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2025.02.18
テーマ： アイスワイン(13)
カテゴリ： ワイン
そのうち、ワインみたいにタンクに果実をぶち込んで、コーヒーのワインみたいなものができるんでしょうね。
今、実験的に南米の方でやってるみたいですが、美味しいんでしょうか？
その話は、後日するとして、今回の話は、低温発酵の話です。
低温発酵のと言っても、温度管理できる施設を所有してる農園は、かぎられています。
また、低温発酵といっても、私の認識から4℃〜5.℃の6℃の範囲だと思うのですか、今回の脳炎は、10℃から13℃のなので、少し温度帯がたかいようなあきがしますが、デザートワインをすこし、甘くなくした感じなんですかね？？
興味がでてきますね。
ワインを飲んだほうがいいとおもうけどな・・・。
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コーヒーの記事を別のサイトに書きました。
https://note.com/mikan1024/n/n91d148ca1885?sub_rt=share_pw
個人てきに最初に飲むならドイツのアイスワインをお勧めします。
呼んでくれてありがとうございます。
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