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2012.07.01

炊飯器で十二穀米入りお赤飯

(4)

テーマ：簡単レシピ(3500)

カテゴリ： Beauty & Anti-aging

「健康のために買ったけど、ぼそぼそして美味しくないからあげる」って（爆）。

いくら「自称アンチエイジングの鬼」とはいえ、さすがに十二穀米のみで炊く勇気はなく、お赤飯にまぜてみました。

いつももち米２合とうるち米１合で作るので、うるち米の半分を十二穀米にしてみたんですけど、これが大成功

十二穀米のプチプチした歯触りが、お赤飯によく合います

炊飯器で作るお赤飯、いろんな作り方があると思うのですが、我が家のレシピを一応載せておきませふ。

材料：
もち米　２合
うるち米　１合（今回はうるち米１／２合と十二穀米１／２合）

砂糖　小さじ１
塩　小さじ１／２
ごま塩　適量

作り方：
１、小豆を洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加え、沸騰したらザルにあけ、お湯は捨てる
２、小豆を鍋に戻し、４カップの水を加えて火にかけ、中火で２０～３５分。
八分目くらいの柔らかさになったら、塩と砂糖を加えてから火をとめ、豆と汁を別々にしておく
３、お米をまぜて研ぎ、ザルにあけて水をきる。
４、炊飯器に３のお米を入れ、おこわのライン（おこわのラインがない場合は、３のラインの少し下）まで小豆のゆで汁を入れる。足りない時は水を加える
５、小豆をくわえて、表面を平にしてスイッチ・オン
６、炊きあがったら、豆をつぶさないように、軽く混ぜる

＊お砂糖を加えると、冷めても固くなりにくいみたいです
＊小豆の水煮缶を使えば、もっと簡単です

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