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曹操閣下の食卓
戦略家の曹操閣下が、自分の趣味でグルメや恋愛について語ります。食卓の話題ですね。
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2007.09.02
カテゴリ： グルメ
曹操閣下はヨコハマに来ている。
中華街を歩いたが、その激戦ぶりにずいぶんと変化が現れてきたようだ。
いわゆる「勝ち組」と「敗退組」のあり方がハッキリとしてきた。
経営戦略学としても、横浜中華街ほど同業者の競争が激烈で、変化が激しい場所はモデルケースとして見当たらないだろう。
ここを歩くと、企業間競争のモデルはいくつでもころがっているようだ。
たとえば、こんな看板。
そんなこといったって、行列なんかどこにもないじゃないっすか。
ハッハッハッ。
その理由はわかっている。
なるほど、世界一の中華マンが９０円というのは、ビジネスモデルとしてはおもしろい。
９０円の豚マンは、普通のアンパンぐらいの小さいもので、これも意表を突いている。
中華街を歩いている、ほとんどの客は女性たちなのだ。
女性は巨大な豚マンは食べにくい。
ところで、このように単品の売り物で中華街に殴り込みをかけていたのは、かつて周富徳たち兄弟だったことは記憶に新しい。
去年までは元町の方向の小さな店で、派手な看板でみやげ品とか売っていたが。
すでに絶滅していた。
中華街を歩いたが、その激戦ぶりにずいぶんと変化が現れてきたようだ。
いわゆる「勝ち組」と「敗退組」のあり方がハッキリとしてきた。
経営戦略学としても、横浜中華街ほど同業者の競争が激烈で、変化が激しい場所はモデルケースとして見当たらないだろう。
ここを歩くと、企業間競争のモデルはいくつでもころがっているようだ。
たとえば、こんな看板。
そんなこといったって、行列なんかどこにもないじゃないっすか。
ハッハッハッ。
その理由はわかっている。
なるほど、世界一の中華マンが９０円というのは、ビジネスモデルとしてはおもしろい。
９０円の豚マンは、普通のアンパンぐらいの小さいもので、これも意表を突いている。
中華街を歩いている、ほとんどの客は女性たちなのだ。
女性は巨大な豚マンは食べにくい。
ところで、このように単品の売り物で中華街に殴り込みをかけていたのは、かつて周富徳たち兄弟だったことは記憶に新しい。
去年までは元町の方向の小さな店で、派手な看板でみやげ品とか売っていたが。
すでに絶滅していた。
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Last updated
2007.09.06 16:33:32
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