり。ガイドをしてくれる人たちが数名いて、寺と神社の歴史などを教えてくれます。またコース内の各地点では迷わないように案内をする人が立っています。道路を横断する地点には警備員が配置されていました。想定以上の参加者のためか予定の出発時間を繰り上げてスタート葛城市のマスコット「蓮花ちゃん」いっしょに撮影している人がいっぱいだったので、私たちも便乗蓮花ちゃんは、当麻寺で一夜にして曼荼羅を織りあげた中将姫をモチーフにしたキャラクター好きな男の子は「せんとくん」、好きな力士は「たいまのけはや」（日本書紀に登場する相撲の始祖とされる人物の一人 大和国当麻出身）参加者は中学生くらいの友人同士、家族、友人同士、おひとりさま、5、6人のグループといろいろな方々ベイビーからシニアまでこの日は天気も良く、半袖姿で歩く方もちらほらコースには柿の木がいっぱい！各スポットでスタンプを押してもらい、ゴールすると参加賞がもらえます元横綱白鳳プロデュースのレストランではちゃんこを販売こんなところに？と思うようなところにカフェやレストランがあってびっくりします畝傍山と耳成山↑お寺のお庭を無料開放↑昔ながらの日本家屋や蔵温かい気候のためか？ひまわりの種類？ ひまわり満開みんな太陽に向かってます↑少し歩くと牛舎があり、ご自由に見学くださいということで 見せてもらいました牛たちは予想以上に大きかった牛舎の前の道をはさんだ向かいにはラッテたかまつがありました。訪問者に教育的活動をする教育酪農認証ファームが運営する喫茶店だそうです。以前住んでいた宮崎台は坂道が多い場所でした。最近のウォーキングは平坦な道ばかりだったので上りコースはキツイ 葛城坐火雷神社（笛吹神社）崇神天皇（第10代）の時代にはあったと言われている由緒正しい神社だそうです広大な敷地内には80基ほどの古墳があるそうな日露戦争後、政府から奉納された大砲 当時は日本各地の神社や施設に奉納されたそうです。しかし、大東亜戦争中、軍に上納された大砲が多く、このように残っているものは少ないそうです。御百度石↑野菜収穫体験、野菜、果物、おにぎり、ジビエ串カツ、お蕎麦などなど盛りだくさんコーヒーを買うとザクロと柚子のようなオレンジ色の柑橘がもれなくもらえるに引かれてコーヒーを頂きました。お弁当持参の方の中にはビール持参という方もいらっしゃったり、小袋のおやつをくばっていたりと遠足のような雰囲気と皆さん楽しんでいらっしゃいました。コース内の集会所で休憩したりトイレも使用できます。ただ、他県産の野菜の箱を足元にその野菜を売っている人もいて、ちょっと興ざめ。また、ワインも奈良県のワインかと思ったら違った(笑)1時半ごろにはゴールダムに関するクイズ、イベントのアンケートを終えて帰宅このイベントのコース案内の目印にはお店の案内もあり、知らないお店だったので帰宅してから夫が買いに行ったモンブラン↓全ての地点が初めて訪れる場所だったので、より楽しんでウォーキングできました。笛吹神社にはあらためて訪問したい！
November 26, 2025
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パンドミーと惣菜パン
先週作ったパンポールボキューズのシェフがパンドミーのレシピをYouTubeで紹介していたのでやってみました。持っているパンの型は、1.5斤用。レシピは1斤なので、パウンドケーキのような高さです。歯ごたえと味もこのみのものだったので、同じレシピの割合を1.5斤にして作ってみました。↓なんと1斤のものより高さが低いものが出来上がった！しかもトップがややへこんでいる。以下は次回のための備忘録ホームベカリーで捏ねて、発酵はさせずに頑張って手ごねをしましたが 1次発酵の段階で全く膨らまず冷蔵庫で翌日まで発酵させても全く発酵していない発酵温度を前日より5度高くやってみると、二倍にふくらみました。二次発酵も設定温度を高めでやってみたらある程度膨らみました。問題は、ここで膨らみ具合を見誤ったのではないかと考えます。もっと膨らむまでまてばよかったのか？と自己分析。こればっかりはわからない・・・惣菜パン3種揚げないカレーパン、2種のチーズを使ったもの、じゃこ、ネギ、マヨネーズ、チーズを巻き込んだものこのために大きなチーズの塊を買ってしまった。焼きたては美味しいのですが、翌日のパン生地は前日より劣ってしまっていました。最初の惣菜パンと今回は違うレシピ 惣菜パンを1種類だけ作るとあきてしまったので、今回は三種類つくりましたが・・・想像以上に面倒な作業だった(笑)
November 23, 2025
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トマトのマリネ作り
熊本からトマトをお取り寄せ廃棄されるトマトをなくしたいというトマト農家の青年が販売しているトマト４．５キロを購入しました。イタリア輸入のトマト缶でお安いのはどこかの国からイタリア経由で日本に入っているという話もちらほら。円安にもかかわらず、なぜイタリア輸入のトマト缶がこんなに安いのか？？なんて思いますねぇ以前にも日記に書きましたが、百貨店で開催していたイタリアンフェアに訪れてトマトのマリネを食べて その濃厚なトマトの味に感動調べると、ドライトマトで作るとのこと。それ以来トマトをハーフドライにしてトマトのマリネを作っています。今回は少し厚めにカットし、１２０度で４時間前後焼きましたドライトマトを何回か作っているうちに、自己流になってきました。トマトに塩、オリーブオイル、黒コショウをかけて焼きますウェッティーなハーフドライ↑１キロの蜂蜜の瓶２本におさまりました。お酢、オリーブオイル、ニンニク、お砂糖（少し）を入れて冷蔵庫へパスタのトマトソースに入れても濃くのあるソースが出来ます。最近は、モッツァレラチーズをスライスしてそこにトマトをのせて食べているのにはまっております。先日 かごの屋で優待ランチ
November 20, 2025
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柿酢づくり
ネットで見かけた柿酢づくりやってみましたネットで紹介しているサイトが多く、柿を洗わずに使用するとか洗ってもいいとか・・私は、柔らかくなるまで待って、柿をさっと洗って、４分割し、こね棒であらくつぶしました発酵するので瓶の口に二重さらしをつけて 蓋をかるくのせてます毎日瓶をゆすってます発酵しているのでしゅわしゅわしてます↑柿酢の効能は、高血圧、むくみ予防 疲労回復などなどいろいろあります抗酸化作用も！ ポリフェノール（タンニン）が活性酸素を除去し、体の老化防止や生活習慣病の予防につながるらしい。老化防止は魅力的もうしばらくしたら濾して完成です5年くらい熟成させるとまろやかなものになるらしい。
November 19, 2025
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パンづくり
最近、ホームベカリー(H.B.)で食パンを作っています。すこし前までは、大阪にあるベカリーで夫が買っていましたが、営業時間が短くなり夫が帰る時間には間に合わないことも多くなり、最近はおうちで食パンづくり。SNSには、H.B.用のレシピがいっぱい。特にYouTubeには、パンの元職人さんや現役の方々が親切に教えてくれるものや、材料の説明や比率、水のPHの解説などなど 理科の授業のように実験をしながら教えてくれるのもあります。つくれぽ１０００以上などをまとめたサイトもいっぱい。ネット上にはレシピだらけ。いまのところ、我が家好みの食パンレシピをいろいろチャレンジ多く閲覧されているからといって我が家の好みになるというわけでもない強力粉のみのレシピ、強力粉に薄力粉を混ぜるレシピ、卵を入れるレシピ あふれる情報惣菜パンも作ってみました↓ネットで検索した惣菜パンの生地を使用余談ですが、最初のオーブンレンジはパン生地機能があるものだったので、お惣菜パンはよく作っていました。それをアメリカにも持って行き、持ち寄りパーティーがあったときにもパンを持参したものでした。特にアメリカ人に人気だったのはカレーパン！でした。惣菜パンはわりと誰が作っても美味しくできる。手ごねをすると違うのか？出来上がったパン生地ふわふわで気に入ったのでこの生地のレシピで食パンを作ってみました。捏ねる作業はH.B.におまかせ。生地の捏ね方がイマイチなのでスムーズな表面ではない↑トップの焼き色が薄く出来上がる。角食パン用の型を使用、型の材質、オーブンによっても焼き具合もかわってくる。夫曰く、「スーパーのパンになった」(笑)我が家にあった食パンレシピを探すネットサーフィンはしばらく続きます～
November 12, 2025
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